{"id":38123,"date":"2021-12-12T00:41:00","date_gmt":"2021-12-11T23:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=38123"},"modified":"2021-12-11T00:42:39","modified_gmt":"2021-12-10T23:42:39","slug":"restaurantes-italianos-little-italy-madrid-rios-rosas-chamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/38123\/restaurantes-italianos-little-italy-madrid-rios-rosas-chamberi\/","title":{"rendered":"Sabor a Italia: los restaurantes italianos aut\u00e9nticos en el \u00abLittle Italy\u00bb de Madrid"},"content":{"rendered":"<p>Hoy descubrimos <strong>uno de los barrios de Madrid m\u00e1s \u00abitalianos\u00bb<\/strong>, un verdadero <strong>\u00abLittle Italy\u00bb<\/strong> en la capital espa\u00f1ola, donde hay mucha presencia de Italia y donde los restaurantes transalpinos son muy protagonistas: vamos a <strong>Chamber\u00ed<\/strong> para recopilar los restaurantes aut\u00e9nticos de \u00abSabor a Italia\u00bb.<\/p>\n<h2>Sabor a Italia: los restaurantes italianos aut\u00e9nticos en Madrid<\/h2>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-layout-key=\"-7f+eo+1+2-5\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"7327027071\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/37221\/sabor-a-italia-restaurantes-autenticos-italianos-listado-madrid\/\">\u00abSabor a Italia\u00bb<\/a> es un nuevo e interesante proyecto de la C\u00e1mara de Comercio e Industria Italiana para Espa\u00f1a en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento de Madrid. En la capital hay muchos restaurantes que proponen una experiencia \u00abitaliana\u00bb, pero \u00bfson todos aut\u00e9nticamente italianos?<\/p>\n<p>Gracias a \u00abSabor a Italia\u00bb podemos descubrir en manera f\u00e1cil cu\u00e1les son<strong> los restaurantes \u00abitalianos de verdad\u00bb en Madrid<\/strong>, con toda la garant\u00eda de autenticidad y de calidad la oferta gastron\u00f3mica: en la web <a href=\"https:\/\/www.saboraitalia.es\/\">saboraitalia.es<\/a> est\u00e1 el directorio de restaurantes <strong>#Saboraitalia<\/strong>, cada uno con su ficha.<\/p>\n<h2>Ruta de restaurantes italianos aut\u00e9nticos en el \u00abLittle Italy\u00bb de Madrid<\/h2>\n<p>En Vida de Madrid hemos empezado nuestra ruta para conocer los restaurantes aut\u00e9nticos de Sabor a Italia, y no pod\u00edan faltar varias paradas en el distrito de Chamber\u00ed y m\u00e1s precisamente <strong>en la zona de R\u00edos Rosas, considerada el \u00abLittle Italy\u00bb en Madrid<\/strong> (aqu\u00ed est\u00e1n el Liceo y el Consulado italiano, y muchos italianos viven por el barrio).<\/p>\n<p>Vamos a recopilar a continuaci\u00f3n los restaurantes de \u00abSabor a Italia\u00bb por Chamber\u00ed, empezando por los dos que ya hemos visitado.<\/p>\n<h3>Comida casera familiar con Sara y Francesco en \u00abLa Taberna de Francesco\u00bb (reportaje)<\/h3>\n<p>La primera de nuestras paradas de Sabor a Italia ha sido en el epicentro del Little Italy madrile\u00f1o, la calle R\u00edos Rosas, donde -en el n\u00famero 53- encontramos <strong>La Taberna de Francesco<\/strong>. Ir ah\u00ed es como ir a visitar la casa de Sara y Francesco, un matrimonio que hace todo con much\u00edsimo cari\u00f1o y siempre con una sonrisa para todos sus clientes, que aqu\u00ed se convierten en amigos.<\/p>\n<p>El local es peque\u00f1o e informal, de fondo hay un bonito hilo musical con los grandes \u00e9xitos de la historia de la m\u00fasica italiana. Ambiente de aut\u00e9ntica trattoria italiana donde Francesco -en sala- y Sara -en la cocina- te hacen viajar a Italia con platos caseros, abundantes y llenos de sabor. La <strong>burrata<\/strong> y la <strong>parmigiana di melanzane<\/strong> (berenjenas) est\u00e1n perfectos para empezar, antes de dar paso a las pastas: <strong>tagliatelle con trufa negra, bolognese, lasa\u00f1as<\/strong>&#8230; d\u00e9jate recomendar porque Sara y Francesco tienen el plato perfecto para tus gustos. No te pierdas tampoco su <strong>Spritz<\/strong> y sus <strong>postres<\/strong>. Gran comida casera y relaci\u00f3n calidad precio excelente. <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/stories\/highlights\/17936535811756062\/\"><strong>Reportaje IG Stories.<\/strong><\/a><\/p>\n<h3>\u00abCocina de Amistad\u00bb en A V\u00e1nvera (reportaje)<\/h3>\n<p><strong>A V\u00e1nvera<\/strong>, en la <strong>calle Zurbano 85<\/strong>, es el restaurante que propone una \u00abComida de Amistad\u00bb. Un bonito lema que viene de <strong>Luigi Bertaccini<\/strong>, el creador de A V\u00e1nvera. El chef, de la regi\u00f3n de Emilia-Romagna, hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os lleg\u00f3 a Madrid por amor y unos a\u00f1os despu\u00e9s, tras dejar su carrera como executivo de telecomunicaciones, empez\u00f3 con el proyecto que m\u00e1s le apasionaba. Su amigo Andrea Tumbarello, chef de Don Giovanni, todo una leyenda de la cocina italiana en Espa\u00f1a, ha sido su mentor.<\/p>\n<p>Ahora A V\u00e1nvera es un <strong>consolidado restaurante de la zona de R\u00edos Rosas\/Gregorio Mara\u00f1on<\/strong> que une tradici\u00f3n (de su Romagna y de toda Italia), toques refinados y ambiente calido.\u00a0<\/p>\n<p>En nuestra comida de hace unos d\u00edas <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/stories\/highlights\/17842486754703117\/\"><strong>(puedes ver aqu\u00ed todas las im\u00e1genes de nuestro reportaje IG Stories)<\/strong><\/a> disfrutamos de platos como el <strong>Huevo Millesime<\/strong> (receta de Tumbarello, un espect\u00e1culo con <strong>trufa negra<\/strong>), el <strong>Vitello tonnato<\/strong>, los <strong>Ravioli de calabaza con nueces y quesos<\/strong> y los <strong>Garganelli con salm\u00f3n y esp\u00e1rragos trigueros<\/strong>, adem\u00e1s de su <strong>tiramis\u00fa<\/strong> y <strong>\u00abMorcilla\u00bb de chocolate<\/strong>.<\/p>\n<p>M\u00e1s imprescindibles de la carta de A V\u00e1nvera: sus <strong>lasa\u00f1as<\/strong> (la de boletus es su plato estrella, seg\u00fan la ficha de Sabor a Italia), las <strong>piadinas<\/strong> -t\u00edpicas de Romagna- o los <strong>spaghetti di pesto leggero<\/strong>.<\/p>\n<h3>Reginella, pizzas aut\u00e9nticas napolitanas<\/h3>\n<p>El restaurante <strong>Reginella<\/strong> es toda una instituci\u00f3n en el barrio de R\u00edos Rosas. Est\u00e1 en la <strong>calle Modesto Lafuente 76<\/strong>. Ah\u00ed encontrar\u00e1s su horno de le\u00f1a de donde salen unas de las mejores pizzas aut\u00e9nticas napolitanas de Madrid. Disfruta de pizza cl\u00e1sicas como la Margherita y la Marinara, o prueba novedades cono la Pizza Vesuviana, con base blanca, tomatitos rojos y amarillos del Piennolo, aceitunas negras de Gaeta, albahaca y pecorino romano.\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>Ojo porque Reginella no es solo una pizzer\u00eda: tambi\u00e9n tiene una larga carta de \u00abantipasti\u00bb y pastas, con muchos platos donde el mar es protagonista.<\/p>\n<h3>Il Pastaio, el reino de la pasta fresca hecha a mano<\/h3>\n<p><strong>Il Pastaio<\/strong> es simplemente uno de los primeros restaurantes italianos en Madrid: una historia largu\u00edsima y un proyecto a 360 grados, ya que -adem\u00e1s del restaurante en <strong>R\u00edos Rosas 49<\/strong>&#8211; cuenta con su propio obrador de pasta fresca y dos tiendas de productos italianos (en R\u00edos Rosas 43 y calle Menorca 32). Si quieres comer <strong>pasta fresca hecha a mano<\/strong>, Il Pastaio es y ser\u00e1 tu restaurante de referencia. Plato estrella: sus fettuccine al tartufo, con salsa de trufa y un toque de nata. Pronto lo visitaremos para proponeros nuestra rese\u00f1a.\u00a0<\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-layout-key=\"-7f+eo+1+2-5\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"7327027071\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/p>\n<h3>Pizzeria Fratelli Figurato<\/h3>\n<p>De calle R\u00edos Rosas a <strong>Alonso Cano 37<\/strong> hay pocos metros de distancia: ah\u00ed encontramos una pizzer\u00eda que en muy pocos a\u00f1os ha conquistado todos los madrile\u00f1os (adem\u00e1s de alg\u00fan importante reconocimiento): <strong>Fratelli Figurato<\/strong>. Los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato han apostado por una pizza tradicional napolitana con un factor diferencial: la masa m\u00e1s ligera. No te pierdas su \u00abDiavola de Le\u00f3n\u00bb, con tomate, mozzarella, aceitunas negras, chorizo de Le\u00f3n, l\u00e1minas de Parmigiano Reggiano y albahaca.<\/p>\n<h3>Nonsolocaff\u00e8<\/h3>\n<p>En <strong>calle R\u00edos Rosas 52<\/strong> est\u00e1 otro local incluido en el directorio de Sabor a Italia: <strong>Nonsolocaff\u00e8<\/strong>. Su plato estrella son las Pappardelle al rag\u00f9 di cinghiale alla toscana (cintas de pasta fresca al huevo, salteadas con salsa de jabal\u00ed marinado con especias en vino tinto, guisado a fuego muy lento).<\/p>\n<h3>True Italian Taste<\/h3>\n<p><strong>True Italian Taste<\/strong> es uno de los puestos del <strong>Mercado de Chamber\u00ed<\/strong>, en la <strong>calle Alonso Cano 10<\/strong>. Cocina regional italiana con platos como la Pinsa romana<strong>.<\/strong>\u00a0<\/p>\n<h2>M\u00e1s restaurantes italianos aut\u00e9nticos en Chamber\u00ed<\/h2>\n<p>Salimos de la zona de R\u00edos Rosas pero sin salir del distrito Chamber\u00ed para conocer otros restaurantes aut\u00e9nticos italianos de Sabor a Italia.\u00a0<\/p>\n<h3>Grosso Napoletano<\/h3>\n<p>El \u00e9xito de <strong>Grosso Napoletano<\/strong> est\u00e1 demostrado por su misma expansi\u00f3n desde 2017, a\u00f1o de su nacimiento: hoy esta pizzeria napolitana cuenta con 12 locales en Madrid, uno en Zaragoza, uno en Barcelona y uno en Valencia. No hay ninguna en el \u00abLittle Italy\u00bb de R\u00edos Rosas pero s\u00ed dos en otros barrios del distrito Chamber\u00ed: en Almagro (<strong>calle Santa Engracia 48<\/strong>) y Gaztambide (<strong>calle Gaztambide 36<\/strong>).<\/p>\n<h3>El B\u00e1caro de Fabio\u00a0<\/h3>\n<p>El chef veneto Fabio Gasparini ha abierto en <strong>Calle Hartzenbusch 9<\/strong> su primer \u00abb\u00e1caro\u00bb, este es el nombre de las tascas t\u00edpicas de Venecia. Tras su \u00e9xito de <strong>El B\u00e1caro de Fabio<\/strong> aqu\u00ed en Chamber\u00ed ha abierto dos restaurantes m\u00e1s en La Latina y en Pozuelo. Perfectas todas sus pastas. Si quieres probar la aut\u00e9ntica carbonara, p\u00e1sate por aqu\u00ed.<\/p>\n<h3>Noi Due<\/h3>\n<p>En la <strong>calle Vallehermoso 59<\/strong> encontramos <strong>Noi Due<\/strong>, con su propuesta de cocina italiana, pizzas napolitanas y un largo listado de postres y tartas caseras. Los spaghetti alla carbonara en cesta de Parmigiano son su plato estrella.<\/p>\n<h3>La Tavernetta del Pirata<\/h3>\n<p>Una de las \u00faltimas aperturas en Chamber\u00ed es <strong>La Tavernetta del Pirata<\/strong>, en <strong>calle Santa Engracia 26<\/strong>. Su propuesta: los platos t\u00edpicos de la isla de Ischia, en la provincia de N\u00e1poles. Pastas originales como los bucatoni del nonno, con pasas, pi\u00f1ones, pan frito y queso.\u00a0<\/p>\n<p>Para descubrir todos los restaurantes del proyecto Sabor a Italia, entra en la web <a href=\"http:\/\/saboraitalia.es\">saboraitalia.es<\/a>.<\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vamos a R\u00edos Rosas (y todo Chamber\u00ed) para conocer la mejor gastronom\u00eda transalpina<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":38124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":{"0":"post-38123","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-restaurantes-planes-foodie-madrid"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38123"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38130,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38123\/revisions\/38130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}