{"id":3771,"date":"2016-07-05T18:18:16","date_gmt":"2016-07-05T16:18:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=3771"},"modified":"2020-03-10T13:26:13","modified_gmt":"2020-03-10T12:26:13","slug":"la-cevicucheria-restaurante-peruano-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/3771\/la-cevicucheria-restaurante-peruano-madrid\/","title":{"rendered":"La Cevicucher\u00eda, restaurante peruano en Madrid: tradici\u00f3n y creatividad"},"content":{"rendered":"

Hoy nos vamos a Per\u00fa<\/strong> sin salir del centro de Madrid: La Cevicucher\u00eda<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>) es la protagonista de nuestra rese\u00f1a. Es un restaurante peruano en la calle Tevez, al lado de la parada de metro Men\u00e9ndez Pelayo y no muy lejos de Atocha (barrio Pac\u00edfico, distrito Retiro).<\/p>\n

No conoc\u00eda mucho la cocina peruana<\/strong> y he estado inform\u00e1ndome los d\u00edas anteriores a nuestra visita aqu\u00ed. Sin duda, el personal de La Cevicucher\u00eda nos ayud\u00f3 mucho explic\u00e1ndonos todo.<\/p>\n

El local<\/strong> es bastante grande, tiene mesas bajas y altas, una larga mesa y una terraza para disfrutar del verano madrile\u00f1o.<\/p>\n

Empezamos como tiene que ser: con el pisco sour<\/strong>! Es el c\u00f3ctel m\u00e1s t\u00edpico de Peru y hay varias versiones. Nosotros probamos el cl\u00e1sico y el de maracuya, nos gustaron mucho (el de maracuy\u00e1 ideal para quien quiere un toque c\u00edtrico).<\/p>\n

La carta<\/strong> es muy larga y tiene todos los platos t\u00edpicos de la comida peruana, con toques creativos.<\/p>\n

Hay 9 entrantes<\/strong>, nosotros apostamos por dos sabrosos platos fritos: yuquitas<\/strong> (que vienen con huanca\u00edna) y el chicharr\u00f3n de calamares<\/strong>. Muy buenos y el frito no es muy pesado. Destaca la salsa de aceitunas que viene con los calamares.<\/p>\n

Vamos al imprescindible: los ceviches<\/strong>! Hay 10 versiones, 7 fr\u00edos y 3 calientes<\/strong>, desde 15\u20ac a 18,50\u20ac. Nuestra elecci\u00f3n fue el Marino: pescado, mejill\u00f3n, langostino, pulpo, calamar, rocoto, cancha, choclo y yuca. \u00a1Qu\u00e9 delicia!<\/p>\n

Otro cl\u00e1sico de la carta de La Cevicucher\u00eda son los anticuchos<\/strong>: carne a la parrilla marinada con especies peruanas (de forma similar al pincho moruno espa\u00f1ol), en la mesa al lado lo pidieron y ten\u00eda buena pinta. Pero aqu\u00ed tambi\u00e9n hay muchos m\u00e1s platos de carne (tambi\u00e9n tres distintas parrilladas<\/strong>) y nosotros hemos elegido uno de los platos de la secci\u00f3n m\u00e1s original de la carta: \u00ab\u00a1A Miguel se le va la olla!<\/strong>\u00ab<\/em>, o sea las propuestas del Chef Miguel Angel<\/strong>.<\/p>\n

En las propuestas hay 7 platos originales<\/strong> a partir del nombre: hay de todo, vieiras rellanas, ensaladas especiales, pasta… Pero nosotros quer\u00edamos carne entonces nada mejor que este plato: \u00abEse secreto que tienes conmigo\u00bb<\/em>, o sea secreto ib\u00e9rico marinado con las especias secretas<\/strong> del chef, hecho a la parrilla sobre tacu-tacu de frijoles. Un plato impresionante! Muy muy rico el sabor, las especias dan un toque fuerte, la raci\u00f3n es muy abundante.<\/p>\n

Estamos ya superllenos pero no nos hemos podido resistir a postre<\/strong>, el t\u00edpico suspiro lime\u00f1o<\/strong>: cream suave de manjar blanco y merengue: de diez!<\/p>\n

La experiencia en La Cevicucher\u00eda nos gust\u00f3 much\u00edsimo: cocina peruana con productos de calidad, abundante y que une tradici\u00f3n y creatividad.<\/p>\n

Las fotos de La Cevicucher\u00eda<\/h2>\n