{"id":12417,"date":"2019-04-12T22:21:24","date_gmt":"2019-04-12T20:21:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=12417"},"modified":"2020-02-14T10:45:43","modified_gmt":"2020-02-14T09:45:43","slug":"pizzi-dixie-comida-vegana-malasana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/12417\/pizzi-dixie-comida-vegana-malasana\/","title":{"rendered":"Pizzi & Dixie, divertida y sorprendente comida vegana en Malasa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

Hoy vamos al coraz\u00f3n de Malasa\u00f1a<\/strong>, en calle Calle de San Vicente Ferrer, para conocer Pizzi & Dixie<\/strong>. Un sitio de comida italiana y vegana. Suena original, pero \u00bfc\u00f3mo se come aqu\u00ed?<\/p>\n

Pizzi & Dixie es el proyecto personal de Nacho S\u00e1nchez Crende<\/strong>, chef (ex Botanique) que ha dedicado muchos a\u00f1os de investigaci\u00f3n sobre el mundo vegano intentando buscar sabores y texturas originales sin utilizar ning\u00fan producto de origen animal.<\/p>\n

El resultado, ya os lo adelanto, es excepcional<\/strong> y no solo para quien no come carne.<\/p>\n

Empiezo el relato sobre mi cena de hace unos d\u00edas hablando del local<\/strong>: informal, colorido, malasa\u00f1ero. Tiene dos comedores: uno en la sala principal, uno m\u00e1s reservado abajo.<\/p>\n

Pasamos a la carta<\/strong>, que se define de \u00abCocina Italiana saludable cien por cien basada en plantas\u00bb<\/em>. Cuatro entrantes, tres principales, siete pastas, ocho pizzas y siete postres.<\/p>\n

Todo parece apetecible y -adem\u00e1s- genera curiosidad<\/strong> para quien no est\u00e1 acostumbrado a comer vegano. Empezamos muy bien con el Risotto de boletus y trufa<\/strong> y seguimos con un plato incre\u00edble por sabores y colores: los Gnocchi de patata morada<\/strong>. Llevan salsa de calabaza, berenjena, calabac\u00edn, cherrys, cebolla deshidratada y albahaca. \u00a1Espectacular!<\/p>\n

Seguimos con un plato cl\u00e1sico de la tradici\u00f3n italiana, la Pasta all’arrabbiata<\/strong>, con albahaca y un toque picante (menos picante de lo que puedes encontrar en Italia).<\/p>\n

Vamos ahora a otra estrella de la casa: la hamburguesa vegana de Pizzi & Dixie<\/strong>. Lleva veganesa de ajo, r\u00facula, tomate, cebolla, champi\u00f1ones con or\u00e9gano, salsa pesto. Est\u00e1 riqu\u00edsima gracias a la \u00abcarne\u00bb muy especial: la \u00abBeyond Burger\u00bb, una carne de prote\u00edna de guisante<\/strong> que viene directamente de Estados Unidos, y que tiene un sabor muy parecido a la carne animal. \u00a1Sorprendente! Siendo un producto tan original tiene un precio extra, pero tambi\u00e9n se puede pedir con una sencilla y deliciosa hamburguesa de soja.<\/p>\n

Las pizzas<\/strong> est\u00e1n buenas y, para una experiencia m\u00e1s aut\u00e9ntica, se pueden pedir con masa de Carb\u00f3n Activo, de color negro. La pizza que lleva el nombre del restaurante es de tomate, queso vegano, cebolla morada, pimientos dolce l\u00e1grima, cebolla francesa confitada, trigueros, tomate seco y r\u00facula.<\/p>\n

Seguimos con el \u00abConsom\u00e9 italiano japon\u00e9s\u00bb<\/strong> (gyozas vegetales con caldo de tomate y albahaca) y vamos a los postres, eligiendo el tris \u00abDelicias de Italia\u00bb<\/strong>, con Pannacotta, coul\u00ed de frutos rojos, trufa de amaretto y caf\u00e9 y merengue vegano.<\/p>\n

Cabe destacar que Pizzi & Dixie cuenta tambi\u00e9n con una cocteler\u00eda<\/strong> \u00abtop\u00bb, nosotros probamos el Mara tai (Mix ron de blanco y oscuro, sirope de almendras, sirope de frutos de la pasi\u00f3n, dry orange mary brizard, jugo de lima y bitter afrodisiaco) y el Gin sour pesto (Ginebra, sirope de albaca y regaliz, jugo de lim\u00f3n y sirope de jengibre).<\/p>\n

En definitiva, la experiencia Pizzi & Dixie es s\u00faper divertida, singular y sorprendente<\/strong>. Si sois veganos esta va a convertirse en vuestra casa… y si no lo sois Pizzi & Dixie va a ser uno de los imprescindibles para comer o cenar en Malasa\u00f1a, porque aqu\u00ed se come muy bien. Y aqu\u00ed entre semana ten\u00e9is men\u00fa del d\u00eda (11,50\u20ac) y men\u00fa pizza (10\u20ac).<\/p>\n\n\n