{"id":54735,"date":"2024-01-25T12:05:36","date_gmt":"2024-01-25T11:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=54735"},"modified":"2024-01-25T12:05:39","modified_gmt":"2024-01-25T11:05:39","slug":"asociaciones-restaurantes-tabernas-centenarios-nuevas-incorporaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/54735\/asociaciones-restaurantes-tabernas-centenarios-nuevas-incorporaciones\/","title":{"rendered":"Las Cuevas de Luis Candelas y La Mallorquina se incorporan a la Asociaci\u00f3n de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid"},"content":{"rendered":"<p><strong>La Mallorquina y las Cuevas de Luis Candelas,\u00a0<\/strong>dos establecimientos tradicionales de la ciudad, se han a\u00f1adido a la\u00a0<strong>Asociaci\u00f3n de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>La Mallorquina y Las Cuevas de Luis Candelas en la Asociaci\u00f3n de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid<\/h2>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-layout-key=\"-7f+eo+1+2-5\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"7327027071\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/p>\n<p>La\u00a0<strong>Asociaci\u00f3n de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid\u00a0<\/strong>ha agregado dos nuevos locales centenarios que representar la historia y la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica de la ciudad: <strong>La Mallorquina,\u00a0<\/strong>de 1894, y\u00a0<strong>Las Cuevas de Luis Candelas,\u00a0<\/strong>de 1860.<\/p>\n<h3>Las Cuevas de Luis Candelas<\/h3>\n<p>Una de las nuevas incorporaciones\u00a0<strong>Las Cuevas de Luis Candelas,<\/strong> ubicado en el Arco de Cuchilleros, es uno de los restaurantes con m\u00e1s historia de Madrid. Con m\u00e1s de 150 a\u00f1os de historia debe su nombre a las famosas Cuevas que dieron cobijo al bandolero Luis Candelas, un bandido que robaba para ayudar a los pobres, en el S. XIX.<\/p>\n<p>En este restaurante se ofrece una\u00a0<strong>excelente cocina tradicional madrile\u00f1a\u00a0<\/strong>entre los que destacan el Rabo de Toro, asados de Cochinillo y Cordero, Cocido Madrile\u00f1o, Merluza a la Cazuela y Callos.<\/p>\n<h3>La Mallorquina<\/h3>\n<p><strong>La Mallorquina,\u00a0<\/strong>fundada en 1894, trabaja con las recetas tradicionales y la reposter\u00eda m\u00e1s actual. Fueron los\u00a0<strong>primeros en introducir el Rosc\u00f3n de Reyes en Espa\u00f1a\u00a0<\/strong>y entre sus productos destacan las\u00a0<strong>pastas de t\u00e9, bartolillo, napolitana de crema, reina de nata tarta\u00a0<\/strong>y m\u00e1s.<\/p>\n<p>Cuando\u00a0<strong>La Mallorquina\u00a0<\/strong>abri\u00f3 sus puertas era un local elegante y refinado con un servicio de camareros vestidos de frac que hablaban en franc\u00e9s. Entre sus clientes ilustres ha habido\u00a0<strong>poetas, escritores, pol\u00edticos y miembros de la Casa Real.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>Asociaci\u00f3n de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid<\/h2>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"5670045061\"><\/ins> <script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/p>\n<p>La\u00a0<strong>Asociaci\u00f3n de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid\u00a0<\/strong>agrupan\u00a0<strong>14 establecimientos de restauraci\u00f3n\u00a0<\/strong>con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de historia, que son representantes de la gastronom\u00eda tradicional madrile\u00f1a y han mantenido los valores de tradici\u00f3n, calidad y buen hacer de la cocina tradicional madrile\u00f1a.<\/p>\n<p>Los restaurantes y tabernas que componen la Asociaci\u00f3n de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid son:<\/p>\n<ul>\n<li>Bodega de la Ardosa<\/li>\n<li>Bot\u00edn<\/li>\n<li>Caf\u00e9 Gij\u00f3n<\/li>\n<li>Casa Alberto<\/li>\n<li>Casa Ciriaco<\/li>\n<li>Casa Labra<\/li>\n<li>Casa Pedro<\/li>\n<li>La Casa del Abuelo<\/li>\n<li>La Mallorquina<\/li>\n<li>Lhardy<\/li>\n<li>Las Cuevas de Luis Candelas<\/li>\n<li>Malacat\u00edn<\/li>\n<li>Taberna Antonio S\u00e1nchez<\/li>\n<li>Posada de La Villa<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Restaurantes Centenarios agrupan 14 establecimientos con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de historia. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":54736,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":{"0":"post-54735","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-restaurantes-planes-foodie-madrid"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54735"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54737,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54735\/revisions\/54737"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}