{"id":14201,"date":"2019-12-03T12:45:55","date_gmt":"2019-12-03T11:45:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=14201"},"modified":"2020-03-27T10:59:15","modified_gmt":"2020-03-27T09:59:15","slug":"capon-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/14201\/capon-madrid\/","title":{"rendered":"Cap\u00f3n, la fusi\u00f3n de Per\u00fa con China y Jap\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<script async=\"\" src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script> <!-- Vida 2 --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\" data-ad-client=\"ca-pub-7450064428034605\" data-ad-slot=\"9336835571\"><\/ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); <\/script>\n\n\n<h2 id=\"Capon\">\u00a0<\/h2>\n<p><em>[Rese\u00f1a de mi cena en noviembre 2019]<\/em><\/p>\n<p><strong>Cap\u00f3n (<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/restaurantecapon\/\">IG<\/a>)<\/strong>, al lado de Puerta de Toledo (Calle de San Isidoro de Sevilla, 4), es el \u00faltimo llegado de los tres restaurantes de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ChefJhosefArias\/\">Jhosef Arias<\/a>, renombrado chef peruano que empez\u00f3 su etapa madrile\u00f1a hace seis a\u00f1os con la apertura del celebre Restaurante Piscomar. Despu\u00e9s lleg\u00f3 Callao24 y\u00a0 -el a\u00f1o pasado- Cap\u00f3n, que ocupa el local que en principio fue de Piscomar.<\/p>\n<p>La apuesta de Cap\u00f3n es una carta con <strong>cocina peruana fusionada con la asi\u00e1tica<\/strong>: <strong>Chifa<\/strong> (la cocina que los inmigrantes chinos adaptaron a su llegada a Per\u00fa) y <strong>Nikkei<\/strong> (Mestizaje de la cocina japonesa y la peruana). El nombre del local viene de la calle Cap\u00f3n, donde en Lima se ubica el barrio chino.\u00a0<\/p>\n<p>En nuestra cena, probamos el <strong>men\u00fa Kay<\/strong>, muy recomendable por precio, calidad y cantidad. El men\u00fa incluye aperitivo, pisco, bebida, 6 platos salados y un postre.\u00a0<\/p>\n<p>Cada plato es una delicia para los ojos y el paladar: <strong>el tiradito \u00abPuro Barrio\u00bb<\/strong>, el nigiri Anticuchero, <strong>el maki Acebichado<\/strong>, el arroz Jorge Ch\u00e1vez&#8230; Todo est\u00e1 buen\u00edsimo y nos permite viajar entre pa\u00edses y culturas. El precio del men\u00fa es de 30 \u20ac.<\/p>\n<p>En Cap\u00f3n hay tambi\u00e9n otros men\u00fas y se puede comer de carta. Estamos seguros que en cualquier caso la <strong>experiencia ser\u00e1 100% satisfactoria<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/stories\/highlights\/17868643915523539\/\"><strong>Pincha aqu\u00ed para ver las Stories de toda la cena<\/strong><\/a>, abajo tienes m\u00e1s fotos y el mapa con la ubicaci\u00f3n de Cap\u00f3n.<\/p>\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/IMG_20191112_211435-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"14204\" data-link=\"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?attachment_id=14204\" class=\"wp-image-14204\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/IMG_20191112_211435-768x1024.jpg 768w, 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