Las noticias foodie de octubre 2021 en Madrid

No te pierdas las novedades foodie en Madrid este mes de octubre 2021. Iremos actualizando la información todos los días para que no te pierdas nada de lo que ocurre en el mundo gastronómico de la ciudad. Inauguración de nuevos bares, productos, eventos y mucho más: las noticias foodie más importantes del mes están aquí.

Platea reabre sus puertas

El espacio de ocio gastronómico vuelve a abrir sus puertas al público bajo el nombre de Platea Weekend este viernes 29 a las 12h. A partir de ese día solo abrirá los fines de semana con una nueva propuesta de gastronomía, coctelería y espectáculos. El horario será: viernes y sábados de 12.00h a 2.30h y los domingos de 12 a 1h.

Otra de las novedades es que para vivir de nuevo alguno de los espectáculos, comer, cenar o tomarte un cóctel no será necesario ninguna reserva previa.

Abre «Hermosilla», el nuevo restaurante del chef Marco Carboni

Hermosilla, nuevo restaurante del cocinero italiano Marco Carboni abre sus puertas en la Calle Hermosilla, 4. Se define como un modern eatery al estilo internacional. Su cocina está basada en la gran importancia del producto y su origen.

Este espacio permanecerá abierto los 7 días de la semana en horario continuado. Por la mañana sirven desayunos, comidas, brunch tardíos; y por la tarde/noche proponen una carta de cócteles y vinos artesanales acompañados con un ceviche o una pizza.

Cerveza El Águila: 5 recetas para la vuelta a las oficinas

Cerveza El Águila, la emblemática marca fundada en Madrid en 1900 (su primera factoría se hallaba en calle General Lacy, en la zona de Delicias), nos propone cinco recetas para la vuelta a las oficinas tras muchos meses de solo teletrabajo.

De la mano de la instagrammer y cocinera Patricia Tena Tictacyummy, el nuevo recetario de El Águila propone cinco platos fáciles de elaborar pero extremamente sabrosos: poke, curry de garbanzos, miso, macarrones verticales, pollo relleno. Todos perfectos maridados con El Águila.

Nosotros de Vida de Madrid hemos recibido este pack genial: un táper, las recetas (que se pueden descargar aquí) y -no podían faltar- las cervezas de Él Aguila: El Águila Sin Filtrar, ligeramente turbia y que, al mantener casi toda su levadura, hay darle la vuelta para despertar todo su sabor; y El Águila 1900, fácil de beber y muy equilibrada.

El verdadero arroz alicantino vuelve a Madrid de la mano de “Alicante Ciudad del Arroz”

Un año más, “Alicante Ciudad del Arroz”, la marca más sabrosa de la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alicante, vuelve a la capital para traer a los madrileños el mejor sabor de los arroces alicantinos. Del 19 al 21 de octubre los restaurantes alicantinos -Maestral, Racó del Pla, Restaurante Jorge, Petímetre, La Taberna del Gourmet y Dársena- traerán sus recetas más emblemáticas y sabrosas a los restaurantes seleccionados de Madrid.  

Aquí tienes todos los restaurantes donde podrás degustar la verdadera receta de arroz alicantino:

• La Ancha (Calle de Zorrilla, 7)
• El jardín de Alma (Calle de Arturo Soria, 207)
• Treze (Calle del Gral. Pardiñas, 34)
• Alabaster (Calle de Montalbán, 9)
• Candeli (Calle de Ponzano, 47) 
• Casa Mories (Plaza de San Miguel, 5)
• A’Barra (Calle del Pilar, 15)

La Parrilla de la Reina (reportaje)

Pronto aquí la reseña de nuestra cena en La Parrilla de la Reina, en Gran Vía 10. Mientras, consulta más información y la carta en la web oficial del restaurante parrilladelareina.com. 

Mia Bakery saca una tarta con sabor solidario para apoyar a la lucha contra el cáncer de mama

Mia Bakery es una pastelería de inspiración francesa que abrió sus puertas hace tan solo un año en la calle de Víctor de la Serna,6. Ahora durante este mes de octubre han propuesto “una tarta con sabor solidario” con el objetivo de aportar su “granito de arena más dulce” a la lucha contra el cáncer de mama. Se trata de una Tarta de Frambuesa que estará a la venta hasta el 31 de octubre. Todos los beneficios obtenidos de la venta de la tarta irán destinados a la Fundación Sandra Ibarra.

Para ayudar y disfrutar a la vez de un momento dulce tendréis que hacer el pedido. Mia Bakery trabaja bajo la filosofía “Ninguna tarta sin dueño” para garantizar la calidad y buen estado de sus productos. La tarta tiene un importe de 45 euros.

La pizza napolitana de Ditaly llega a Quevedo (reportaje)

El restaurante napolitano Ditaly aterriza en la calle Eloy Gonzalo, 8 (zona Quevedo). Un nuevo concepto que rompe con la forma tradicional de consumir la pizza ya que permite que el cliente decida el acabado del plato. Disponen de unas bases de pizza: trufada, de pesto… y una vez eliges la base ya toca elegir los ingredientes. ¡Podrás customizar tu pizza como como quieras!

¡ATENCIÓN OFERTA! Este mes todo aquel que reserve en alguno de los dos restaurantes a través de la web y haga una consumición de 10€ se llevará una tarta de queso invitación de la casa. Solo tendrá que utilizar el código: TARTAPORLACARA válido hasta el próximo 31 de octubre.

Nosotros empezamos con una Schiacciata de pastrami y burrata flambeada acompañada con un Aperol Spritz, típica bebida italiana. Continuamos con una pizza de base de trufa y fior di latte a la que le añadimos 2 toppings: pollo y champiñones, y terminamos con una tarta de queso. Si te has quedado con ganas de más vuelve a revivir nuestra experiencia en nuestras redes.

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Apertura de Olmo: el sexto restaurante del grupo Alcaravea (reportaje)

El Grupo Alcaravea abre Olmo, su sexto restaurante en la calle Ferraz, 5 donde el principal protagonista vuelve a ser el producto. Este nuevo espacio dispone de dos plantas, distribuidas en un total de siete salones que incluyen tanto amplios salones como espacios más íntimos para disfrutar de cierta privacidad con amigos o familia.

Nosotros tuvimos la oportunidad de probar varios platos de la carta que nos dieron de qué hablar. Degustamos el guiso de mejillones con espuma de mar y Codium, el crujiente de cerdo ibérico con salsa teriyaki, la ensaladilla rusa de merluza de Pintxo, las judías verdes al estilo Olmo con salsa suave de jamón ibérico, la fabada asturiana, el bacalao a baja temperatura con guiso de manitas, el rabo de toro al estilo tradicional con foie, manzanas y parmentier; la presa ibérica Joselito lacada acompañada de boniato… y terminamos con un postre.

En cada uno de sus platos cumplen con su objetivo, que el producto no deje indiferente al cliente y es que, aunque pudimos disfrutar de una gran variedad de productos y sabores, Olmo ha superado uno de los retos más difíciles de un restaurante: conseguir enamorar al cliente con el sabor de al menos un plato. Esta nueva propuesta supera las expectativas y lo consigue con varios: El espectacular sabor y punto del bacalao que comparte sitio en el plato con las manitas de cerdo, la textura de la ensaladilla, la calidad y sabor de las judías verdes, la fusión de lo salado y dulce… Ha conseguido convertir platos aparentemente básicos, como las judías verdes, en verdaderas estrellas de la carta.

Es difícil ahora encontrar un restaurante con ambiente agradable, gastronomía de calidad y muy buen servicio… y podemos decir que Olmo cumple con esos tres requisitos. 

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Vuelve la Nobia a Lavapiés

Tras año y medio sin ver la luz de la calle, el restaurante La Nobia de Lavapiés (calle Salitre, 45) reabre sus puertas con un nuevo chef, Juan Rioja al frente de los fogones.

Su concepto desenfadado, eléctrico y transgresor vuelve para conquistar el paladar de todos los madrileños con muchas novedades en su carta donde no faltan la oreja crujiente, las croquetas de coco y boniato, la original tortilla de patata con mejillones en escabeche, el cocido madrileño en el menú de los viernes… Una gran variedad de productos a los que no les puede faltar un bien vino. La Nobia propone una cuidada selección de vinos hecha por sus vecinos de La Fisna, la reconocida tienda y taberna caracterizada por unos vinos “honestos”, poco “tocados, con poca madera y con levaduras autóctonas… además de vinos, también disponen de cervezas para todos los gustos y de una nueva carta de cócteles de Andrea Curello alguno incluso con base de vermut que le dan ese toque castizo.

La propuesta de la carta puede a veces no ser suficiente para muchos y por eso también ofrecen platos fuera de carta. Buena carta, amplia oferta de cervezas, vino, carta de cócteles, ambiente, una decoración que impresiona… ¿Se puede pedir más?

Si ya tienes ganas de ir tienes que saber que  no tienes excusa, abre los siete días de la semana: de lunes a jueves de 13.30 a 15.50h y de 20.00 a 00.00h, de viernes a domingo de 13.30-1.00h. El precio medio por persona es de unos 25-30€.

Si eres de los que están entre semana por la zona, de lunes a jueves el menú del día con primero, segundo, bebida y postre cuesta 15 € y los viernes 18€.

Más información en la web oficial y la cuenta Instagram de La Nobia.

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PerretxiCo abre dos nuevas tabernas en Madrid (reportaje)

Tras el triunfo de sus pinchos, tapas y platiCos en Vitoria Gastéiz y en sus ya locales en distintas zonas de Madrid, Perretxico, el famoso restaurante de cocina vasca, inaugura 2 nuevos locales en la capital. Además, se espera próximamente la apertura de un tercer restaurante en Boadilla del Monte.

Estos nuevos locales del galardonado chef Josean Merino se encuentran:

• C/ Augusto Figueroa, 32 (Chueca) – Pincha aquí para ver nuestras Stories del evento de inauguración
• C/Poeta Joan Maragall, 16 (zona de Cuzco)
• Avenida siglo XXI, 16 (Boadilla del Monte) (próxima apertura)

Cada uno de sus restaurantes tiene su identidad propia, pero sin perder el espíritu de las tabernas de pintxos vascos. También podrás probar las recetas de esta gastronomía en:

• C/ Rafael Calvo, 29 (Chamberí) – Pincha aquí para ver las Stories de nuestra cena hace unas semanas
• C/ Corazón de María, 37 (Prosperidad. Distrito Chamartín)
• C/ Narváez, 40 (Ibiza)

¿A qué esperas para irte de pinchos?

Llega Dos Déus Origins, la nueva gama de vermouth

Si eres de los que no falta a mediodía a la “hora del vermut”, tenemos nuevas y buenas noticias: Llega Dos Déus Origins, una nueva línea de vermut. Sus creadores afirman que esta innovadora gama está inspirada en los orígenes de los dioses por eso veremos como cada botella refleja la imagen de un dios de la mitología griega.

Su sabor se caracteriza por tener un punto diferente y rompedor. Además, este producto está formada por tres nuevos vermuts elaboradas con uvas cuidadosamente seleccionadas por el equipo de Priorat B&D Lab. Que para los que no lo conozcan cabe decir que son una pequeña bodega y microdestilería que elabora originales bebidas y destilados recuperando viejas recetas e incorporando nuevos sabores y experiencias.

Dos Déus Origins está elaborado con una receta exclusiva que incluye más de 30 hierbas y especias naturales. Y no falta que digamos que este vermut ha sido galardonada en la última edición de los prestigiosos San Francisco World Spirits Awards 2021: medalla de Oro para el vermouth rojo ‘Origins’ y medalla de plata para el vermouth blanco ‘Origins’.

Podrás encontrar este nuevo producto en El Corte Inglés o en tiendas online: grauonline.es y vinusvinis.com.

¿A qué esperas para probarlo?

Velada, la app para descubrir el restaurante perfecto, de celebración en Madrid (reportaje)

¿Cansado de ir siempre a los mismos sitios a comer, cenar o a tomar algo con amigos? Para todos aquellos que quieran innovar y conocer nuevos restaurantes llega Velada, la aplicación móvil que te descubre los mejores restaurantes de la ciudad. Con esta aplicación, ya disponible en iOS y Android, podrás conocer los restaurantes de moda, las nuevas aperturas… y reservar directamente.

Hace unos días acudimos al evento en el Hotel ONLY YOU de Chueca que organizaron para celebrar «el 1 millón de swipes». Una velada, nunca mejor dicho, muy especial protagonizada por una cata de vino con colectivo decantado, la degustación de la carta de comida japonesa que ofrece el hotel y unos cócteles de Derechito tequila, una nueva destilería que llega a la capital.

Puedes volver a revivir el evento a través de nuestras historias de Instagram y a través del siguiente vídeo:

Nueva apertura de NAP en Goya 

La pizzería Napolitana ha abierto este viernes, 1 de octubre, su novena sede en la capital, esta vez en el barrio de Salamanca. Este nuevo espacio se encuentra en la calle General Díaz Porlier, 1 (esquina con Alcalá). 

El principal protagonista de Nap es su horno de leña, importado de Nápoles y fabricado por el artesano Stefano Ferrara, que le dan un toque auténtico a sus platos. Además, cabe mencionar que el pasado mes de julio su pizza fue finalista en el I Concurso Mejor Pizza Madrid.

Además de en Madrid, la cadena napolitana ya ha expandido sus recetas tradicionales de pizza a Barcelona y San Sebastián. La clave de su triunfo es la utilización de ingredientes italianos combinados con productos frescos de mercados de proximidad. Harinas procedentes de Italia, tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte o el Salame Napoli son algunos de los ingredientes de las pizzas que conforman la carta.

Entre sus pizzas estrella están: la Margherita, la Marinara, la NAP y la Regina. ¿A qué esperas para probarlas?