{"id":22452,"date":"2020-06-30T17:47:09","date_gmt":"2020-06-30T15:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=22452"},"modified":"2020-07-01T18:58:35","modified_gmt":"2020-07-01T16:58:35","slug":"madrid-mapa-restaurantes-centenarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/22452\/madrid-mapa-restaurantes-centenarios\/","title":{"rendered":"El mapa con el recorrido por los restaurantes centenarios de Madrid"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>\u00c1rea de Cultura, Turismo y Deporte<\/strong> del <strong>Ayuntamiento de Madrid<\/strong> ha creado un mapa para recorrer los 12 restaurantes y tabernas centenarios de la capital espa\u00f1ola. Sigue leyendo para conocer los 12 restaurantes centenarios de Madrid.<\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <!-- Vida 1 --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"2284573579\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); <\/script><\/p>\n<h2>Mapa con el recorrido por los restaurantes centenarios de Madrid<\/h2>\n<p><script async=\"\" src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <!-- Vida 2 --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"9336835571\"><\/ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); <\/script><strong>Restaurantes y tabernas centenarios <\/strong>es el t\u00edtulo del \u00bbMapa Cultural Ilustrado\u00bb, editado por el Ayuntamiento de Madrid, y que presenta los 12 establecimientos con m\u00e1s de un siglo en una gu\u00eda visual ilustrada por <strong>Mario Jodra,\u00a0<\/strong>y para la que se han hecho 60.000 ejemplares en espa\u00f1ol e ingl\u00e9s.<\/p>\n<p>Este mapa se puede conseguir de manera <a href=\"https:\/\/www.esmadrid.com\/sites\/default\/files\/mapa_restaurantescentenarios_madrid.pdf\">online (descarga PDF),<\/a> o en bibliotecas, puntos de informaci\u00f3n tur\u00edstica y centros culturales.<\/p>\n<p><strong>Juan Manuel Bonet<\/strong>, historiador, cr\u00edtico de arte, y encargado de esta edici\u00f3n, ha hablado sobre estos restaurantes: \u00bbson la historia de nuestra gastronom\u00eda, pero tambi\u00e9n la de nuestra pol\u00edtica, nuestra literatura, nuestra pintura, nuestra tauromaquia\u2026\u201d.<\/p>\n<h2>12 restaurantes centenarios de Madrid<\/h2>\n<h3><strong>Malacat\u00edn\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Est\u00e1 pr\u00f3ximo al Rastro, en la <strong>calle de la Ruda, 5,<\/strong> y fue fundado en 1895. Su interior est\u00e1 decorados con azulejos, y muchos carteles taurinos. Es otro de los grandes templos madrile\u00f1os del cocido. Su tel\u00e9fono es <strong>913 65 52 41. <a href=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/15538\/malacatin-cocido-restaurantes-madrid\/\">NUESTRA RESE\u00d1A<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><strong>Sobrino de Bot\u00edn\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p><strong>C\u00e1ndido Remis<\/strong>, el famoso \u201cSobrino de Bot\u00edn\u201d, abri\u00f3 este local en 1725. Est\u00e1 situado en la <strong>Calle de Cuchilleros, 17<\/strong>. Sus corderos y cochinillos asados los degustaron escritores como <strong>Gald\u00f3s, Arniches, Camba, Valle o Hemingway<\/strong>; pol\u00edticos, toreros y actores. Su n\u00famero de tel\u00e9fono es <strong>913 66 42 17<\/strong>.<\/p>\n<h3><strong>Posada de la Villa\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Fundado en 1642, fue el primer establecimiento de su g\u00e9nero de Madrid. Est\u00e1 situado en la <strong>Calle de la Cava Baja, 9<\/strong>. Rinde culto a lo castizo: cocido madrile\u00f1os, callos, rabo de toro, gallina en pepitoria. F\u00e9lix Colomo lo relanz\u00f3 como restaurante en 1980. Su n\u00famero de tel\u00e9fono es <strong>913 66 18 60<\/strong>.<\/p>\n<h3><strong>Casa Ciriaco\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Fundado como tienda de vinos en 1887, toma su nombre de <strong>Ciriaco Mu\u00f1oz Sanz,<\/strong> que con su hermano Pablo, lo transform\u00f3 en restaurante en 1929. <span class=\"w8qArf\">Se encuentra en la <\/span><span class=\"LrzXr\"><strong>Calle Mayor, 84<\/strong>.<\/span> Sirven comida madrile\u00f1a, incluidos el cocido y la gallina en pepitoria. Lo frecuentaron el pintor <strong>Ignacio Zuloaga<\/strong>, los artistas Eduardo Vicente o Gerardo Rueda, y escritores como Valle, Camba o Bergam\u00edn. Su n\u00famero de tel\u00e9fono es <strong>915 48 06 20.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Taberna Antonio S\u00e1nchez<\/strong><\/h3>\n<p>Situado en la <strong>calle del Mes\u00f3n de Paredes, 13<\/strong>, esta taberna la fund\u00f3 en 1839 el <strong>picador Colita<\/strong>, antes de pasar a <strong>Cara Ancha<\/strong>, y finalmente a <strong>Antonio S\u00e1nchez<\/strong>, que tambi\u00e9n prob\u00f3 suerte en la lidia y con los pinceles, aconsejado por Ignacio Zuloaga. Presume con raz\u00f3n de ser el \u00fanico establecimiento de su g\u00e9nero \u201csin reformar\u201d. Su n\u00famero de tel\u00e9fono es <strong>915 39 78 26.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Casa Alberto<\/strong><\/h3>\n<p>Este local tradicional fue fundado en 1827 en la c<strong>alle Huertas, 18<\/strong>, donde estuvo la casa en que <strong>Cervantes<\/strong> escribi\u00f3 el <em>Viaje del Parnaso<\/em>. Ofrece verm\u00fa de grifo, callos, rabo de toro, bacalao a la madrile\u00f1a\u2026 y sus paredes evocan una clientela taurina. Su tel\u00e9fono es<strong> 914 29 93 56<\/strong>.<\/p>\n<h3><strong>Casa Pedro<\/strong><\/h3>\n<p>Fundado en 1702 como casa de postas para los viajeros que iban hacia el Norte, se encuentra en <strong>Fuencarral<\/strong>, en la <strong>calle de Ntra. Sra. de Valverde, 119<\/strong>. Sirven los platos habituales de este g\u00e9nero de establecimientos, m\u00e1s perdices escabechadas, manitas de cerdo y dem\u00e1s casquer\u00eda. Su tel\u00e9fono es <strong>917 34 02 01.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Casa del Abuelo<\/strong><\/h3>\n<p>Data de 1906 y est\u00e1 situado en la taurina <strong>calle de la Victoria, 12.<\/strong> Es el establecimiento m\u00e1s joven del grupo y rinde homenaje, bajo muchas formas, a la gamba, que recomiendan acompa\u00f1ar de un vino dulce. Su tel\u00e9fono es <strong>910 00 01 33<\/strong>.<\/p>\n<h3><strong>Lhardy<\/strong><\/h3>\n<p>Esta situado en la <strong>Carrera de San Jer\u00f3nimo, 8<\/strong>, el m\u00e1s literario de Madrid. Cocido madrile\u00f1o, ri\u00f1ones al Jerez, o su consom\u00e9 son algunos de sus platos m\u00e1s aplaudidos a lo largo de su historia. Sus salones, entre los que destaca el japon\u00e9s, los frecuentaron escritores como Gald\u00f3s, Azor\u00edn, Rub\u00e9n Dar\u00edo, Camba o Ram\u00f3n G\u00f3mez de la Serna.<\/p>\n<h3><strong>Casa Labra\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Junto a la Puerta del Sol, en la <strong>calle de Tetu\u00e1n, 12,<\/strong> se encuentra este local fundado por un asturiano en 1860. C\u00e9lebre por su bacalao, las empanadillas y otros platos como el rabo de toro y los callos, fue el lugar elegido por Pablo Iglesias para fundar el PSOE en 1879. Su tel\u00e9fono es <strong>915 31 06 16.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Caf\u00e9 Gij\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p>Es un lugar central de la vida cultural, fundado en 1888 por un gijon\u00e9s. Lo han frecuentado Cela, Gerardo Diego, Garc\u00eda Nieto y centenares de escritores m\u00e1s. Situado en <strong>Paseo de Recoletos, 21,<\/strong> sus a\u00f1os clave los evoca Marino G\u00f3mez-Santos, en su <em>Cr\u00f3nica del Caf\u00e9 Gij\u00f3n\u00a0<\/em>y tambi\u00e9n Umbral en\u00a0<em>La noche que llegu\u00e9 al Caf\u00e9 Gij\u00f3n<\/em>. Su n\u00famero de tel\u00e9fono es <strong>915 21 54 25.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Bodegas La Ardosa<\/strong><\/h3>\n<p>Fundada en 1892, evoca la comarca toledana que lleva su nombre, de la que era oriundo un bodeguero que para comercializar sus caldos cre\u00f3 en Madrid una red de tabernas. Est\u00e1 situada en la <strong>calle de Col\u00f3n, 12,<\/strong> pr\u00f3xima a la Gran V\u00eda, y dedica mucha atenci\u00f3n a la cerveza, sin olvidar los buenos vinos. Su tel\u00e9fono es <strong>915 21 49 79.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Habr\u00e1 60.000 ejemplares disponibles en espa\u00f1ol e ingl\u00e9s<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":22453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":{"0":"post-22452","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-restaurantes-planes-foodie-madrid"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22452"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22458,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22452\/revisions\/22458"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}