{"id":4492,"date":"2016-09-05T10:09:09","date_gmt":"2016-09-05T08:09:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=4492"},"modified":"2016-09-05T10:09:09","modified_gmt":"2016-09-05T08:09:09","slug":"illunbe-castellana-172","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/4492\/illunbe-castellana-172\/","title":{"rendered":"Illunbe Castellana: elegante asador en Chamart\u00edn, carne y pescado top"},"content":{"rendered":"

Hoy nos vamos al distrito Chamart\u00edn para cenar en Illunbe Castellana<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), un elegante restaurante-asador ubicado en paseo de la Castellana 172, al lado de metro Cuzco.<\/p>\n

Ya pod\u00e9is intuir – gracias a la foto en alto – que aqu\u00ed la protagonista es la parrilla<\/strong>.<\/p>\n

El local<\/strong> tiene varios espacios: en el interior hay una barra con pinchos y un comedor donde destaca el color blanco y una elegante decoraci\u00f3n; fuera, cruzando el carril lateral de la Castellana, hay una bonita terraza muy grande y muy bien cuidada<\/strong> donde se pueden comer pinchos, hacer una normal comida o cena, o ir a tomar unas copas (y tambi\u00e9n organizan eventos privados).<\/p>\n

Nosotros nos sentamos en el comedor del restaurante. La carta<\/strong>: de entrantes elegimos pulpo a la brasa<\/strong> y raviolis con changurro. En los dos casos, un acierto: el pulpo exquisito! Y los raviolis con changurro<\/strong> nos llamaron la atenci\u00f3n por su originalidad y nos conquistaron por intenso sabor. Entre los otros entrantes: cestitas crujientes de queso y gambas, tortilla de bacalao al estilo sidreria, croquetas, anchoas, sardinas, jam\u00f3n…<\/p>\n

Vamos a los platos principales: pescados del cant\u00e1brico y carnes<\/strong>. La calidad de la materia prima es fundamental y el chef Jose \u00c1ngel Aguinaga toma muy en serio este asunto, ocup\u00e1ndose personalmente de la maduraci\u00f3n de las carnes y de la parrilla.<\/p>\n

Nosotros apostamos por el plato estrella de Illunbe: la chuleta de vaca gallega a la parrilla<\/strong>. La verdad es que es un aut\u00e9ntico placer comer una carne tan sabrosa<\/strong>, que iba acompa\u00f1ada con una ensalada de lechuga. Yo creo que solo viendo las fotos os entrar\u00e1 el hambre! La carne, probada antes poco hecha y luego m\u00e1s pasada, estaba riqu\u00edsima.<\/p>\n

El pescado tampoco defrauda: rape perfectamente cocinado a la parrilla<\/strong>, muy muy rico. En la pr\u00f3xima visita probaremos otro pescado, el plato estrella: el besugo salvaje a la parrilla, que tiene buena fama.<\/p>\n

Terminamos con los postres<\/strong>: en la carta hay nueve postres, todos caseros (los helados tambi\u00e9n est\u00e1n elaborados por el equipo de cocina Illunbe). Muy muy ricos los que hemos elegido: la torrija caramelizada (acompa\u00f1ada con helado de dulce de leche) y la tarta de queso, una de las m\u00e1s ricas que hemos probado.<\/p>\n

La carta de vinos es muy amplia. El servicio, perfecto. Los precios de cada plato pod\u00e9is leerlos donde las fotos abajo.<\/p>\n

Las fotos de Illunbe Castellana<\/h2>\n