{"id":12599,"date":"2019-06-18T23:01:16","date_gmt":"2019-06-18T21:01:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=12599"},"modified":"2019-06-18T23:01:18","modified_gmt":"2019-06-18T21:01:18","slug":"arroz-caldero-en-madrid-taberna-murciana-el-caldero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/12599\/arroz-caldero-en-madrid-taberna-murciana-el-caldero\/","title":{"rendered":"Arroz caldero en Madrid y mucha m\u00e1s cocina murciana en la Taberna El Caldero"},"content":{"rendered":"

Hoy vamos a comer aut\u00e9ntico arroz caldero murciano sin salir de Madrid: vamos a la Taberna Murciana El Caldero, <\/strong>ubicada en el barrio Pac\u00edfico en el distrito Retiro.<\/p>\n

Aqu\u00ed, no lejos de la Estaci\u00f3n de Atocha<\/strong> y a pocos pasos de la estaci\u00f3n metro de Men\u00e9ndez Pelayo<\/strong>, encontramos este local con una sencilla y agradable decoraci\u00f3n que nos lleva directamente al mar de la Regi\u00f3n de Murcia.<\/p>\n

La Taberna Murciana El Caldero es la hermana peque\u00f1a del restaurante que lleva el mismo nombre y est\u00e1 en pleno barrio de Las Letras (pincha aqu\u00ed para leer la rese\u00f1a de mi visita en 2016)<\/a>.<\/p>\n

Su propuesta gastron\u00f3mica se resume en una palabra: Murcia<\/strong>. Todos los platos t\u00edpicos murcianos est\u00e1n aqu\u00ed, con preparaciones fieles a las tradiciones locales y -como no pod\u00eda ser de otra manera- los mejores productos de la huerta.<\/p>\n

El personal de sala, muy preparado y atento, nos introduce a la carta<\/strong>, repleta de maravillas de la gastronom\u00eda murciana. <\/p>\n

Empezamos con un rico aperitivo<\/strong> (sobrasada) y con el primer plato de nuestra cena, la Marinera<\/strong>. Nos cuentan que es una tapa imprescindible para todos los murcianos que van a tomar algo en cualquier bar. Es b\u00e1sicamente una ensaladilla sobre rosca de pan tostado, con anchoas y encurtidos. \u00a1Delicioso!<\/p>\n

Seguimos con otro de los platos del comparto \u00abpicar y compartir\u00bb de la carta de Taberna Murciana El Caldero: el Zarangollo con gamba roja<\/strong>. Es un revuelto de huevos con calabac\u00edn, cebolla y patata, aqu\u00ed tambi\u00e9n con gamba roja para potenciar a\u00fan m\u00e1s el (ya rico) sabor de la huerta murciana.<\/p>\n

Esta inolvidable cena ve su nuevo paso con una de las cuatro sugerencias mediterr\u00e1neas de la carta: los Bu\u00f1uelos de berenjena y bacalao<\/strong>. Un plato exquisito, \u00fanico por textura y sabor, y que viene acompa\u00f1ado por salsa marinera y patatas. <\/p>\n

Hay muchos arroces<\/strong> en carta pero al ser nuestra primera visita elegimos el Arroz al caldero<\/strong>, el gran cl\u00e1sico de Murcia (y de esta taberna). Este incre\u00edble plato es un arroz caldoso cocinado con \u00f1oras y varios pescados de la comarca del Mar Menor. El nombre del plato procede del recipiente de hierro donde se cocina, verdadero s\u00edmbolo murciano, que hasta llega a nuestra mesa. Es un arroz sabroso, acompa\u00f1ado con tres variantes de salsa alioli.<\/p>\n

Terminamos a lo grande con el postre m\u00e1s famoso de la cocina murciana: el Paparajote<\/strong>. Es una masa frita con harina y huevo, que esconde una hoja de limonero (que -nos han dicho- no se come, pero tambi\u00e9n sabemos que algunos murcianos s\u00ed se atreven a comerla). En esta Taberna la presentaci\u00f3n es muy interesante, porque el personal flamea el postre en la mesa. Viene acompa\u00f1ado de helado, la combinaci\u00f3n est\u00e1 riqu\u00edsima.<\/p>\n

En definitiva, si quer\u00e9is comer arroz caldero y m\u00e1s platos de la cocina murciana, la Taberna murciana El Caldero es una apuesta segura<\/strong> -as\u00ed como el Restaurante murciano El Caldero en Las Letras. Toda la experiencia nos conquist\u00f3: cocina rica, abundante, buena relaci\u00f3n calidad-precio y trato inmejorable.<\/p>\n

Os dejo a las fotos, los precios, las Stories que publiqu\u00e9 en directo y la informaci\u00f3n pr\u00e1ctica sobre la Taberna murciana El Caldero (incluso el link a su web que contiene recetas de la tradici\u00f3n murciana).<\/p>\n

<\/p>\n\n\n