{"id":3904,"date":"2016-07-17T21:01:49","date_gmt":"2016-07-17T19:01:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=3904"},"modified":"2020-02-20T11:45:31","modified_gmt":"2020-02-20T10:45:31","slug":"mejor-pizza-madrid-reginella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/3904\/mejor-pizza-madrid-reginella\/","title":{"rendered":"Mejor pizza en Madrid: Reginella en Modesto Lafuente"},"content":{"rendered":"

Esta rese\u00f1a es particularmente importante para mi: soy de N\u00e1poles<\/strong>, ciudad de origen de la pizza<\/strong>, y no es f\u00e1cil en Madrid encontrar la que llamo \u00abpizza de verdad\u00bb, la mejor pizza en Madrid a la napolitana.<\/p>\n

Hay muchas variantes en la ciudad: pizzas americanas, pizzas argentinas, etc. pero creo que antes de todo los espa\u00f1oles tienen que probar la \u00abpizza de verdad\u00bb (al igual que quieren una \u00abpaella valenciana\u00bb y no una \u00abpaella argentina\u00bb o \u00abfrancesa\u00bb o \u00abgallega\u00bb).<\/p>\n

Despu\u00e9s de esta premisa, puedo hablaros de Reginella<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), restaurante-pizzeria en calle Modesto Lafuente, no lejos de metro Nuevos Ministerios.<\/p>\n

Es un local<\/strong> bonito, con horno de le\u00f1a, gestionado por dos italianos que tienen un objetivo claro: cocinar comida italiana de verdad, para los madrile\u00f1os y la comunidad italiana de Chamber\u00ed (por aqu\u00ed est\u00e1 el Liceo Italiano, Consulado, C\u00e1mara de Comercio…).<\/p>\n

La carta<\/strong> es muy larga, con platos de muchas cocinas regionales italianas. Nosotros hemos venido para probar la pizza. Elegimos lo cl\u00e1sicos, las dos pizzas de toda la vida (y que los espa\u00f1oles no aprecian como deber\u00edan): la margherita y la marinara.<\/p>\n

La pizza margherita<\/strong>: tomate, mozzarella, albahaca y un buen aceite virgen extra.
\nLa pizza marinara<\/strong>, a\u00fan mas sencilla: tomate, ajo, albahaca y aceite virgen extra (yo ped\u00ed che a\u00f1adieran salami).<\/p>\n

\u00a1Qu\u00e9 ricas!<\/strong> Por primera vez en Espa\u00f1a una pizza al 100% igual que la que puedo comer en N\u00e1poles. El pizzaiolo<\/em>, napolitano, sigue fielmente la tradici\u00f3n,<\/strong> de modo que tenemos una pizza suave, s\u00faper-sabrosa, con el \u00abcornicione\u00bb (borde) como tiene que ser, punto de cocci\u00f3n perfecto, productos de calidad. Y – detalle importante – es una pizza bastante grande, vale para una comida completa! Una verdadera delicia por menos de 10\u20ac.<\/p>\n

Sin duda es la mejor pizza en Madrid<\/strong> entre todas las que he probado hasta ahora.<\/p>\n

Terminamos nuestra cena con el postre del d\u00eda, un buen\u00edsimo souffl\u00e9 blanco con mango<\/strong> y frutos de bosco. No puede faltar un chupito de limoncello<\/strong>, otro producto t\u00edpico de la provincia de N\u00e1poles (Sorrento y Capri).<\/p>\n

Destaca la profesionalidad y simpat\u00eda de los camareros<\/strong> (italianos y espa\u00f1oles). Volver\u00e9 pronto para m\u00e1s pizzas pero tambi\u00e9n para probar la pasta (y contaroslo).<\/p>\n

Las fotos de Reginella Madrid<\/h2>\n