{"id":13945,"date":"2019-11-13T10:55:03","date_gmt":"2019-11-13T09:55:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=13945"},"modified":"2019-11-13T10:57:33","modified_gmt":"2019-11-13T09:57:33","slug":"restaurantes-originales-en-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/13945\/restaurantes-originales-en-madrid\/","title":{"rendered":"Restaurantes originales en Madrid: L\u00fabora, men\u00fa con platos sorpresa"},"content":{"rendered":"

Esta p\u00e1gina de Vida de Madrid quiere contaros cu\u00e1l son los restaurantes m\u00e1s originales de Madrid<\/strong>, perfectos para sorprender tu pareja o los amigos que est\u00e1n contigo, los mejores lugares para comer y ser sorprendidos con una experiencia diferente a la de un restaurante m\u00e1s \u00abcl\u00e1sico\u00bb.<\/p>\n

L\u00fabora: men\u00fa con platos sorpresa<\/h2>\n

[Rese\u00f1a de mi visita de octubre 2019]<\/em><\/p>\n

Situado muy cerca del Estadio Bernab\u00e9u, L\u00fabora<\/strong> (IG<\/a>) es el proyecto de chef Ra\u00fal Harillo (formado en la Basque Culinary Center, con experiencias en El Chafl\u00e1n, Pedro Larumbe, Goizeko Kabi, Diverxo.<\/p>\n

L\u00fabora propone una cocina mediterranea fusi\u00f3n<\/strong> con un concepto muy original: tiene unos men\u00fas degustaci\u00f3n llamados \u00abSorpresa\u00bb<\/strong>, porque sus platos llegar\u00e1n a la mesa sin que los comensales conozcan antes lo que van a comer.<\/p>\n

Entramos en su bonito comedor, listos para la experiencia \u00abSorpresa\u00bb de seis pasos (tambi\u00e9n hay de ocho y diez). Importante: sabemos que podemos comer todo del men\u00fa sorpresa porque, antes, el chef pregunta por alergias, intolerancias o productos que no nos gustan<\/strong>, as\u00ed que puede modelar el men\u00fa seg\u00fan esa informaci\u00f3n.<\/p>\n

La cocina es de mercado, con productos de temporada. Los men\u00fa cambian cada mes con platos que salen y platos que entran. Enseguida os dejo el link para ver todos los platos que hemos comido, pero no quiero hacer demasiado \u00abspoiler\u00bb aqu\u00ed y menciono solo tres – que me han gustado much\u00edsimo -, para daros una idea: Crema de setas con escabeche de n\u00edscalos y trompeta, con molleja de cordero<\/strong>; Sopa castellana estilo ramen<\/strong>; y uno de los platos que no suele faltar, porque incluso ha ganado el \u201cPremio al mejor plato de callos de la comunidad de Madrid\u201d: los Callos con mucho morro<\/strong>.<\/p>\n

En L\u00fabora se come bien y la experiencia es totalmente diferente<\/strong>, el efecto sorpresa es muy divertido. Muy recomendable si quer\u00e9is sorprender y ser sorprendidos.<\/p>\n

Los men\u00fas degustaci\u00f3n \u00abSorpresa\u00bb cuestan 35 \u20ac (6 pasos), 45 \u20ac (8 pasos), 55 \u20ac (10 pasos), y tambi\u00e9n se pueden pedir platos extras. La carta incluye un men\u00fa \u00abOrigen\u00bb, que tiene la chuleta como plato estrella, y – solo en barra – puedes pedir raciones.  <\/p>\n

Aqu\u00ed el link para ver todas mis Stories de la comida<\/strong><\/a>, abajo alguna foto del local y de los platos, y el mapa con la informaci\u00f3n pr\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n