El proyecto ‘Sabor a Italia‘ de la Cámara de Comercio e Industria italiana para España sigue acercándonos a la gastronomía italiana desde el centro de Madrid. Hoy descubrimos algunos de los auténticos restaurantes italianos del barrio de Salamanca.
Índice
El proyecto Sabor a Italia
Con el objetivo de dar visibilidad a los restaurantes de Madrid que plasman en sus platos la autenticidad de la gastronomía italiana, ‘Sabor a Italia – red de restaurantes italianos auténticos en Madrid‘ reúne y promociona más de veinte establecimientos que cumplen estas características como símbolo de su calidad.
Esta iniciativa parte de la Cámara de Comercio e Industria italiana para España y cuenta con el apoyo financiero de la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid; es una idea pensada para todos aquellos que quieren disfrutar de la cocina italiana con la garantía de autenticidad, para poder viajar a Italia sin salir de Madrid.
Los restaurantes auténticos italianos en el barrio Salamanca
Hoy descubrimos los restaurantes auténticos italianos en el barrio Salamanca: Pante, Sottosopra, Grosso Napolitano – Hermosilla y Just Italia son algunos de los restaurantes que recoge el proyecto y que vamos a conocer más a fondo. Puedes consultar todos los establecimientos adheridos a la iniciativa en la página oficial de saboraitalia.es.
Pante Cucina Siciliana
Ubicado en la calle Villanueva, 21, Pante es un restaurante especializado en cocina siciliana y tiene sus raíces en Pantelleria, pequeña isla entre Sicilia y Túnez. Nosotros lo visitamos ayer, probando uno de sus increíbles «carpacci», el de lubina. Seguimos con el roastbeaf tonnato con alcaparras de Pantelleria. Y de plato principal: spaghetti con vongole e bottarga (almejas y huevas de atún rojo) y pasta fresca «tagliolini» al ragú de rodaballo. Terminamos con uno de sus ricos postres: el milhojas con crema de pistacho de Bronte, otro producto emblemático de la gastronomía siciliana. Puedes ver todas las imágenes de nuestra cena aquí.
- Teléfono: 918 27 52 49
- Email: reservation@pantehg.com
- Web: pantehospitality.com
Sottosopra
La cocina de Roma y de su región, Lacio, es protagonista en este elegante restaurante. El cappellaccio relleno de espuma de carbonara con guanciale crujiente es el plato estrella de Sottosopra, ubicado en el Callejón Puigcerdá, 8.
- Teléfono: 917 48 61 97
- Email: rokahispanica@gmail.com
- Web: sottosopra.es
Grosso Napoletano – Hermosilla
Si buscas una pizzería auténtica italiana en el barrio de Salamanca, Sabor a Italia recomienda acercarse aquí. La verdadera pizza napoletana es el plato estrella en el restaurante de Grosso Napoletano de la calle Hermosilla, 85.
- Teléfono: 914 85 79 93
- Email: www.grossonapoletano.com/reservar
- Web: grossonapoletano.com
Just Italia
Con sede en la calle Castelló, 113, el plato estrella de Just Italia son los tagliatelle al huevo con setas mixtas, nata y grana padano. Además de ser un restaurante, Just Italia es también tienda donde encontrarás productos gastronómicos italianos.
- Teléfono: 911 57 69 28
- Email: infoyreservas@justitalia.es
- Web: justitalia.es
