Ataclub: cocina de alto nivel y música en vivo en Velázquez

Hoy os cuento cómo fue mi comida de hace unos días en Ataclub (fotos e info), un interesante espacio en la parte alta de calle Velázquez, no lejos de República Argentina.

Ahí, en un espacio definido “semi-clandestino” (está en los bajos del número 150 de la calle), he tenido la oportunidad de comer junto a compañer@s periodistas y blogueros del mundo foodie, lujo, moda y lifestyle.

La variedad de los mundos de los comensales refleja también el espíritu de Ataclub: un restaurante con cocina de nivel y al mismo tiempo un club aferwork y un espacio para disfrutar de música en vivo. El ambiente es elegante e informal a la vez.

Este singular local tiene a sus protagonistas en el centro: son dos olivos liofilizados que completan en modo único la decoración de unas mesas altas.

La cocina tiene al mando al chef Miguel López-Castanier. Su propuesta es de cocina clásica con influencia francesa, donde el verdadero protagonista acaba siendo -y menos mal que es así- el toque más original y creativo del chef.

Por cierto, la creatividad y la tradición se maridan bien cuando el producto es de calidad, y es lo que pasa aquí en Ataclub. Nosotros lo hemos comprobado con el foie gras mi-cuit de pato, con un delicado chutney de piña y una sorprendente brioche de cacao que perfectamente se combinaba con su sabor.

Los gambones con rúcula y cítricos, perfectamente ejecutados. Técnica y sabores en primer plano también con el pan chino relleno de cochinita pibil, huevo de codorniz, farinato y mayonesa de naranja y chile habanero. Espectacular al paladar.

Seguimos con un atún rojo de primera. En este caso el tataki tenía una interesante preparación, pues el pescado estaba macerado al vermut. Del pescado a la carne, un cordero de primera calidad procedente de Galicia.

Cerramos esta buenísima comida con dos postres: una rica pannacotta y un sorprendente chocolate negro “tres texturas”.

Platos de la carta que me han llamado la atención: ensalada de pulpo con alubias canela y pisto de verduras; huevo poché trufado sobre mousse de hongos, corvina en salsa de calabarza, lomo de corzo con ali-oli de membrillo, solomillo a la Rossini… ¡ya fichados para la próxima visita!

En definitiva, Ataclub es una apuesta segura, donde se puede ir a disfrutar de la música en vivo (noches de viernes y sábado) con la certeza que la parte foodie no decepcionará.

Las fotos de Ataclub

Sígueme en Instagram para más fotos “en directo” como esta

Ataclub

  • Dirección: Calle de Velázquez, 150, 28002 Madrid
  • Metro: República Argentina
  • Teléfono: 910 86 47 92
  • WebFacebookTwitterInstagram

Mapa

Deja un comentario