{"id":14000,"date":"2019-11-04T10:48:40","date_gmt":"2019-11-04T09:48:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=14000"},"modified":"2020-02-14T10:45:43","modified_gmt":"2020-02-14T09:45:43","slug":"donde-cenar-en-malasana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/14000\/donde-cenar-en-malasana\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde cenar en Malasa\u00f1a: Bolivar y sus cenas maridaje"},"content":{"rendered":"

En esta secci\u00f3n de Vida de Madrid te recomendamos los mejores restaurantes en el barrio de Malasa\u00f1a. \u00bfD\u00f3nde se come mejor? \u00bfCu\u00e1l es el sitio perfecto para cenar en Malasa\u00f1a?<\/strong> Sigue leyendo para descubrir todo.<\/p>\n\n

Bolivar y sus cenas maridaje<\/h2>\n

En un barrio tan animado como Malasa\u00f1a<\/strong>, donde las tendencias van y vienen r\u00e1pidamente, hay un restaurante que lleva fiel a su estilo y a su tradici\u00f3n desde hace 50 a\u00f1os. Es el Restaurante Bolivar<\/strong>, y tiene una propuesta muy interesante de cocina mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

La cocina de siempre con una presentaci\u00f3n elegante y el enfoque en la calidad del producto. Bolivar, en calle Manuela Malasa\u00f1a, 28<\/strong>, representa un rinc\u00f3n de paz a unos pasos del bullicio de Malasa\u00f1a. Un espacio elegante, con dos salas y espacio para 50 comensales, con una carta donde no faltan los productos de la tradici\u00f3n espa\u00f1ola, con m\u00e1s de un toque original.<\/p>\n

Huevos de corral fritos con jam\u00f3n ib\u00e9rico, Croquetas caseras de langostinos, Pulpo con mango, guacamole y polvo de ma\u00edz, Carrillada de ternera al vino tinto, Rabo de toro estofado, Anchoas del Cant\u00e1brico a la donostiarra, Chipirones en su tinta rellenos de mariscos.<\/em> Estos son solo algunos de los platos de la carta.<\/p>\n

Pero en Bolivar hay m\u00e1s, porque organizan men\u00fas especiales como -en esta \u00e9poca- el Men\u00fa degustaci\u00f3n setas<\/strong> (40 \u20ac): Boletus con aceite de oliva y Oporto,  Raviolis rellenos de rebozuelos con salsa de azafr\u00e1n y jengibre, Croquetas caseras de hongos y cecina, Ajo blanco con angula de monte, esp\u00e1rragos verdes y langostinos, Carrillada de ternera con trompetas negras, Helado de setas con mousse de yogur y frambuesa<\/em>.<\/p>\n

Yo fui a otro de los eventos que suelen organizar en Bolivar: los Men\u00fa Degustaci\u00f3n Maridaje<\/strong>, que hacen en colaboraci\u00f3n con productores de vino o cerveza. En estos eventos compartes mesa con otros comensales y con un experto de la bodega que explica plato tras plato el maridaje con un distinto vino (o cerveza). Se aprende mucho, se vive una experiencia distinta y se come un men\u00fa cerrado con toda la calidad de Bolivar.<\/p>\n

En mi experiencia, conocimos los vinos de Dominio De La Vega, y comimos platos perfectamente ejecutados como las sardinas ahumadas con guacamole<\/em>, el lomo de merluza a la bilba\u00edna<\/em>, la carrillada de ternera y su postre estrella<\/em>, la crema de queso con frutos rojos<\/em>. Pincha aqu\u00ed para ver las Stories de esa cena con todos los platos y m\u00e1s im\u00e1genes del local.<\/strong><\/a><\/p>\n

Para no perderte el pr\u00f3ximo Men\u00fa Degustaci\u00f3n Maridaje puedes entrar en la cuenta Instagram de Bolivar<\/a>, donde cuelgan toda la informaci\u00f3n.Os dejo unas fotos de mi cena en Bolivar y m\u00e1s abajo la informaci\u00f3n pr\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n