{"id":7838,"date":"2017-05-30T00:26:40","date_gmt":"2017-05-29T22:26:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=7838"},"modified":"2017-05-30T00:26:40","modified_gmt":"2017-05-29T22:26:40","slug":"tres60-pozuelo-de-alarcon-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/7838\/tres60-pozuelo-de-alarcon-restaurante\/","title":{"rendered":"Tres60: en Pozuelo de Alarc\u00f3n experiencia sorprendente con la cocina m\u00e1s creativa"},"content":{"rendered":"

Hoy por primera vez Vida de Madrid visita un restaurante en Pozuelo de Alarc\u00f3n: Tres60<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), una experiencia sorprendente que os comento aqu\u00ed con mis palabras y fotos.<\/p>\n

Ya os adelanto que Tres60 me ha conquistado por completo: nos ha regalado una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica<\/strong>, con platos originales, muy creativos y muy ricos.<\/p>\n

Todo es m\u00e9rito de V\u00edctor B\u00e1\u00f1ez Castro<\/strong>, el joven due\u00f1o y chef del restaurante, con ya muchos a\u00f1os de experiencia, incluso con David Mu\u00f1oz en Diverxo.<\/p>\n

El restaurante Tres60 propone una cocina de mercado, buscando siempre el producto del momento como base para preparar platos creativos y – en algunos casos – atrevidos. Platos s\u00faper bonitos a la vista e igualmente buenos, adem\u00e1s de abundantes, cosa rara en restaurantes de este tipo.<\/p>\n

En nuestro caso, probamos los platos de un men\u00fa especial maridado con Cerveza La Virgen.<\/p>\n

Empezamos con una obra de arte: el maki roll tempurizado de gamb\u00f3n y aguacate<\/strong>. Es como una pintura que el mismo chef realiza en la mesa, incre\u00edble! Y el sabor, riqu\u00edsimo, con todo perfectamente calibrado para un resultado \u00fanico en la boca.<\/p>\n

Seguimos con el ceviche de corvina tradici\u00f3n Per\u00fa<\/strong>: toda la frescura del mejor ceviche (\u00a1el producto de calidad no defrauda!) y la original presentaci\u00f3n en el coco.<\/p>\n

Ahora vamos a nuevos sabores que mezclan culturas y cocinas: un s\u00faper\u00a0salm\u00f3n al vapor con ensalada Som Tan<\/strong>.<\/p>\n

Seguimos este exquisito men\u00fa con otro plato de diez: el Yakitori de presa ib\u00e9rica con mojo canario nikkei. Me repito: otra vez presentaci\u00f3n, calidad, originalidad y cantidad, no se puede querer m\u00e1s!<\/p>\n

Y terminamos con un postre de los m\u00e1s atrevido: una \u00abespuma de fresas y chocolate\u00bb donde hay varios toques que te sorprenden en la boca, con peta zetas incluido. Sorprendente!<\/p>\n

Tambi\u00e9n acertados todos los maridajes con las Cervezas La Virgen<\/strong>, un producto con marca \u00abM Producto Certificado\u00bb, que garantiza el origen y calidad de los Alimentos de Madrid.<\/p>\n

Enhorabuena al chef V\u00edctor B\u00e1\u00f1ez Castro por su cocina y por su actitud en el buscar regalar a los clientes platos tan espectaculares. El servicio es muy bueno y los precios son muy buenos para la calidad que se ofrece: este men\u00fa especial val\u00eda 27\u20ac (bebidas incluidas) y tambi\u00e9n se pueden comer men\u00fas del d\u00eda por 16,50\u20ac.<\/p>\n

Y de cara al verano, adem\u00e1s de la terraza, el chef promete novedades: men\u00fas maridados con c\u00f3cteles<\/strong>! Os dejo ahora a todas las fotos y la informaci\u00f3n practica.<\/p>\n

Las fotos de Tres 60<\/h2>\n