{"id":45842,"date":"2022-10-31T08:36:58","date_gmt":"2022-10-31T07:36:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=45842"},"modified":"2022-10-31T08:37:07","modified_gmt":"2022-10-31T07:37:07","slug":"bunuelos-de-viento-historia-donde-comprarlos-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/45842\/bunuelos-de-viento-historia-donde-comprarlos-madrid\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 son tan famosos los Bu\u00f1uelos y d\u00f3nde comprarlos"},"content":{"rendered":"\n<p>Los bu\u00f1uelos son considerados el dulce m\u00e1s t\u00edpico para el d\u00eda de Todos Los Santos, pero \u00bfqu\u00e9 historia hay detr\u00e1s de esta tradici\u00f3n y cu\u00e1les son las mejores pasteler\u00edas en Madrid para probarlos (si es que a\u00fan no lo has hecho)? En este art\u00edculo te contamos todo sobre estas bolas de harina frita tan demandadas por los madrile\u00f1os.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los bu\u00f1uelos de viento, el dulce t\u00edpico del d\u00eda de Todos los Santos<\/h2>\n\n\n\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <ins class=\"adsbygoogle\"  style=\"display:block\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-layout-key=\"-7f+eo+1+2-5\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"7327027071\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n\n\n\n\n<p>Los bu\u00f1uelos m\u00e1s conocidos como <strong>bu\u00f1uelos de viento<\/strong> (al estar rellenos) son los dulces t\u00edpicos con los que se celebra el D\u00eda de Todos los Santos. Son bolas rellenas y fritas elaboradas con harina de trigo, manteca y huevos. Entre sus sabores m\u00e1s cl\u00e1sicos se encuentran los de nata, crema, chocolate, batata o cabello de \u00e1ngel, pero estos \u00faltimos a\u00f1os los pasteleros han incluido rellenos innovadores como el limoncello o el dulce de leche. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pero, <strong>\u00bfqu\u00e9 historia hay detr\u00e1s de este t\u00edpico dulce madrile\u00f1o?<\/strong> Lo cierto es que estas ricas bolas empezaron a comerse durante la Edad Media en palacios y conventos. Adem\u00e1s durante esta etapa, en el siglo X los jud\u00edos sefard\u00edes utilizan los bu\u00f1uelos para celebrar Januc\u00e1 y posteriormente son los cristianos los que adoptan esta costumbre y los introducen como dulce t\u00edpico en la festividad de Todos los Santos.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde entonces este dulce es uno de los m\u00e1s demandados por los ciudadanos de Madrid junto con los churros o el rosc\u00f3n de reyes. Desde octubre hasta noviembre se elaboran m\u00e1s de 200.000 kilos de bu\u00f1uelos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00f3nde comprar bu\u00f1uelos en Madrid<\/h2>\n\n\n\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"5670045061\"><\/ins> <script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n\n\n\n\n<p>En Madrid son muchas las pasteler\u00edas que empiezan a calentar los grandes recipientes de aceite a principios de octubre para la elaboraci\u00f3n de los famosos bu\u00f1uelos tan demandados. Con sabores tradicionales y tambi\u00e9n innovadores podr\u00e1s comprar bu\u00f1uelos en: &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>La Mallorquina<\/strong> (Puerta del Sol, Vel\u00e1zquez, Quevedo y Moraleja Green)&nbsp;<\/li><li><strong>Mallorca<\/strong> (varias tiendas en Madrid). Destacan sus bu\u00f1uelos de avellana y los de vino pedro xim\u00e9nez.<\/li><li><strong>Antigua Pasteler\u00eda del Pozo<\/strong> (Calle Pozo, 8) Fundada en 1830 y con una gran variedad de bu\u00f1uelos: ofrecen los sabores tradicionales de crema, cabello de \u00e1ngel hasta rellenos de caf\u00e9, batata o chantillly<\/li><li><strong>Pomme Sucre<\/strong> (Calle Barquillo, 49). Una pasteler\u00eda de alta calidad al mando del repostero asturiano Julio Blanco.<\/li><li><strong>Moulin Chocolat<\/strong> (Calle Alcal\u00e1, 77)<\/li><li><strong>Nunos<\/strong> (Calle Narv\u00e1ez, 63). Su pastelero, Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez, ha ganado varios premios a los mejores bu\u00f1uelos de la capital <\/li><li><strong>Horno de San Onofre<\/strong> (Calle San Onofre, 3)<\/li><li><strong>El Riojano<\/strong> (Calle Mayor, 10)<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El dulce t\u00edpico del d\u00eda de Todos los Santos <\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":45899,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":{"0":"post-45842","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tiendas-madrid"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45842"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45898,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45842\/revisions\/45898"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}