{"id":47589,"date":"2023-01-16T18:14:41","date_gmt":"2023-01-16T17:14:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=47589"},"modified":"2023-01-16T18:14:49","modified_gmt":"2023-01-16T17:14:49","slug":"hotaru-restaurante-japones-barra-sushi-barrio-salamanca-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/47589\/hotaru-restaurante-japones-barra-sushi-barrio-salamanca-madrid\/","title":{"rendered":"Hotaru, el restaurante de comida japonesa con una barra de sushi como protagonista"},"content":{"rendered":"\n<p>Ya hemos probado el que podr\u00e1 ser el pr\u00f3ximo restaurante de moda del barrio Salamanca. Se llama <strong>Hotaru<\/strong> y en \u00e9l podr\u00e1s ver c\u00f3mo preparan tu sushi en directo. En este art\u00edculo te contamos todos los detalles.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hotaru, el restaurante de comida japonesa en el barrio Salamanca<\/h2>\n\n\n\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-layout-key=\"-7f+eo+1+2-5\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"7327027071\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n\n\n\n<p>El pasado mes de diciembre visitamos <strong>Hotaru<\/strong>, el nuevo restaurante de <strong>comida japonesa que sorprende al barrio de Salamanca<\/strong> (calle Alcal\u00e1, 99). Nace de dos referentes mexicanos: V\u00edctor Seti\u00e9n y Alberto Mart\u00ednez, que han elegido la capital como sede para ofrecer producto fresco del mar en forma de S\u00a1sashimis, nigiris, makis y temakis y otras recetas de origen japon\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Un espacio con vistas al Parque del Retiro en el que lo que m\u00e1s destaca es su <strong>barra de sushi<\/strong>. Detr\u00e1s de ella el chef Alejandro P\u00e9rez y su equipo elaboran sus piezas de sushi con producto frescos e ingredientes que sorprenden a todo comensal que los prueba. All\u00ed podr\u00e1s comer o cenar y ver c\u00f3mo preparan en directo muchos de sus mejores platos. Todos los <strong>martes a las 21 h podr\u00e1s disfrutar de grandes eventos<\/strong> que amenizar\u00e1n tu cena. Y si buscas un sitio apartado para varias personas, en la planta inferior disponen de un espacio m\u00e1s \u00edntimo para 20 personas con posibilidad de entrada independiente por el portal del edificio. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large td-caption-align-https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1.jpg\"><a href=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-47599\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1-1920x1280.jpg 1920w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1-630x420.jpg 630w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/restaurante-Hotaru_Espacio_reservado_1.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption>Espacio reservado Hotaru<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los mejores platos de Hotaru&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"5670045061\"><\/ins> <script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n\n\n\n<p>Tienen una carta completa y variada: 25 tipos de nigiris, 10 de makis y 7 temakis, adem\u00e1s de entrantes e incluso poke bowls. Entre sus platos destacan la Concha Fina de M\u00e1laga con Ponzu Picante y Lim\u00f3n Amarillo, los Langostinos Roca en Tempura de Mayo Spicy, El Tartar de At\u00fan o el Kama Yaki, que se trata de la&nbsp;mand\u00edbula de Pescado Asada servida con Salsa especial de la casa y ceboll\u00edn. El plato fuerte es el At\u00fan de Ronqueo, un viaje por las cuatro partes del at\u00fan: Kama Toro, Toro Chutoro y Akami con Salsa Ponzu Especial.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large td-caption-align-https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_6-copia.jpg\"><a href=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_6-copia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"47602\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_6-copia-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-47602\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_6-copia-683x1024.jpg 683w, 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td-caption-align-https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_7-copia.jpg\"><a href=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_7-copia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"47603\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_7-copia-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-47603\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_7-copia-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_7-copia-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_7-copia-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Restaurante-Hotaru_Platos_7-copia-1024x1536.jpg 1024w, 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comenzaba Truffle sashimi, brochetas de br\u00f3coli y edamame con trufa y continuaba con distintas variedades de nigiris y makis; y por supuesto un postre: el mostach\u00f3n de Nutella. Podr\u00e1s volver a vivir nuestra experiencia en <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/stories\/highlights\/17966575325025870\/\">IG stories de @vidademadrid<\/a>. Para disfrutar de esta experiencia gastron\u00f3mica como lo hicimos nosotros puedes reservar a trav\u00e9s de su <a href=\"https:\/\/hotarumadrid.com\/#home\">p\u00e1gina web<\/a> o a trav\u00e9s de su tel\u00e9fono 916798759.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, si quieres estar al tanto de sus novedades est\u00e1n en Instagram <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/hotarumadrid\/\">@hotarumadrid<\/a>; eso s\u00ed, no te garantizamos que despu\u00e9s de ver todo esto no te entren ganas de conocer su barra de sushi y probar muchos de sus platos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En pleno barrio Salamanca <\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":47604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":{"0":"post-47589","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-restaurantes-planes-foodie-madrid"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47589"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47606,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47589\/revisions\/47606"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}