¡Nunca hemos comido tan cerca de Cibeles! Hoy vamos a probar Diferen-T (fotos e info), restaurante ubicado en calle Alcalá 55, o sea justo cruzando calle Alcalá desde el Palacio de Cibeles.
Con una ubicación así, y con la terraza en la calle, normal que el local sea frecuentado por turistas. ¿Pero se comerá bien o es el clásico sitio «trampa» para turistas? Ya os adelanto que Diferen-T ha sido un descubrimiento muy positivo, donde hemos comido platos muy ricos y con excelentes productos.
Dejamos a los turistas en la terraza (donde está una carta especial con tapas, sandwiches, hamburguesas y alguna ración) y entramos dentro, donde descubrimos un comedor bastante grande y bien decorado, con obras de arte moderna a la venta.
La carta del comedor de Diferen-T propone platos tradicionales con toques innovadores.
Empezamos con un entrante sorprendente, el huevo de corral a baja temperatura con cremoso de patata y migas de jamón: una preparación muy original para esta plato que es un imprescindible de la casa: buenísimo!
El otro entrante que pedimos fue también un gran acierto, y no solo por su pinta espectacular (¡es foto de portada de este artículo!) sino también por su sabor: el pulpo a la parrilla con tubérculos y algas.
Entre los otros entrantes, que no hemos probado, el carpaccio de presa ibérica, el tartar de salmón en dos texturas, el lingote de foie de pato.
Vamos a los principales, los dos hemos escogido carnes: el costillar confitado de cerdo (entre los más demandados de la carta) y el magret de pato, que era una de las sugerencias del día. Los dos platos muy muy buenos! El pato venía con manzana, marrasquino y sabrosos raviolis de foie; el costillar viene con migas de morcilla de arroz.
Entre los otros principales de la carta: solomillo ibérico con teriyaki de naranja y gengibre, solomillo de anojo con foie, bacalao con hummus de garbanzo, merluza a la parrilla con langostinos.
Terminamos una muy muy buena comida con postres aptos para todos los gustos: degustación de chocolate, espuma de toffeee con yogurt griego y melocotón y la fresca sopa de mango.
El servicio es muy bueno. Los precios son buenos y además hay varias ofertas en la web oficial (el link está más abajo) y con El Tenedor. Hay menú del día.
Y ahora: todas las fotos de los platos que hemos comido, sus precios y la ficha con la información práctica sobre Diferen-T.
Las fotos de Diferen-T
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- Dirección: Calle de Alcalá, 55, 28014 Madrid
- Metro: Banco de España
- Teléfono: 911 37 59 52
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