{"id":8006,"date":"2017-06-22T23:41:23","date_gmt":"2017-06-22T21:41:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=8006"},"modified":"2017-06-23T19:09:40","modified_gmt":"2017-06-23T17:09:40","slug":"el-sainete-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/8006\/el-sainete-madrid\/","title":{"rendered":"El Sainete: en La Latina el templo de las cervezas artesanales maridadas con los platos de Fran Vicente"},"content":{"rendered":"

Hoy vamos a visitar La Latina para una experiencia foodie muy interesante en El Sainete<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), donde conviven la pasi\u00f3n por las mejores cervezas artesanales y el amor por la cocina de calidad.<\/p>\n

Este espacio gastron\u00f3mico est\u00e1 ubicado a pocos metros del \u00e1rea m\u00e1s abarrotada de La Latina<\/strong>: en calle Segovia esquina Cord\u00f3n, y en un oasis de tranquilidad nos encontramos con este templo de las cervezas artesanales.<\/p>\n

Los n\u00fameros ya lo dicen todo: m\u00e1s de 200 referencias nacionales e internacionales<\/strong> de cervezas y 20 grifos<\/strong> para disfrutar de la experiencia cervecera m\u00e1s completa. Aqu\u00ed la cerveza es cultura<\/strong> y todo el equipo de El Sainete tiene profundos conocimientos de todas las birras<\/em>, para que pod\u00e1is pedir la que m\u00e1s se adapte\u00a0a vuestros gustos.<\/p>\n

Pero no es todo, porque en cocina est\u00e1 el chef Fran Vicente<\/strong> (joven pero con amplia experiencia, y ya conocido por Top Chef) que prepara los platos que aqu\u00ed se sirven maridados con las cervezas m\u00e1s adecuadas.<\/p>\n

Yo fui ah\u00ed un s\u00e1bado, junto con otros compa\u00f1eros blogueros, para disfrutar de una oportunidad \u00fanica: entrar en la cocina de Fran Vicente y verlo en acci\u00f3n con su equipo. Fran nos explic\u00f3 los secretos entre fogones (qui\u00e9n me sigue en Instagram Stories<\/a> ha podido ver algo en directo)<\/em> cocinando para nosotros un impresionante bao de mejillones<\/strong>. Aqu\u00ed se apuesta por una cocina muy currada y por el producto de calidad: el mismo pan del bao est\u00e1 totalmente hecho aqu\u00ed, nada de artificial. Un placer poder ver toda la preparaci\u00f3n de este plato y como se cuida cada detalle para que todo salga perfectamente.<\/p>\n

Despu\u00e9s de la visita a la cocina y a la barra<\/strong> – probando ya algunas de la cervezas artesanales – hemos visitado los varios espacios del local.<\/strong> El Sainete es muy grande y muy bonito: en la entrada est\u00e1 la barra y mesas altas, bajando hay bonitos comedores, un fant\u00e1stico privado<\/strong> (\u00a1reservad aqu\u00ed vuestra cena especial, merece totalmente la pena!) y otro espacio secreto bajando en la bodega.<\/p>\n

Todo un lujo nuestra comida en el privado del Sainete<\/strong>, probando varios platos de la interesante carta<\/strong>: croquetas de jam\u00f3n con la perfecta textura, un bueno y bonito plato de queso tierno de oveja, un impresionante cochifrito, un excelente ceviche de corvina con apio y una fresca ensalada de bonito. Todos los platos con su respectiva cerveza, maridajes perfectos y bien explicados por los camareros.<\/p>\n

Y tambi\u00e9n hay unas cervezas negras ideales para los postres<\/strong>: los fresones guisados con helado de nata y la incre\u00edble milhojas de frambuesa.<\/p>\n

Si quer\u00e9is la cerveza y la buena comida<\/strong>, El Sainete es sin duda un imprescindible en Madrid: os va a encantar! Os dejo a las fotos y a los precios de los platos.<\/p>\n

Las fotos de El Sainete<\/h2>\n