{"id":7584,"date":"2017-05-04T11:45:56","date_gmt":"2017-05-04T09:45:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=7584"},"modified":"2020-02-14T10:47:15","modified_gmt":"2020-02-14T09:47:15","slug":"raro-rare-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/7584\/raro-rare-madrid\/","title":{"rendered":"Raro Rare, cena rica y s\u00faper original en el restaurante de calle Barcel\u00f3"},"content":{"rendered":"

Hoy vamos a cenar en Raro Rare<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), sin duda uno de los nuevos restaurantes m\u00e1s originales de Madrid.<\/p>\n

Ubicado en calle Barcel\u00f3<\/strong>, justo en frente de la emblem\u00e1tica estaci\u00f3n de metro de Tribunal, Raro Rare se diferencia totalmente de los otros restaurantes y bares de la zona, ofreciendo una carta muy creativa en un local con un estilo de interiorismo tambi\u00e9n \u00fanico.<\/p>\n

En nuestra cena de blogueros, perfectamente organizada por Rafa R\u00edos de R\u00edos & Toth<\/strong>, hemos tenido la oportunidad de probar muchos platos de la carta. Una experiencia realmente especial.<\/p>\n

El local<\/strong>, como pod\u00e9is ver en las fotos, es muy bonito, te entran ganas de sentarte ah\u00ed de d\u00eda o de noche, y mirar todos los detalles de la decoraci\u00f3n. Es el tercer restaurante de Carlos Fontaneda, despu\u00e9s de Bar Galleta y de El Perro y la Galleta.<\/p>\n

La carta <\/strong>incluye platos con un sabor internacional, todos muy distintos<\/strong> a lo que puedes encontrar en otros restaurantes (de ah\u00ed \u00abRaro\u00bb), y muchos de ellos crudos o semicrudos (de ah\u00ed \u00abRare\u00bb).<\/p>\n

Los camareros atienden muy bien a todos los clientes para explicar los platos, algo no tan f\u00e1cil de entender solo leyendo la carta.<\/p>\n

Entre los platos fr\u00edos<\/strong> hemos probado el \u00abVert\u00bb, una ensaladilla rusa<\/strong> con toques muy especiales como la merluza y los chips de topinambur; el \u00abGambero\u00bb, un tiradito de gamb\u00f3n<\/strong> con muchos sabores; el \u00abLubikuri\u00bb, un usuzukuri de lubina con ricotta<\/strong>.<\/p>\n

Creatividad m\u00e1xima tambi\u00e9n entre los platos \u00abcon algo de calor\u00bb<\/strong>, como la \u00abPicaseta\u00bb (cazuela de setas con huevo y leche de coco<\/strong>) y la \u00abBereta\u00bb, berenjena asada con gambas, emmental, miso dulce y maracuy\u00e1<\/strong>.<\/p>\n

Es dif\u00edcil explicar los sabores: los chefs de Raro Rare se atreven a mezclar ingredientes que nunca hemos comido juntos… y aciertan!<\/p>\n

De 10 tambi\u00e9n el \u00abTatamignon\u00bb, tataki fr\u00edo de solomillo<\/strong> con pur\u00e9 de boniato trufado y chimichurri.<\/p>\n

Entre los otros platos de la carta, los m\u00e1s raros<\/strong> son sin duda el \u00abCresto\u00bb y el \u00abFrogi\u00bb, o sea respectivamente crestas de gallo con polenta y ancas de rana con mojo rojo. \u00bfOs anim\u00e1is a probarlos?<\/p>\n

Las fotos de Raro Rare<\/h2>\n