{"id":5268,"date":"2016-10-26T13:15:48","date_gmt":"2016-10-26T11:15:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=5268"},"modified":"2016-10-26T13:15:48","modified_gmt":"2016-10-26T11:15:48","slug":"el-padre-restaurante-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/5268\/el-padre-restaurante-madrid\/","title":{"rendered":"El Padre, cena super en el restaurante de Madrid con las creaciones del chef I\u00f1aki Rodaballo"},"content":{"rendered":"

Os cuento hoy nuestra cena especial de hace unos d\u00edas en el Restaurante El Padre <\/strong>(fotos<\/a> e info<\/a>), en calle Serrano: una cena degustaci\u00f3n de pintxos creada por el chef I\u00f1aki Rodaballo, ganador de varios campeonatos de tapas en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Ten\u00eda muchas ganas de poder estar en esta cena especial<\/strong>, las expectativas eran muy altas y todo cumplido al 100%!<\/p>\n

Durante la cena – que he contado en tiempo real a trav\u00e9s de Twitter, Instagram e Instagram Stories, hemos probado varias tapas del chef I\u00f1aki Rodaballo<\/strong>, cada una maridada con un vino distinto de las Bodegas Sommos<\/strong>.<\/p>\n

La primera tapa: Toma-t\u00e9<\/strong>, que parece un t\u00e9 con galletas pero es una creativa tapa hecha con tomate, fue finalista en Valladolid 2016. Esta tapa estaba maridada con el vino Gl\u00e1rima joven blanco de las bodegas Sommos. \u00a1Qu\u00e9 buena!<\/p>\n

Seguimos con alcachofas con espuma de j\u00e1mon iberico<\/strong>, otra tapa incre\u00edble por aspecto y sabor (con Sommos Gewustraminer blanco), despu\u00e9s vino la tapa Chip’s & Ron<\/strong>, ganadora de Hondarribia 2008, esta vez maridada con Alquez tinto.<\/p>\n

Una textura fant\u00e1stica para el Bacalao Pil Pil<\/strong>, que fue maridado con un vino tinto, el Sommos Gl\u00e1rima varietales tinto: el sommelier Luis, siempre muy pendiente de los comensales para ilustrar los secretos de los vinos, nos explic\u00f3 porqu\u00e9 el bacalao cocinado pega m\u00e1s con un tinto y que con un blanco.<\/p>\n

Seguimos con dos pintxos de carne, los dos riqu\u00edsimos: El pato Lucas<\/strong> y el Porky-Porky<\/strong> (campe\u00f3n Hondarribia 2008).<\/p>\n

\u00a1Qu\u00e9 divertido el momento del postre! El mismo chef Rodaballo viene con su \u00abRissotada\u00bb<\/strong>: un exquisito arroz con leche, en la cuchara est\u00e1 unido un globo de helio, para que los comensales puedan reir escuchando las voces alteradas por el helio. Un momento dulce y divertido para cerrar una noche magn\u00edfica (precio del evento: 45\u20ac por persona).<\/p>\n

El local es elegante y perfecto tambi\u00e9n para tomar algo en su bonita barra. El servicio muy cuidado. Volveremos a El Padre<\/strong> para probar tambi\u00e9n la carta cl\u00e1sica!<\/p>\n

Las fotos<\/h2>\n