{"id":57699,"date":"2024-09-24T13:14:01","date_gmt":"2024-09-24T11:14:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=57699"},"modified":"2024-09-25T16:59:58","modified_gmt":"2024-09-25T14:59:58","slug":"festival-tapa-peruana-ruta-ceviche-2024-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/57699\/festival-tapa-peruana-ruta-ceviche-2024-madrid\/","title":{"rendered":"Comienza en Madrid el II Festival de la Tapa Peruana-La Ruta del Ceviche en 15 restaurantes"},"content":{"rendered":"

Desde hoy, 24 de septiembre, hasta el 6 de octubre, Madrid se convierte en un fest\u00edn de sabores con la llegada del II Festival de la Tapa Peruana-La Ruta del Ceviche<\/strong>, para homenajear la gastronom\u00eda de Per\u00fa<\/strong>. Sigue leyendo para descubrir todo.<\/p>\n

As\u00ed es el Festival de la Tapa Peruana-La Ruta del Ceviche 2024 en Madrid<\/h2>\n

Empieza hoy el evento que rinde homenaje a la gastronom\u00eda peruana, y que re\u00fane a 15 restaurantes de Madrid<\/strong>, cada uno ofreciendo su particular interpretaci\u00f3n de uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos del Per\u00fa: el ceviche<\/strong>, adem\u00e1s de m\u00e1s platos peruanos, en versi\u00f3n tapa<\/strong>, sin olvidar otro s\u00edmbolo de Per\u00fa, el Pisco Sour<\/strong>. Este festival, organizado por la Embajada del Per\u00fa, se inaugur\u00f3 ayer en la Residencia del Embajador del Per\u00fa, Luis Ib\u00e9rico N\u00fa\u00f1ez, con una colorida fiesta en la que se vivi\u00f3 la esencia de la cocina, de los bailes y de la m\u00fasica peruana. No te pierdas el reportaje que publicaremos pronto en nuestra cuenta Instagram @vidademadrid.<\/p>\n

La celebraci\u00f3n del ceviche en Madrid<\/h2>\n

Este a\u00f1o, el festival cobra una relevancia especial, ya que en diciembre de 2023 la UNESCO inscribi\u00f3 la preparaci\u00f3n y consumo del ceviche en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad<\/strong>. Durante las pr\u00f3ximas semanas, los madrile\u00f1os tendr\u00e1n la oportunidad de conocer y degustar diversas versiones de este plato, que tradicionalmente se prepara con pescado crudo marinado en lim\u00f3n, acompa\u00f1ado de ingredientes como aj\u00ed, cebolla y choclo.<\/p>\n

El ceviche, cuya preparaci\u00f3n var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n del Per\u00fa, simboliza la fusi\u00f3n de pr\u00e1cticas ancestrales y el saber culinario moderno. Desde la pesca hasta la presentaci\u00f3n final en el plato, este plato celebra la riqueza de los productos marinos peruanos, con un toque de creatividad que lo hace destacar en cualquier mesa.<\/p>\n

Los restaurantes de Madrid y tapas participantes<\/h2>\n

Quince restaurantes peruanos en Madrid han sido seleccionados para ofrecer a los asistentes una experiencia \u00fanica de la cocina peruana, adaptando la comida al formato de tapa, caracter\u00edstico de la cultura espa\u00f1ola. Cada restaurante ofrece dos tapas (una de ceviche y otra tapa peruana) m\u00e1s una cerveza peruana y un pisco sour por 12 euros<\/strong>. A continuaci\u00f3n, un recorrido por las delicias que cada establecimiento ha preparado para la Ruta del Ceviche.<\/p>\n

Avenida Per\u00fa (Tel\u00e9maco, 8):
\n– Tapa: Rollitos de Pollo a la Brasa
\n– Ceviche: Ceviche Avenida Per\u00fa<\/p>\n

Awki Nikkei (Del Pr\u00edncipe, 5):
\n– Tapa: Pastel de Choclo
\n– Ceviche: Ceviche Kunsei (a base de at\u00fan)<\/p>\n

Ceviches & Wok (L\u00f3pez de Hoyos, 81):
\n– Tapa: Sam de Escabeche de Pescado con Aceituna Botija y Cebolla Encurtida
\n– Ceviche: Ceviche Cl\u00e1sico de Corvina<\/p>\n

El Triperito (Ayala, 28, Mercado de la Paz):
\n– Tapa: Vieira a la Llama del Wok con Gazpacho Verde Acevichado
\n– Ceviche: Ceviche Saltado de Langostinos<\/p>\n

Fidelio (Avda. Infante Don Luis, 10, Boadilla del Monte):
\n– Tapa: Arroz con Pato
\n– Ceviche: Ceviche Fidelio<\/p>\n

La Bajada Street Food (Alcal\u00e1, 414\/San Cipriano, 67):
\n– Tapa: Causa Roja al Pimiento Piquillo con Langostinos
\n– Ceviche: Ceviche Verde al Cilantro con Chicharr\u00f3n de Pota<\/p>\n

Limanta (Rafael Alberti, 43, Vallecas):
\n– Tapa: Causa Frita con Crema de Aceituna y Pollo
\n– Ceviche: Ceviche Limanta<\/p>\n

Misky Hallpa (Juan de Soto, 10, Alcal\u00e1 de Henares):
\n– Tapa: Papa Rellena
\n– Ceviche: Ceviche Norte\u00f1o<\/p>\n

Oceanika Madrid (Antonio P\u00e9rez, 26):
\n– Tapa: Cucurucho Crujiente con Aj\u00ed de Gallina
\n– Ceviche: Ceviche a la Llama Envuelto en Hoja de Pl\u00e1tano<\/p>\n

Pa\u00eds de los Ceviches (Mercado San Fernando, Embajadores 41, puesto 70):
\n– Tapa: Arroz Chaufa con Cerdo Asado
\n– Ceviche: Ceviche de Corvina Tradicional<\/p>\n

Paradero Per\u00fa (Mart\u00ednez Corrochano, 24):
\n– Tapa: Causa Crocante con Pulpo Acevichado
\n– Ceviche: Ceviche de Pescado al Aj\u00ed Amarillo<\/p>\n

Pimentel (Ventura Rodr\u00edguez, 3):
\n– Tapa: Torrejita de Choclo
\n– Ceviche: Ceviche Pimentel<\/p>\n

Pucar\u00e1 (Pr\u00edncipe de Vergara, 200):
\n– Tapa: Mejillones a la Chalaca
\n– Ceviche: Ceviche de Panceta<\/p>\n

Sambo (Paseo de la Esperanza, 33):
\n– Tapa: Croquet\u00f3n Norte\u00f1o
\n– Ceviche: Ceviche de Salm\u00f3n<\/p>\n

Tipika (General Ricardos, 168):
\n– Tapa: Causa a la Lime\u00f1a
\n– Ceviche: Ceviche Tipika (base de rocoto)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2 tapas, 1 cerveza y 1 pisco sour por 12 \u20ac<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":57700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[187,119,2],"tags":[],"class_list":{"0":"post-57699","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-madrid-hoy","8":"category-portada","9":"category-restaurantes-planes-foodie-madrid"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57699"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57702,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57699\/revisions\/57702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}