Hace poco hemos conocido uno de los restaurantes m\u00e1s famosos del barrio Salamanca en Madrid, Flor de Galicia<\/b>, en calle Alc\u00e1ntara 15, para vivir una experiencia gallega 100% que queremos recomendaros.<\/p>\nTradici\u00f3n y calidad: claves de \u00e9xito de Flor de Galicia<\/h2>\n
Este local, con casi 40 a\u00f1os de historia<\/strong>, se ha renovado por completo el pasado mes de octubre dando paso a un local m\u00e1s moderno, m\u00e1s acogedor, pero que no pierde su esencia gallega<\/strong>. As\u00ed se hace ver en el azul de su decoraci\u00f3n y en los detalles marineros, que nos trasladan a la costa gallega y a sus sabores.<\/p>\n Luis regenta este local, acompa\u00f1ado de otros familiares, y se nota que la esencia familiar es el motor que mueve este restaurante<\/strong>: fieles a su tradici\u00f3n, a la comida gallega y al buen producto.<\/p>\n El local tiene varias zonas<\/strong>: nada m\u00e1s entrar zona de barra con mesas altas, perfecto para unos vinos o cervezas y pedir algunas tapas. Al fondo est\u00e1 un comedor muy acogedor, perfecto para disfrutar en un ambiente relajado de una comida o cena 100% gallega.<\/p>\n Fuimos a medio d\u00eda y cuando dimos el primer vistazo a la carta supimos que la elecci\u00f3n iba a ser complicada, pues todos los platos son demasiado tentadores<\/strong>. Mientras mir\u00e1bamos la carta, indecisos, lo hicimos ya acompa\u00f1ados de un buen vino albari\u00f1o y el aperitivo que nos ofrecieron que era un delicioso guiso de garbanzos con marisco.<\/p>\n Todav\u00eda indecisos, decidimos pedir recomendaci\u00f3n al personal de sala. Adem\u00e1s del pulpo a la gallega<\/strong>, que fue el primer entrante que probamos, pedimos tambi\u00e9n el salpic\u00f3n de rape y gamba roja<\/strong>. Ambas raciones estaban deliciosas, y de una calidad suprema.<\/p>\n Lo bueno de la carta de La Flor de Galicia es que de su lista de entrantes puedes escoger raci\u00f3n o media raci\u00f3n<\/strong>. Y tambi\u00e9n de su listado de tostas puedes escoger la versi\u00f3n tapa<\/strong>. De hecho no pudimos aguantar la tentaci\u00f3n y nos animamos tambi\u00e9n a pedir tres tapas: de anchoa de Santo\u00f1a con tomate<\/strong>, de boquerones<\/strong>, y de solomillo de cerdo con foie<\/strong>. Nos gustaron mucho y si vamos en otra ocasi\u00f3n a la zona de barra no dudaremos en pedir algunas m\u00e1s, pues tambi\u00e9n aqu\u00ed tienen mucha variedad.<\/p>\n En la carta much\u00edsimos otros platos que nos llamaron la atenci\u00f3n, como su variedad de tortillas<\/strong> (tienen 6 tipos distintos, a destacar la de Betanzos), las zamburi\u00f1as gratinadas<\/strong>, empanada gallega<\/strong>, almejas a la sart\u00e9n o marineras\u2026 En las mesas alrededor nuestro pidieron alguna de estas raciones y la pinta, desde luego, era inmejorable. Tambi\u00e9n tienen varios guisos y platos de cuchara<\/strong>, como el caldo gallego o las pochas con carabineros o almejas. Y arroces de varios tipos<\/strong>: con bogavante y almejas; con chipirones y langostinos; con rabo de toro y boletus; con pulpo y almejas; y m\u00e1s…<\/p>\n Como plato principal nos decantamos por la carne<\/strong>, ya que los entrantes los hab\u00edamos hecho de pescado. Apostamos por un entrecot, y fue todo un acierto. La carne tierna y jugosa, en su punto, y las patatas fritas caseras y crujientes.<\/p>\n En su carta tambi\u00e9n marisco<\/strong>, con productos como el bogavante gallego, el centollo gallego, las cigalillas gallegas, y m\u00e1s…) y pescado<\/strong>, con platos como la merluza de Burelao y la caldeirada.<\/p>\n Para el postre<\/strong> quer\u00edamos seguir con las especialidades gallegas, as\u00ed que pedimos unas filloas rellenas de crema<\/strong> (tambi\u00e9n las hay de nata) y sin duda fue un gran acierto. Hace tiempo que no prob\u00e1bamos unas filloas tan ricas, y que junto al chupito de crema de orujo que nos ofrecieron, fue el broche de oro para esta agradable comida en Flor de Galicia.<\/p>\n Puedes ver todas las im\u00e1genes de nuestra comida en este reportaje en Instagram Stories.<\/a><\/p>\n En definitiva, hemos quedado muy satisfechos con esta experiencia gallega 100%<\/strong>, en un local acogedor, bien ubicado, donde el trato familiar y la calidad de sus productos son la clave para hacer que estemos deseando volver. Para conocer m\u00e1s de Flor de Galicia, consulta su web oficial<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Experiencia 100% gallega en el local con casi 40 a\u00f1os de historia que se ha renovado por completo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[187,2],"tags":[],"class_list":{"0":"post-49403","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-madrid-hoy","8":"category-restaurantes-planes-foodie-madrid"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49403"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49406,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49403\/revisions\/49406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Nuestra comida en Flor de Galicia<\/h2>\n
Variedad de sabores gallegos para todos los gustos<\/h2>\n
Experiencia gallega para repetir<\/h2>\n