Vida foodie de Madrid: últimas noticias de restauración y productos

Foto: Vida de Madrid

Bienvenidos a Vida foodie de Madrid, la sección de Vida de Madrid con todas las novedades sobre restaurantes en Madrid, nuevos locales y productos. Todas las noticias de restauración y hostelería en  Madrid, siempre actualizadas. ¿Quieres informarnos de algo? Escribe a info@vidademadrid.com .

Paseando por el Rastro con el «Cocido & Go» de Malacatín

Foto: Malacatín

El restaurante centenario Malacatín (Calle de la Ruda, 5) lanza una nueva propuesta para todos aquellos que quieren comer su mítico cocido mientras pasean por las calles del Rastro: con «Cocido & Go», Malacatín ofrece una generosa tapa de su cocido (con garbanzos, repollo, morcilla, tocino, chorizo y morcillo), preparado para que se pueda tomarlo por la calle. De 11.30 a 16.00 los domingo, a un precio de 4 €.

Pacharán Zoco, edición especial para Navidad

Foto: prensa

El Pacharán Navarro Zoco, con más de 60 años de historia, lanza una novedad para Navidad 2020: su Edición Especial que se compone de un elegante estuche de diseño que contiene una botella de Pacharán Zoco y unos polvorones de La Estepeña, bajo su lema «Lo que de verdad nos une. Un regalo perfecto para Navidad, al precio de 9,99 €.

Guía EVOOLEUM 2021, a la venta la biblia del aceite de oliva virgen extra

Foto: prensa Evooleum

Ya está a la venta la Guía EVOOLEUM 2021, la quinta edición de la publicación que recopila los 100 mejores aceite de oliva virgen extra del mundo. En esta quinta edición de la prestigiosa guía, 73 AOVEs españoles están entre los mejores 100 del planeta. Los 26 catadores han elegido como los 10 mejores, 5 aceites españoles y 5 italianos. El ganador es el Don Gioacchino Grand Cru, de la región italiana de Apulia, mientras el mejor español está en la tercera posición absoluta y es el hojiblanca Rincón de la Subbética Altitude, de Córdoba.

La guía, muy completa, recopila por cada uno de los 100 mejores AOVEs fotos, puntuación, ficha de cata, platos con los que maridar, una verdadera joya para expertos y aficionados del mundo de los aceites de oliva virgen extra. Este año no habrá su gala en Madrid pero podemos disfrutar de la guía en casa. Se puede comparar en Amazon o en evooleum.com (19,50 €).

Jornadas del Cachopo en Madrid, hasta el 22 de noviembre

Foto: cartel oficial

Han empezado el pasado jueves las Jornadas del Cachopo y Gastronomía Asturiana en Madrid: 19 restaurantes asturianos de Madrid ofrecen hasta el 22 de noviembre un menú compuesto por entrante + cachopo + bebida (botella de sidra, agua o dos copas de vino) por 30 € las dos personas. Más información y los locales participantes de esta 15 edición organizada por la Guía del Cachopo, en la web oficial jornadas.guiacachopo.com.

 

Llega el gazpacho 100% natural «La Pili»

Foto: prensa

21 de octubre – Un nuevo gazpacho 100% natural y con un packaging divertido: se llama La Pili, es sostenible y 100 % natural, sin aditivos o conservantes artificiales. Con su colorida imagen, obra del diseñador Eduardo del Fraile, este producto rinde homenaje a «esas matriarcas que tanto tiempo han dedicado a cuidar a sus hijos y nietos y a cocinar para ellos». El hostelero José Antonio Trujillo ha recuperado una antigua receta casera, con las hortalizas que proceden de Murcia: cada litro de gazpacho está elaborado con diez tomates, un pepino, medio pimiento, un cuarto de cebolla, un diente de ajo, 35 cl de aceite de oliva virgen extra, 8 cl de vinagre, una pizca de sal y un chorrito de limón.

Gazpacho La Pili está a la venta por 3,45 € en Supercor, Hipercor y los supermercados de El Corte Inglés.

Los buñuelos de Levaduramadre Natural Bakery para el Dia de todos los Santos

Foto: prensa

Levaduramadre Natural Bakery, obrador con muchos locales en Madrid, presenta sus buñuelos para el Día de todos los Santos. Con rellenos de nata montada, crema o chocolate, en Levaduramadre se preparan con la receta tradicional. ¿El secreto de su perfección? «Es tener cuidado en trabajar bien la masa y freír en aceite bien caliente. Una vez fríos se rellenan con una manga pastelera, tienen que quedar gorditos, bien llenos, pero con cuidado de que no se rajen o se rompan por haberlos cargado demasiado».

Don Papa lanza en Madrid su nuevo ron, el «Rye Aged Rum»

En la cata del Rye Aged Rum de Don Papa. Foto: Vida de Madrid

21 de septiembre – Esta semana hemos estado en una cata sensorial en Madrid para conocer el Rye Aged Rum de Don Papa, de edición limitada, un ron madurado en barricas de whiskey de centeno (rye) en Filipinas. Un ron súper premium y diferente, que une la cultura filipina y la estadunidense. George Restrepo, brand ambassador, nos ha presentado el nuevo ron de la marca, una sabrosa e internacional mezcla de whiskey de centeno americano con el azúcar de Filipinas.

«Envejecido durante cuatro años en barriles de whiskey de centeno americano a los pies del Monte Kanlaon, en la mística y fértil isla de Sugarlandia (el nombre local de Negros), este ron es maravillosamente vibrante y afrutado en la nariz con notas especiadas de pimienta negra molida, rico caramelo salado y un toque de menta fresca y madera de cedro. De sabor profundo, intenso y aterciopelado, y el color de la paja dorada, este peculiar líquido tiene un acabado delicado y suave, un final largo con cálidas especias que perduran y chocolate negro».

Aquí las imágenes que hemos grabado en la cata sensorial, en el Misericordia Club de Madrid. Don Papa cuenta también con el original de 7 años, Don Papa 10, Rare Cask, Sherry Cask y Sevillana Cask Finish.

Grupo Saona abre su nuevo restaurante en Arturo Soria

Terraza Saona Condesa de Venadito. Foto: prensa.

16 de septiembre 2020 – Grupo Saona abre su séptimo restaurante en Madrid. El nuevo local está en calle Condesa de Venadito 5, en la zona de Arturo Soria. Con capacidad para hasta 150 comensales, el local cuenta con 420 metros cuadrados de espacio y una bonita terraza. La propuesta es la misma de los otros restaurantes Saona: comida mediterránea, con novedades como la corvina al horno envuelta en pasta filo con tomate seco y aceite de albahaca.

Grupo Nomo (seis restaurantes en Cataluña) llega a Madrid con Nomo Braganza

Nomo Braganza. Foto: prensa Nomo

9 de septiembre 2020 – Novedad en Las Salesas: abre Nomo Braganza, primer restaurante del grupo Nomo en Madrid. El grupo, que ya cuenta con seis restaurantes en Cataluña (3 en Barcelona y 3 en Costa Brava), llega a la capital con su local (dos plantas, gran barra, y un pequeño reservado) en Calle Bárbara de Braganza, 8 (Metro Colón o Chueca). La propuesta del chef Naoyuki Haginoya: cocina japonesa con el mejor producto local y de temporada.

Tataki de vaca gallega. Pincha para ver en formato completo

En la carta, platos que unen Japón y España, como el tataki de vaca gallega (foto); la Sukiyaki Croquette (croqueta japonesa de rabo de toro rebozado); el «Yaki Hotate no Foie» (pincho de vieira a la plancha con foie del Empordà, espinacas y salsa teriyaki); la tortilla abierta con pulpo y salsa okonomiyaki; los langostinos picantes sobre base de fideos kataifi crujientes y huevo frito; el tataki de salmonete con tirabeques al wok, salsa ponzu y hojas de wasabi; el Crunchy Mochi de frambuesa con crema de pistacho y cobertura de chocolate blanco. Ticket medio: 40€. Cierra el domingo.

 

Taberna & Media, restaurante top al lado del Retiro, estrena terraza

La nueva terraza de Taberna & Media. Foto: prensa Taberna & Media

3 de septiembre 2020 – Taberna & Media (calle Lope de Rueda, 30; Metro Ibiza o Príncipe de Vergara), sin duda alguna uno de los mejores restaurantes cerca del Retiro (nuestra reseña), ha estrenado hace unas semanas su bonita terraza. Por primera vez es posible disfrutar al aire libre de los platos estrella del chef José Luis Martínez, como los torreznos de Fuentidueña y las bravas cremosas de Alejandro. Un plan perfecto en un sitio que destaca la calidad y originalidad de los platos, además de la amabilidad de todo el personal de esta taberna familiar.

Nueva carta de cóctel en Ella Sky Bar, en la azotea de Gran Vía 42

Vistas a Callao desde Ella Sky Bar. Foto: prensa

3 de septiembre 2020 – Ella Sky Bar Madrid, espacio inaugurado en junio 2020 en la planta 10 de Gran Vía 42 (metro Callao), lanza nueva carta de cócteles creada por Jorge Lobo. Entre ellos: Cucumberito (Smirnoff, rodajas de pepino, sirope de manzana, zumo de limón y sidra), White Passion (clara de huevo emulsionada con ginebra), Espresso Rhumtini (ron Santa Teresa, Baileys, sirope de vainilla y doble espresso) y Ella’s Dream (Saint Geramin Liqueur, hierbabuena, vodka, zumo de lima, clara de huevo y sirope de Orgeat).

La Pecera regala un topping para celebrar el Día del Chocolate el 13/9 

Helados de La Pecera. Foto: prensa

3 de septiembre 2020 – Se acerca el Día del Chocolate, será el 13 de septiembre y ese día los clientes de La Pecera (Calle Velarde 2, metro Tribunal, y nuevo local en Calle Tetuán 36, metro Sol) recibirán un topping extra en todos los taiyakis, siempre y cuando sea de chocolate. Los taiyakis son un dulce esponjoso por dentro y crujiente por fuera, original de Japón, con sabor a gofre y tortitas, al sabor chocolate o vainilla.

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