{"id":9335,"date":"2017-12-01T00:24:35","date_gmt":"2017-11-30T23:24:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=9335"},"modified":"2017-12-01T00:24:35","modified_gmt":"2017-11-30T23:24:35","slug":"comprar-turron-artesano-madrid-navidad-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/9335\/comprar-turron-artesano-madrid-navidad-2017\/","title":{"rendered":"Comprar turr\u00f3n artesano en Madrid: tres originales propuestas de Ascaso y Yann Duytsche para Navidad 2017"},"content":{"rendered":"

La Navidad est\u00e1 a la vuelta de la esquina y en este art\u00edculo os doy una recomendaci\u00f3n muy \u00fatil -y dulce- para las tradicionales compras y celebrar a lo grande la Navidad 2017<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfOs est\u00e1is preguntando d\u00f3nde comprar turr\u00f3n artesano en Madrid<\/strong>? La propuesta m\u00e1s interesante de Navidad 2017 es sin duda la de Pasteler\u00eda Ascaso<\/strong>. La descubr\u00ed hace unos d\u00edas en una interesante cata de turr\u00f3n organizada en el laboratorio de esta hist\u00f3rica pasteler\u00eda espa\u00f1ola que naci\u00f3 hace 127 a\u00f1os en Huesca<\/strong> y lleg\u00f3 hace dos a\u00f1os a Madrid.<\/p>\n

Pasteler\u00eda Ascaso ha hecho de un dulce tradicional un turr\u00f3n exquisito y original, y por eso ha llamado a Yann Duytsche<\/a><\/strong>, maestro pastelero franc\u00e9s que tiene la prestigiosa pasteler\u00eda Dol\u00e7<\/strong> en Sant Cugat del Vall\u00e8s (Barcelona).<\/p>\n

Durante la cata he tenido la oportunidad de descubrir los secretos que hay detr\u00e1s de las tres propuestas de turrones artesanos de Ascaso<\/strong>, que se llaman Camelia, Damasco y Yann.<\/p>\n

Camelia<\/strong> es un turr\u00f3n de mazap\u00e1n con capas de sabores originales: yuzu (c\u00edtrico japon\u00e9s con un sabor intenso) y t\u00e9 verde matcha. Un sabor sugerente y original. Es el turr\u00f3n perfecto para regalar gracias a su llamativo color vistoso (verde).<\/p>\n

Seguimos hablando del turr\u00f3n Damasco<\/strong>, \u00a1mi favorito de la cata! As\u00ed lo han descrito Ascaso y Yann Duytsche:<\/p>\n

Un turr\u00f3n con acabado de capas, que comienza con una a base de crujiente con sabl\u00e9e, semillas de sarraceno y chocolate rubio, a la que siguen otras de albaricoques naturales condimentados con una mezcla de especias y una ganache de chocolate Biskelia. El ba\u00f1o final es de chocolate rubio Dulcey.<\/p><\/blockquote>\n

Y por \u00faltimo, Ascaso y Yann Duytsche proponen para Navidad 2017 el turr\u00f3n Yann<\/strong>, de color rojo. Aqu\u00ed la gran protagonista es la fresa. Os aseguro que la pasta de fresa est\u00e1 espectacular, sabe a fruta \u00abde verdad\u00bb y no a sabores raros como pasa alguna vez.<\/p>\n

Los tres turrones creados por Yann Duytsche para Pasteler\u00eda Ascaso son incre\u00edbles: una perfecta combinaci\u00f3n entre tradici\u00f3n y creatividad<\/strong>. Sabores delicados, elegantes y apetitosos gracias a la uni\u00f3n entre la experiencia de los maestros artesanos del turr\u00f3n de Ascaso (Jos\u00e9 Antonio Garc\u00eda \u00c1lvarez tambi\u00e9n estaba con nosotros durante la cata) y la creatividad, la t\u00e9cnica y las formulas m\u00e1gicas de Duytsche para elaborar y mesclar chocolates.<\/p>\n

Antes de dejaros a todas mis fotos de la cata y de los turrones<\/strong>, no puedo m\u00e1s que repetir mi recomendaci\u00f3n: para comprar turr\u00f3n artesano en Madrid, la opci\u00f3n mejor en Navidad 2017 es hacerlo en Pasteler\u00eda Ascaso<\/strong> en Chamber\u00ed (calle Zurbano esquina Caracas) y elegir los tres turrones gourmet creados por Yann Duytsche. Tambi\u00e9n venden online desde su web<\/a>.<\/p>\n

Gracias a Ascaso por darme la oportunidad de vivir esta cata, muy buena ocasi\u00f3n para conocer en persona el maestro pastelero Yann Duytsche (que es adem\u00e1s el creador del mejor panettone de Espa\u00f1a) y para descubrir la tienda de Zurbano, rica di delicias de que os hablar\u00e9 en futuro.<\/p>\n