El prestigioso Sello Copil, que premia la excelencia de la gastronomía mexicana y entregado por la Fundación Casa de México en España, ha celebrado su V Edición. Este año, más de 100 restaurantes con auténtica comida mexicana han recibido el Sello Copil y más de 55 de ellos están en Madrid. Te contamos toda la información en este artículo.
Sello Copil 2026
La V edición del Sello Copil ha reconocido a más de 100 restaurantes mexicanos en España que usan ingredientes, técnicas, menú, servicio e identidad cultural tradicionalmente mexicanos. Este prestigioso galardón fortalece los lazos culturales entre México y España y orienta al público a conocer más sobre la cocina mexicana, que tiene el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
De los restaurantes reconocidos este año, 47 debutan en esta lista (elegidos entre más de 140 solicitudes).
Restaurantes mexicanos con Sello Copil en Madrid
Los 57 restaurantes mexicanos que han recibido el Sello Copil este 2026 son:
- Barracuda Mx
- Entre suspiro y suspiro
- Bakan
- Benditos sueños
- Botanero Azteca
- Cabrón
- Chiribita
- Corazón Agavero Mezcaloteca
- Corazón de Maíz
- Corvina
- Cutzamala
- El Bajío
- Fisher’s
- Frida Intima
- Gave Mx
- Icaza
- Jefe de jefes
- La Baja Marisquería
- La Tequilería
- La Tomata
- La Única Madrid
- La Veintiocho
- Lardiente
- Las Mañanitas
- Los Aguachiles
- Los Mandilones
- Marrufo
- Mawey Tacobar
- Mazul
- Mexcalista
- Mexkhal
- Mezcal
- Molino Manuela
- OME
- Órale Compadre
- Pancito Perrón
- Portacos
- Puntarena
- Regañadientes
- Sal Mexstiza
- San Angelinn
- Tacoletos
- Taquela Taquería
- Taquería La Lupita
- Taquería Los Carnales
- Taquería Solito
- Tatemado
- Tepic
- Ticuí
- Tobalá Tacobar
- Trompo
- Valletako
- Xamach
- Zurch
