{"id":2909,"date":"2016-04-25T22:55:11","date_gmt":"2016-04-25T20:55:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=2909"},"modified":"2016-04-26T09:55:50","modified_gmt":"2016-04-26T07:55:50","slug":"fonty-bistro-juan-bravo-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/2909\/fonty-bistro-juan-bravo-madrid\/","title":{"rendered":"Fonty Bistr\u00f3: cena top con sabores internacionales en Madrid, calle Juan Bravo"},"content":{"rendered":"

En la rese\u00f1a de hoy os cuento nuestra cena en el Fonty Bistro<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), en calle Juan Bravo 41 en el barrio de Salamanca<\/strong> en Madrid.<\/p>\n

\u00abFonty<\/em>\u00bb es desde hace tiempo una referencia de alta pasteler\u00eda<\/strong> y brunch<\/strong> con su primer local – en la calle Castell\u00f3 12 – y su segundo local, del cual voy a hablar en este post. La novedad es que ahora el Fonty Bistro est\u00e1 abierto tambi\u00e9n para cenar, con una oferta gastron\u00f3mica muy interesante.<\/p>\n

Empezamos hablando del local<\/strong>: un sitio con una decoraci\u00f3n que mezcla distintos elementos para un resultado final muy bonito. Como pod\u00e9is ver en las fotos, cada rinc\u00f3n del Fonty Bistro es distinto y tiene toques originales. Un sitio informal perfecto para una cena con amigos o en pareja, como fue nuestro caso.<\/p>\n

La carta<\/strong> del Fonty Bistro mezcla sabores sudamericanos (sobre todo peruanos), asi\u00e1tico y europeos. Una gustosa vuelta al mundo en el bistr\u00f3 parisino m\u00e1s internacional.<\/p>\n

Nosotros elegimos dos entrantes<\/strong>: pulpo con costra de especias andinas y blinis de aj\u00ed amarillo<\/strong> y los chipirones con tomates y aceitunas Kalamata<\/strong>. El pulpo es abundante, est\u00e1 muy rico y y est\u00e1 acompa\u00f1ado de una salsa especial que ha hecho que este sea nuestro plato favorito de la cena. Los chipirones est\u00e1n muy buenos, el producto es fresco y se nota una vez m\u00e1s la atenci\u00f3n a los detalles. Entrantes que no hemos probado, pero s\u00ed nos gustar\u00eda comer la pr\u00f3xima vez: ensalada tailandesa de ternera, brochetas de pollo Satay con salsa de cacahuetes, trio de blinis con salm\u00f3n y crema de queso.<\/p>\n

Vamos a los principales<\/strong>: yo prob\u00e9 la pluma de cerdo con adobo de aj\u00ed panca y patatas<\/strong>, muy muy sabrosa la carne y bien la mezcla con la salsa. Tambi\u00e9n en nuestra mesa un plato italiano: fettuccine con almejas<\/strong>, un gran acierto perdirlos. La carta de los principales tiene la Hamburguesa Fonty, una delicia por lo que he visto en las redes sociales.<\/p>\n

Terminamos con los postres<\/strong>, que aqu\u00ed por supuesto – el Fonty es antes de todo una pasteler\u00eda – son musts. Nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n la semiesfera de chocolate negro y frambuesa<\/strong>, y no decepcion\u00f3: riqu\u00edsima!<\/p>\n

El servicio muy atento. Los precios<\/strong> (en detalle donde las fotos): entrantes de 12\u20ac y 16\u20ac, principales de 16\u20ac, 18\u20ac y 20, postres por 4,50\u20ac. <\/p>\n

Quien vive o trabaja en Salamanca puede convertir el Fonty (en los dos locales) en un punto fijo para comer (hay men\u00fa del d\u00eda!) o cenar. Todos los dem\u00e1s tendr\u00e1n que organizar una visita en Juan Bravo 41 para descubrir sus sabores (y volver…).<\/p>\n

Las fotos de Fonty Bistro<\/h2>\n