Malacatín, cocido inolvidable en uno de los restaurantes más antiguos de Madrid

Hoy vamos a conocer un restaurante histórico de Madrid, con (merecida) fama en España y en todo el mundo: vamos a Malacatín, reino del cocido madrileño. Estamos en el barrio de La Latina, en calle Ruda, al lado de plaza de Cascorro.

Malacatín es uno de los doce restaurantes centenarios en Madrid. Entrar en el pequeño local es también hacer un salto en la historia de la ciudad: la decoración es básicamente la misma de hace 120 años. Un espacio mítico que os fascinará.

Al mando de Malacatín está José Alberto Rodríguez, cuarta generación de la familia que fundó la taberna. Su presencia es fundamental y representa la garantía de un trabajo hecho con amor y cariño, preservando la tradición familiar que hace de Malacatín un sitio absolutamente único en la ciudad.

Vamos ahora a hablar de la joya de Malacatín, su tradicional cocido madrileño. Se sirve en tres vuelcos pero el comensal puede pedir que se lo sirvan en un solo pase. La sopa, con un sabor intenso y con fideos más gruesos de lo que te puedes esperar. El segundo vuelco: los garbanzos y el repollo. Luego las carnes: como podéis ver en las fotos y en el vídeo, hay prácticamente de todo. Un kilo de comida, incluso un pollo entero (sí, te lo sirven así también si comes solo) y codillo. Todo está exquisito, aquí comer el cocido es una experiencia que se disfruta al 100% y no se olvida.

Tanta abundancia tiene también una finalidad social: es cierto que es imposible comer todo (de hecho José Alberto afirma que si te lo acabas, no pagas), pero lo que sobra se destina a comedores sociales del barrio.

Nuestra comida termina con la nueva tarta de queso (se convertirá en otro must de la taberna) y con unos frescos sorbetes.

Alguna información más que es útil saber: el cocido cuesta 21 € por persona (el precio medio llega a unos 30 € añadiendo pan, bebidas y postre) y también puedes comerte en barra una versión compacta del cocido, la «degustación de cocido» -sin caldo- más que suficiente para una persona, por solo 5,50 € . Está claro que la primera visita aquí tiene que ser para probar el cocido, pero en carta tienen otras platos castizos (callos a la madrileña, bacalao, croquetas, albóndigas…).

Eso sí, no es fácil conseguir mesa ya que tienen reservas incluso para los sábados del año que viene, pero seguro merece la pena llamar y buscar disponibilidad (está abierto del lunes al sábado), va a ser una experiencia que todos tienen que hacer (¡y repetir!).

Estrenando con este artículo nuestro canal de YouTube, os dejo el vídeo del reportaje publicado en tiempo real en Stories, para que podáis revivir toda la experiencia en Malacatín. Y más abajo, mis fotos y la info práctica con mapa, contacto y enlaces a las cuentas en redes de Malacatín.