{"id":9361,"date":"2017-12-19T16:16:37","date_gmt":"2017-12-19T15:16:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=9361"},"modified":"2017-12-19T16:16:37","modified_gmt":"2017-12-19T15:16:37","slug":"lux-madrid-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/9361\/lux-madrid-restaurante\/","title":{"rendered":"Comida en Lux Madrid: Grupo La M\u00e1quina llega a lo grande a Jorge Juan"},"content":{"rendered":"

Hoy nuestros pasos nos llevan a una calles m\u00e1s prestigiosas de Madrid: Jorge Juan. Ah\u00ed est\u00e1 una de las nuevas aperturas foodie m\u00e1s esperadas del a\u00f1o: Lux Madrid<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>).<\/p>\n

Quien me sigue en Vida de Madrid sabe que soy un fan del Grupo La M\u00e1quina<\/strong>. Los restaurantes de este grupo son siempre garant\u00eda de buena comida y ambiente elegante. Ya he comido y escrito de La M\u00e1quina de Chamber\u00ed (Ponzano)<\/a>, de la M\u00e1quina de la Moraleja<\/a> y de La Cantina de la Estaci\u00f3n (Tetu\u00e1n)<\/a>. Ahora vamos a conocer el nuevo local que est\u00e1 en el barrio de Salamanca, en calle Jorge Juan 22.<\/p>\n

Que un grupo como La M\u00e1quina abra un local en Jorge Juan, que lo haga en un palacete con tres plantas, y que lo llame \u00abLux\u00bb ya nos deja claro que el proyecto es muy presumido. Efectivamente todo es muy ambicioso, pero ya os adelanto que Lux consigue lograr lo que quer\u00eda<\/strong>: un restaurante \u00aba lo grande\u00bb con comida de primera calidad, decoraci\u00f3n extremamente cuidada y elegante, ambiente selecto (hace poco d\u00edas Cristiano public\u00f3 en su Instagram una foto de su visita aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n

La planta baja del local es la de la barra, con mesas normales y mesas altas. Subiendo tenemos dos plantas m\u00e1s con comedores. Yo tuve la ocasi\u00f3n de probar la comida de Lux en la primera planta, probando (en muy buena compa\u00f1\u00eda) un especial men\u00fa degustaci\u00f3n<\/strong> para poder conocer una parte de su larga carta.<\/p>\n

Lo de Lux quiere ser un \u00abpaseo gastron\u00f3mico por el mundo\u00bb<\/strong><\/em>, con platos de comida japonesa, italiana, mexicana y -por supuesto- espa\u00f1ola. Nuestra comida empieza con ricas minicroquetas de marisco<\/em>. Seguimos con una degustaci\u00f3n de sushi<\/em>, bien elaborados y con muy buena calidad de producto, algo que encontramos tambi\u00e9n en el siguiente plato, el tourneado de tomate rosa ali\u00f1ado con ensalada de minibrotes<\/em>. <\/p>\n

El Grupo La M\u00e1quina nunca decepciona cuando hablamos de marisco, pescado y carne<\/strong>. Lo comprobamos tambi\u00e9n en Lux con su Papillote crujiente de bogavante con pesto de pistacho y tomate<\/em>, con la sencilla y lograda Tartare de at\u00fan con ali\u00f1o japo<\/em> y con la Costilla glaseada con reducci\u00f3n de ron de ca\u00f1a y Puente Nuevo<\/em>, a su perfecto punto.<\/p>\n

Los chef de Lux consiguen conquistar nuestro paladar tambi\u00e9n al momento de los postres<\/strong>, con el fresco Sorbete de cereza y naranja<\/em> y la deliciosa Millefeuille<\/em>, imprescindible milhojas de la casa.<\/p>\n

En definitiva, Lux es un local que consigue perfectamente su objetivo de ofrecer una experiencia de calidad a sus clientes<\/strong>. Volver\u00e9 para probar m\u00e1s de su extensa carta!<\/p>\n

Las fotos de Lux Madrid<\/h2>\n