{"id":15538,"date":"2020-01-29T00:01:56","date_gmt":"2020-01-28T23:01:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=15538"},"modified":"2020-01-29T00:14:43","modified_gmt":"2020-01-28T23:14:43","slug":"malacatin-cocido-restaurantes-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/15538\/malacatin-cocido-restaurantes-madrid\/","title":{"rendered":"Malacat\u00edn, cocido inolvidable en uno de los restaurantes m\u00e1s antiguos de Madrid"},"content":{"rendered":"

Hoy vamos a conocer un restaurante hist\u00f3rico de Madrid, con (merecida) fama en Espa\u00f1a y en todo el mundo: vamos a Malacat\u00edn<\/strong>, reino del cocido madrile\u00f1o. Estamos en el barrio de La Latina, en calle Ruda, al lado de plaza de Cascorro.<\/p>\n

Malacat\u00edn es uno de los doce restaurantes centenarios en Madrid<\/strong>. Entrar en el peque\u00f1o local es tambi\u00e9n hacer un salto en la historia de la ciudad: la decoraci\u00f3n es b\u00e1sicamente la misma de hace 120 a\u00f1os. Un espacio m\u00edtico que os fascinar\u00e1.<\/p>\n

Al mando de Malacat\u00edn est\u00e1 Jos\u00e9 Alberto Rodr\u00edguez<\/strong>, cuarta generaci\u00f3n de la familia que fund\u00f3 la taberna. Su presencia es fundamental y representa la garant\u00eda de un trabajo hecho con amor y cari\u00f1o, preservando la tradici\u00f3n familiar que hace de Malacat\u00edn un sitio absolutamente \u00fanico en la ciudad.<\/p>\n

Vamos ahora a hablar de la joya de Malacat\u00edn, su tradicional cocido madrile\u00f1o<\/strong>. Se sirve en tres vuelcos pero el comensal puede pedir que se lo sirvan en un solo pase. La sopa<\/strong>, con un sabor intenso y con fideos m\u00e1s gruesos de lo que te puedes esperar. El segundo vuelco: los garbanzos<\/strong> y el repollo. Luego las carnes<\/strong>: como pod\u00e9is ver en las fotos y en el v\u00eddeo, hay pr\u00e1cticamente de todo. Un kilo de comida, incluso un pollo entero (s\u00ed, te lo sirven as\u00ed tambi\u00e9n si comes solo) y codillo. Todo est\u00e1 exquisito, aqu\u00ed comer el cocido es una experiencia que se disfruta al 100% y no se olvida.<\/p>\n

Tanta abundancia tiene tambi\u00e9n una finalidad social: es cierto que es imposible comer todo (de hecho Jos\u00e9 Alberto afirma que si te lo acabas, no pagas<\/strong>), pero lo que sobra se destina a comedores sociales del barrio.<\/p>\n

Nuestra comida termina con la nueva tarta de queso<\/strong> (se convertir\u00e1 en otro must de la taberna) y con unos frescos sorbetes<\/strong>.<\/p>\n

Alguna informaci\u00f3n m\u00e1s que es \u00fatil saber: el cocido cuesta 21 \u20ac por persona<\/strong> (el precio medio llega a unos 30 \u20ac a\u00f1adiendo pan, bebidas y postre) y tambi\u00e9n puedes comerte en barra una versi\u00f3n compacta del cocido, la \u00abdegustaci\u00f3n de cocido\u00bb -sin caldo- m\u00e1s que suficiente para una persona, por solo 5,50 \u20ac . Est\u00e1 claro que la primera visita aqu\u00ed tiene que ser para probar el cocido, pero en carta tienen otras platos castizos (callos a la madrile\u00f1a, bacalao, croquetas, alb\u00f3ndigas…).<\/p>\n

Eso s\u00ed, no es f\u00e1cil conseguir mesa<\/strong> ya que tienen reservas incluso para los s\u00e1bados del a\u00f1o que viene, pero seguro merece la pena llamar y buscar disponibilidad (est\u00e1 abierto del lunes al s\u00e1bado), va a ser una experiencia que todos tienen que hacer (\u00a1y repetir!).<\/p>\n

Estrenando con este art\u00edculo nuestro canal de YouTube<\/a>, os dejo el v\u00eddeo<\/strong> del reportaje publicado en tiempo real en Stories, para que pod\u00e1is revivir toda la experiencia en Malacat\u00edn. Y m\u00e1s abajo, mis fotos<\/strong> y la info pr\u00e1ctica con mapa, contacto y enlaces a las cuentas<\/strong> en redes de Malacat\u00edn.<\/p>\n\n\n

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