{"id":9206,"date":"2017-11-13T20:40:39","date_gmt":"2017-11-13T19:40:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=9206"},"modified":"2017-11-13T20:53:21","modified_gmt":"2017-11-13T19:53:21","slug":"coque-madrid-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/9206\/coque-madrid-restaurante\/","title":{"rendered":"Comida en Coque Madrid: experiencia inolvidable, m\u00e1s all\u00e1 de la alta cocina"},"content":{"rendered":"<p>Hoy os voy a tratar de describiros una comida verdaderamente especial: vamos a <strong>Coque<\/strong> Madrid (<a href=\"#fotos\">fotos<\/a> e <a href=\"#info\">info<\/a>), el restaurante de los hermanos Sandoval que hace unas semanas se ha mudado de Humanes al centro de la capital, precisamente en el distrito de Chamber\u00ed.<\/p>\n<p>Con 2 estrellas Michelin, 3 M en la Gu\u00eda Metr\u00f3poli y 3 Soles Repsol, los tres hermanos <strong>Mario, Rafael y Juan Diego Sandoval<\/strong> han arrancado esta nueva etapa en el coraz\u00f3n de Madrid (en Marqu\u00e9s del Riscal, 11) proponiendo a sus clientes dos men\u00fas, llamados <strong>Q17 y Q17+<\/strong> (140\u20ac y 185\u20ac). <\/p>\n<p>Ya os adelanto que llamarlos \u00abmen\u00fas\u00bb es muy limitado, porque la de Coque Madrid no es simplemente una comida de alta cocina sino una experiencia completa: cada cliente <strong>se mueve f\u00edsicamente<\/strong> entre los espacios del restaurante <strong>y mentalmente<\/strong> entre los territorios gastron\u00f3micos de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Coque Madrid consigue <strong>sorprenderte<\/strong>, uniendo sensaciones y emociones; <strong>relajarte<\/strong>, rode\u00e1ndote de un clima de cercan\u00eda que no te esperas en un restaurante estrellado.<\/p>\n<p>La primera sorpresa da comienzo lejos de la mesa. Todo empieza en la planta de abajo donde est\u00e1 el <strong>bar<\/strong>. Una elegante cocteler\u00eda con luces tenues nos acoge y -sentados en los c\u00f3modos sillones- probamos el rico <em>C\u00f3ctel Coque club<\/em>, hecho con vermouth, mermelada de tuno y toques de whisky y zumo de lima y lim\u00f3n. Delicioso y -como pasar\u00e1 durante toda la comida- perfectamente explicado por el personal de sala de Coque.<br \/>\nLos dos primeros platos del men\u00fa Q17\/Q17+ llegan aqu\u00ed: <em>Bocado de polifenoles con pasas<\/em> y <em>Papa canaria con mojo rojo<\/em>. Por est\u00e9tica y sabor ya tenemos claro que lo que estamos viviendo va a ser una comida inolvidable.<\/p>\n<p>La experiencia Coque sigue&#8230; \u00a1en la <strong>bodega<\/strong>! Ah\u00ed nos espera Rafael Sandoval. Esta bodega es mucho m\u00e1s que una bodega. Un espacio \u00fanico que simula un anfiteatro, con m\u00e1s de 13.000 botellas. En este templo del vino el sumiller nos cuenta su selecci\u00f3n personal de vinos y licores procedentes de todo el mundo, con m\u00e1s de 3.000 referencias. Y aqu\u00ed en bodega, degustando un excelente vino, llegan dos bocados m\u00e1s en nuestra comida: <em>Crujiente de ib\u00e9rico con tomate moruno<\/em> y <em>Macaron de piment\u00f3n y Torta del Casar<\/em>.<\/p>\n<p>Subidos en el ascensor llegamos a la tercera etapa de este viaje de pel\u00edcula: la <strong>cocina<\/strong>. Poder estar al lado de los cocineros de Coque y del mismo Mario Sandoval es un privilegio. Es imposible no quedarse fascinado por su profesionalidad admirando la t\u00e9cnica en la preparaci\u00f3n de los platos. En la misma cocina nos sirven una <em>Cerveza de trigo Casimiro Mahou<\/em> con un exquisito <em>Saam de manitas de cochinilla especiada<\/em>, luego nos acercamos a\u00fan m\u00e1s en el coraz\u00f3n de los fogones para vivir esto:<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-lang=\"es\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">Qu\u00e9 ilusi\u00f3n comer hoy en <a href=\"https:\/\/twitter.com\/CoqueMadrid?ref_src=twsrc%5Etfw\">@CoqueMadrid<\/a> , 2 estrellas Michel\u00edn! <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/madrid?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#madrid<\/a> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/chamberi?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#chamberi<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/jZfPIuQGcZ\">pic.twitter.com\/jZfPIuQGcZ<\/a><\/p>\n<p>&mdash; Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/VidaDeMadrid\/status\/928268484764684290?ref_src=twsrc%5Etfw\">8 de noviembre de 2017<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Cuesta describir tantas emociones, sintiendo a la vez la <strong>sobresaliente profesionalidad del chef Sandoval, su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda y su cercan\u00eda con los clientes<\/strong>. Y por cierto, no podemos pasar por alto el fant\u00e1stico sabor del <em>Taco de perdiz con chucrut y encurtidos<\/em>.<\/p>\n<p>Dejamos la cocina -espectacular tambi\u00e9n por su decoraci\u00f3n y sus detalles de estilo- y vamos a la luminosa y bonita <strong>sala<\/strong> para sentarnos a la mesa y seguir con el Men\u00fa Q17+.<\/p>\n<p>Esta parte del men\u00fa comprende <strong>9 platos salados y 3 dulces<\/strong>, pod\u00e9is verlos todos en la galer\u00eda m\u00e1s abajo. Es dif\u00edcil comentar lo que hemos comido sin repetir una y otra vez las mismas palabras: <strong>exquisito, buen\u00edsimo, fant\u00e1stico<\/strong>&#8230; Es que todos los platos han conquistado al 100% el paladar.<\/p>\n<p>Se empieza con la <em>Gamba blanca con fritura andaluza de su cabeza y reducci\u00f3n de Amontillado<\/em> y con la <em>Amanita caesarea guisada con pilpil de merluza, torta de ma\u00edz y angulas<\/em>. <strong>Productos<\/strong> de primera calidad, t\u00e9cnica m\u00e1xima.<\/p>\n<p>Con la <em>Gastrogen\u00f3mica de verduras y semillas ahumadas con brotes org\u00e1nicos<\/em> tenemos una prueba de una de las prioridades de chef Mario Sandoval: la <strong>investigaci\u00f3n<\/strong>. Este plato, con productos que vienen del huerto urbano del restaurante, es el resultado final de un proceso que empieza con la recuperaci\u00f3n de las frutas y verduras aut\u00f3ctonas de la regi\u00f3n a partir del estudio de su ADN. <\/p>\n<p>Seguimos con el <em>Escabeche de faisana en barrica de oloroso con mango encurtido y foie de pato<\/em> y con el <em>Cangrejo real con salsa de callos, buey de mar, huevas de erizo y boletus edulis<\/em>, donde comprendemos una vez m\u00e1s qu\u00e9 significa la alta cocina de Sandoval: proponer sabores de toda la vida, potenci\u00e1ndolos y -despu\u00e9s de muchas pruebas- <strong>mezclaros para conseguir un resultado distinto<\/strong> y perfecto al paladar.<\/p>\n<p>Otras delicias nos esperan -cada una con su bonita <strong>vajilla personalizada<\/strong>&#8211; en la mesa de Coque: <em>Papada de cerdo ib\u00e9rico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa<\/em> y <em>Parpatana de almadraba con guiso de tamarillo, fruta de la pasi\u00f3n y sarmientos<\/em>.<\/p>\n<p>Este viaje <strong>entre tradici\u00f3n y vanguardia<\/strong> tiene ahora una de sus paradas m\u00e1s esperadas: <em>Cochinillo lacado al horno de le\u00f1a con lechuga osmotizada y melocot\u00f3n a la brasa<\/em>. Hablamos de un plato insignia de los Sandoval. El <strong>cochinillo<\/strong> est\u00e1 exquisito y la combinaci\u00f3n con el melocot\u00f3n es perfecta. \u00a1Es una suerte poder disfrutar de un plato tan t\u00edpico de la <strong>cocina espa\u00f1ola<\/strong> en esta versi\u00f3n aut\u00e9ntica y ejecutada magistralmente!<\/p>\n<p>La <strong>secuencia de platos, ingredientes y sabores<\/strong> est\u00e1 estudiada al detalle. Todo est\u00e1 balanceado para buscar el equilibrio en el paladar y la mente. As\u00ed que terminamos la parte salada con los sabores intensos del <em>Lomo de liebre a la royal con pate de foie y casta\u00f1as asadas<\/em>.<\/p>\n<p>Pasamos a <strong>los postres<\/strong> para tener una demostraci\u00f3n m\u00e1s de <strong>t\u00e9cnica, fantas\u00eda y ganas de homenajear los territorios espa\u00f1oles<\/strong>: el <em>Sorbete de manzana \u00e1cida a la sidra con mousse de yogurt<\/em>, con la sidra tambi\u00e9n representada con el caramelo que recuerda una botella de esta especialidad asturiana; el delicado <em>Gat\u00f3 de almendras con crema de tomillo y helado de queso de Mah\u00f3n<\/em>: el delicioso <em>Souffl\u00e9 de yuzu y vainilla con borrachito de whisky y merengue flambeado<\/em>; los golosos <em>Chocolates especiados con sal ahumada, helado de naranja y romero<\/em>.<\/p>\n<p>Todos los platos son tan exquisitos que es dif\u00edcil encontrar las palabras para contarlo. Quiero destacar que las <strong>cantidades<\/strong> son m\u00e1s abundantes de lo que uno se puede esperar. Al mismo tiempo, gracias a las innovadoras <strong>t\u00e9cnicas<\/strong> utilizadas y a la calidad del producto, nada resulta graso y no terminas con la sensaci\u00f3n de haberte llenado en modo exagerado.<\/p>\n<p>Menci\u00f3n especial para todo el <strong>personal de sala<\/strong>: profesionalidad m\u00e1xima, cercan\u00eda y pasi\u00f3n al describir cada plato y cada vino.<\/p>\n<p>He destacado mucho la <strong>cercan\u00eda<\/strong> porque me parece bonito que Coque sea en ese sentido totalmente al rev\u00e9s de muchos restaurantes estrellados que imponen barreras f\u00edsicas y emocionales entre la cocina y el cliente. Aqu\u00ed no hay barreras, aqu\u00ed trabajadores y clientes que comparten amor por la buena comida y por la tradici\u00f3n. Eso s\u00ed, \u00abtrabajadores\u00bb que son la excelencia de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a y en el mundo. <\/p>\n<p>Quiero terminar este art\u00edculo con <strong>dos recomendaciones<\/strong>, para dos distintas categor\u00edas de personas.<\/p>\n<p>Para aquellos que est\u00e1n <strong>acostumbrados a la alta cocina<\/strong> y tienen recursos, la visita a Coque Madrid resulta totalmente obligada, pues los hermanos Sandoval -si eso era posible- han conseguido crecer aun m\u00e1s y crear una oferta sorprendente donde todo est\u00e1 cuidado, hasta el m\u00e1s peque\u00f1o detalle.<\/p>\n<p>Para aquellos <strong>que nunca o casi nunca han comido en un restaurante estrellado<\/strong>, recomiendo totalmente la visita a Coque Madrid: no ser\u00e1 \u00absimplemente\u00bb una comida con los mejores platos de alta cocina, ser\u00e1 algo m\u00e1s. Ser\u00e1 una experiencia completa y entra\u00f1able, como un <strong>viaje<\/strong>. Ser\u00e1 conocer un chef estrellado c\u00f3mo Mario Sandoval y estar en su cocina sinti\u00e9ndote <strong>como en casa<\/strong>. Ser\u00e1 ver y degustar en cada plato <strong>parte de tu propia historia y de tu sue\u00f1os<\/strong>. Una experiencia total que nunca se puede olvidar. Coque en una palabra: <strong>inolvidable<\/strong>. <\/p>\n<h2 id=\"fotos\">Las fotos de mi comida en Coque Madrid<\/h2>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-9206 gallery-columns-1 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-128.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9242\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-128.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-128-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9242'>\n\t\t\t\tBar\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-18.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9211\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-18.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-18-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9211'>\n\t\t\t\tBocado de polifenoles con pasas (y al fondo C\u00f3ctel Coque Club)\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-19.jpg\" 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id='gallery-1-9214'>\n\t\t\t\tBodega\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-140.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9207\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-140.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-140-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9207'>\n\t\t\t\tCocina\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" 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decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-37.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9217\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-37.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-37-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9217'>\n\t\t\t\tTaco de perdiz con chucrut y encurtidos\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-41.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9219\" 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merluza, tora de ma\u00edz y angulas\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-67.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9228\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-67.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-67-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9228'>\n\t\t\t\tGastrogen\u00f3mica de verduras y semillas ahumadas con brotes org\u00e1nicos\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-85-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9231'>\n\t\t\t\tPapada de cerdo ib\u00e9rico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-88.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9232\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-88.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-88-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9232'>\n\t\t\t\tParpatana de almadraba con guiso de tamarillo, fruta de la pasi\u00f3n y sarmientos\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-94.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9233\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-94.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-94-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9233'>\n\t\t\t\tCochinillo lacado al horno de le\u00f1a con lechuga osmotizada y melocot\u00f3n a la brasa\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-96.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9234\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-96.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-96-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9234'>\n\t\t\t\tCochinillo lacado al horno de le\u00f1a con lechuga osmotizada y melocot\u00f3n a la brasa\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-99.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9235\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-99.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-99-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9235'>\n\t\t\t\tLomo de liebre a la royal con pate de foie y casta\u00f1as asadas\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-102.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9236\" 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tomillo y helado de queso de Mah\u00f3n\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-111.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9239\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-111.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-111-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9239'>\n\t\t\t\tChocolates especiados con sal ahumada, helado de naranja y romero\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-131.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-131.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/coque-madrid-131-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<h2>S\u00edgueme en Instagram para m\u00e1s fotos \u00aben directo\u00bb como esta<\/h2>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned data-instgrm-version=\"7\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\">\n<div style=\"padding:8px;\">\n<div style=\" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:50% 0; text-align:center; width:100%;\">\n<div style=\" background:url(data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC\/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5\/P8\/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo\/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI\/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf\/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p style=\" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BbPv7Hvgt-D\/\" style=\" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;\" target=\"_blank\">???? Vida de Coque &#8211; 2 Estrellas Michel\u00edn, 3 Soles Repsol: hoy he disfrutado de una incre\u00edble experiencia gastron\u00f3mica en @coquemadrid ! Men\u00fa con platos \u00fanicos del chef @msandovalcoque, saboreados en distintos ambientes del restaurante (cocteler\u00eda, bodega, cocina y finalmente sala). \u00a1Un d\u00eda para recordar! En Stories pod\u00e9is ver m\u00e1s y en breve tendr\u00e9is el art\u00edculo completo y al detalle en la web. #madrid #coque #coquemadrid #restaurante #restaurant #michelin #estrellamichelin #michelinguide #topchef #toprestaurant #luxury #mariosandoval #almagro #chamberi #chamber\u00ed #lunch #kitchen #top #love #gastronomia #explore #guidamichelin #guiamichelin #toprestaurant #topfood<\/a><\/p>\n<p style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;\">Un post condiviso da Vida de Madrid (@vidademadrid) in data: <time style=\" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;\" datetime=\"2017-11-08T19:31:16+00:00\">8 Nov 2017 alle ore 11:31 PST<\/time><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p> <script async defer src=\"\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><\/p>\n<div id=\"info\">\n<strong>Restaurante Coque<\/strong><br \/>\n2 estrellas Michelin<br \/>\n3 M en la Gu\u00eda Metr\u00f3poli<br \/>\n3 Soles Repsol<\/p>\n<ul>\n<li>Direcci\u00f3n: Calle del Marqu\u00e9s del Riscal, 11, 28010 Madrid<\/li>\n<li>Metro: Ruben Dar\u00edo<\/li>\n<li>Tel\u00e9fono: 916 04 02 02<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.restaurantecoque.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Web<\/a> &#8211; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/RestauranteCoque\/\" target=\"_blank\">Facebook<\/a> &#8211; <a href=\"https:\/\/twitter.com\/CoqueMadrid\" target=\"_blank\">Twitter<\/a> &#8211; <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/coquemadrid\/\" target=\"_blank\">Instagram<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Mapa<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d12148.057245646616!2d-3.690451!3d40.430682!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x30c7803783a9b194!2sRestaurante+Coque!5e0!3m2!1ses!2ses!4v1510446224404\" width=\"715\" height=\"350\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Experiencia en el restaurante con dos estrellas Michelin<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9247,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10],"class_list":{"0":"post-9206","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-restaurantes-planes-foodie-madrid","8":"tag-chamberi-madrid"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9206"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9307,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9206\/revisions\/9307"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}