{"id":8403,"date":"2017-07-19T16:45:46","date_gmt":"2017-07-19T14:45:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=8403"},"modified":"2020-03-10T13:26:24","modified_gmt":"2020-03-10T12:26:24","slug":"restaurantes-peruanos-en-madrid-centro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/8403\/restaurantes-peruanos-en-madrid-centro\/","title":{"rendered":"Restaurantes peruanos en Madrid centro: El Inti de Oro, rese\u00f1a de mi cena"},"content":{"rendered":"

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En la rese\u00f1a de hoy vamos a descubrir uno de los mejores restaurantes peruanos en Madrid centro: El Inti de Oro<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), ubicado en Calle Ventura de la Vega, a escasos metros de Plaza Santa Ana y Puerta del Sol.<\/p>\n

Aqu\u00ed, en pleno barrio de Las Letras<\/strong>, encontramos este veterano restaurante que ya lleva 25 a\u00f1os (\u00a1reci\u00e9n cumplidos, enhorabuena!) con su propuesta de los sabores tradicionales de Per\u00fa<\/strong>.<\/p>\n

Nos sentamos en una de las mesas del local, que es de estilo tradicional<\/strong> y tiene murales de Machu Pichu, de lago Titicaca y de los Andes, y empezamos a explorar la carta<\/strong>, dando ya una primera vuelta por los tantos elementos que caracterizan la cocina peruana.<\/p>\n

Empezamos como tiene que ser, o sea bebiendo un riqu\u00edsimo y refrescante pisco sour<\/strong>, el t\u00edpico c\u00f3ctel con pisco y zumo de lim\u00f3n, jarabe de goma, clara de huevo y angostura).<\/p>\n

Nos dejamos aconsejar por el atento personal de sala, pronto a explicar detalles de la gastronom\u00eda peruana, y elegimos el ceviche mixto<\/strong>: lleva pescado, langostinos y pulpo y es un puro espect\u00e1culo, un sabor incre\u00edble! En la carta hay tambi\u00e9n el ceviche cl\u00e1sico, el ceviche de at\u00fan rojo y palta, y – novedad del chef Gonzalo Amor\u00f3s – el ceviche de corvina selv\u00e1tico-caliente, que sin falta probar\u00e9 en mi pr\u00f3xima visita.<\/p>\n

Acompa\u00f1ados por cervezas 100% peruanas, seguimos nuestra cena descubriendo los rocotos rellenos<\/strong>, plato de la tradici\u00f3n arequipe\u00f1a: es un pimiento peruano relleno de carne y normalmente acompa\u00f1ado de papa gratinada (nosotros lo pedimos sin queso). Sin duda un plato muy muy sabroso que gustar\u00e1 a qui\u00e9n ama el picante, siendo este pimiento particularmente picante.<\/p>\n

Vamos a los platos principales! Hemos pedido corvina a lo macho<\/strong> y otro cl\u00e1sico, el aj\u00ed de gallina<\/strong>. El aj\u00ed de gallina, guiso lime\u00f1o de pollo de corral en crema de aj\u00ed amarillo con parmesano, leche y nueces, es un plato que no decepciona. La corvina a lo macho ha sido un gran descubrimiento: de excelente calidad el lomo de corvina, sorprendentes los mariscos y la abundante salsa que cubre todo. Los dos platos est\u00e1n acompa\u00f1ados por arroz blanco.<\/p>\n

Ya hemos apuntado, para la pr\u00f3xima visita, m\u00e1s segundos: el pollo tropical (relleno de puerro y champi\u00f1ones), el quinoto mar y tierra, el guiso lime\u00f1o de ternera…<\/p>\n

Nuestra abundante cena termina con un rico postre, otro cl\u00e1sico de la cocina peruana: el suspiro a la lime\u00f1a<\/strong>, o sea un delicioso dulce de leche con merengue y un toque de canela.<\/p>\n

El Inti de Oro acierta al 100%<\/strong>: si busc\u00e1is un restaurante peruano en Madrid centro, esta es una opci\u00f3n perfecta. Y si no conoc\u00e9is todav\u00eda la riqueza de la comida de Per\u00fa, ten\u00e9is que reservar ya una mesa aqu\u00ed! Y tambi\u00e9n si quer\u00e9is probar algo original, porque nuevos platos fusi\u00f3n<\/strong> se han incorporado a la carta con motivo del 25 cumplea\u00f1os del local.<\/p>\n

Os dejo a las fotos donde pod\u00e9is leer tambi\u00e9n el precio de cada plato.<\/p>\n

Las fotos<\/h2>\n