{"id":16376,"date":"2020-03-06T09:23:07","date_gmt":"2020-03-06T08:23:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=16376"},"modified":"2020-03-06T09:23:08","modified_gmt":"2020-03-06T08:23:08","slug":"la-txulapona-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/16376\/la-txulapona-madrid\/","title":{"rendered":"La Txulapona, nuevo referente gastron\u00f3mico en Arturo Soria"},"content":{"rendered":"

Hoy descubrimos La Txulapona<\/strong>, nuevo restaurante que abre sus puertas en el Centro Comercial Arturo Soria Plaza.<\/p>\n

En un local<\/strong> grande (m\u00e1s de 1500 m2), con muchos espacios y un comedor elegante y moderno a la vez, la Txulapona propone una cocina de mercado<\/strong> que apuesta por los mejores productos. Al mando de los fogones est\u00e1 Luis Mart\u00edn<\/strong> (un Sol Repsol).<\/p>\n

El restaurante del Grupo La Canica<\/strong>, ya su nuevo buque insignia, propone recetas cl\u00e1sicas renovadas uniendo los mejores platos madrile\u00f1os y apetecibles toques vascos.<\/p>\n

La calidad y la est\u00e9tica de los platos es algo que apreciamos ya con sus entrantes<\/strong>: espectacular el tartar de aguacate y cangrejo con vinagreta de centollo<\/strong>; perfectamente conseguida la mezcla de sabores de las sardinas ahumadas con burrata sobre crema de remolacha<\/strong>.<\/p>\n

Nuestra comida sigue con el plato estrella<\/strong> de La Txulapona: el rape a la parrilla con ajo fresco<\/strong>. No hay nada mejor que un producto de primera calidad perfectamente cocinado.<\/p>\n

En la carta de La Txulapona todo es apetecible. En el apartado \u00abPara compartir\u00bb<\/strong> tenemos Zamburi\u00f1as al grill, Revuelto de morcilla sobre patatas paja, Pulpo a la brasa sobre hummus de garbanzos, Txipirones encebollados…<\/p>\n

Carnes y pescados<\/strong> son los grandes protagonistas aqu\u00ed. La Chuleta de vaca madurada a la parrilla es otro \u00abmust\u00bb, pero hay opciones para todos los gustos, como la Hamburguesa de Wagyu, el Steak Tartar de solomillo cortado a cuchillo o el Roast beef de Rubia Gallega, salsa P\u00e9rigord y crema de patata. Hablando de pescados, no faltan tatakis o tartares de at\u00fan rojo, el bacalao al pil-pil o la merluza a la ondarresa.<\/p>\n

Los amantes de los guisos<\/strong> podr\u00e1n elegir entre callos a la madrile\u00f1a, alubias de Tolosa con sus sacramentos, arroz meloso con secreto ib\u00e9rico y trigueros…<\/p>\n

En definitiva La Txulapona es una apuesta segura<\/strong> para una comida o cena de absoluta calidad, donde todo est\u00e1 francamente riqu\u00edsimo, en un ambiente elegante y con una atenci\u00f3n perfecta. Os dejo nuestro v\u00eddeo reportaje, a las fotos con los precios y la informaci\u00f3n pr\u00e1ctica para reservar vuestra mesa en este restaurante de lo que se hablar\u00e1 mucho.<\/p>\n\n\n

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