Llega a Madrid un clásico de León: el cocido maragato. Lo hace de la mano de Abuela Maragata, que desde su cocina en el distrito Salamanca ofrece su particular cocido a domicilio en toda la capital.
El cocido maragato, de León a Madrid con Abuela Maragata
El cocido maragato se diferencia por el cocido madrileño sobre todo por dos elementos: las carnes, todas de la zona de León, y el orden en el que se comen los distintos vuelcos.
Nosotros probamos la experiencia del cocido maragato de Abuela Maragata: se empieza con las carnes en el primer vuelco: Morcillo, panceta, chorizo, costilla, lacón, pata, oreja, tocino y el relleno de pan. Todo viene de la zona de León. Seguimos con el segundo vuelco: garbanzos pico pardal con su berza y su refrito. El tercer y último vuelco, en el cocido maragato, es la sopa de fideos, que en Abuela Maragata elaboran todos los días con los jugos de las carnes, para darle un sabor único. Los fideos vienen crudos aparte, y se cocinan rapidamente en el momento en casa para que estén al punto perfecto.
La calidad de Abuela Maragata es muy alta, con la garantía de Grupo Castrillo que cuenta con un restaurante en la misma Plaza Mayor de León. El producto viene bien envasado y con las instrucciones para darle el toque final antes de comer. El cocido maragato completo para una persona cuesta 24 € e incluye, de postre, natillas caseras con mantecadas de Astorga.
En la carta de Abuela Maragata también más platos y raciones: embutidos recién cortados, quesos, garbanzos, morcilla, croquetas de cocido (que también probamos, espectaculares), tortilla y más. Todo se puede pedir delivery (abuelamaragata.es, Glovo, Uber Eats, Just Eat, Deliveroo), y hay descuentos o regalos si vas a recoger en su cocina en Avenida de Badajoz, 3.
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