{"id":11855,"date":"2018-12-12T10:12:26","date_gmt":"2018-12-12T09:12:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=11855"},"modified":"2018-12-12T10:12:30","modified_gmt":"2018-12-12T09:12:30","slug":"dulces-navidenos-madrid-panettone-turron-donde-comprar-ascaso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/11855\/dulces-navidenos-madrid-panettone-turron-donde-comprar-ascaso\/","title":{"rendered":"Dulces navide\u00f1os Madrid: Panettone, turr\u00f3n y Corona de Catalina de Arag\u00f3n en Ascaso"},"content":{"rendered":"<p>Hace unos d\u00edas fui a desayunar a la\u00a0<strong>Pasteler\u00eda Ascaso<\/strong>, toda una referencia de la gastronom\u00eda dulce en Espa\u00f1a. Ascaso naci\u00f3 hace 128 a\u00f1os en Huesca, donde ahora tiene un nuevo obrador de 1.680 metros cuadrados, y cuenta con un local en Madrid, en la zona de Almagro (calle de Zurbano, 25).<\/p>\n<p>Aqu\u00ed he descubierto la propuesta de <strong>dulces navide\u00f1os 2018<\/strong>, todo un imprescindible en Madrid, adem\u00e1s de algunos cl\u00e1sicos que no pueden faltar en nuestras mesas durante estas fiestas de Navidad.<\/p>\n<p>Os voy a recopilar todo, y m\u00e1s abajo ten\u00e9is todas las fotos.<\/p>\n<h3>Dulces navide\u00f1os Madrid: Panettone de Ascaso<\/h3>\n<p>Ascaso ha elaborado tres deliciosos <em>panettoni<\/em>, respetando la receta italiana y tambi\u00e9n siendo fiel al propio lema de Ascaso \u00ab100% natural\u00bb. Rolando Morandin, \u00abil pap\u00e0 del panettone\u00bb, ha llegado hace unos meses desde Italia a Huesca y junto con los pasteleros del obrador de Ascaso ha trabajado para elaborar el primer panettone de Ascaso.<\/p>\n<p>Tres d\u00edas de elaboraci\u00f3n, masa madre de m\u00e1s de 60 a\u00f1os, ingredientes de primera calidad, y 100% naturales, sin colorantes ni conservantes. La frutas, sin aditivos. La harina, de trigo blando. Todo est\u00e1 cuidado en los m\u00e1s m\u00ednimos detalles y eso se nota cuando tocas el panettone y -por supuesto- cuando lo comes.<\/p>\n<p>Se puede elegir entre el panettone cl\u00e1sico (con pasas de corinto, naranja confitada y glasa con almendra), el panettone de naranja y chocolate (con naranja confitada y ba\u00f1o de gianduja) y el panettone -m\u00e1s original- de lim\u00f3n y maracuy\u00e1.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-11855 gallery-columns-1 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"953\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-17.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-11868\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-17.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-17-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-11868'>\n\t\t\t\tPanettone 100% natural de Ascaso\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-16.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-11867\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-16.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-16-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-11867'>\n\t\t\t\tPanettone 100% natural de Ascaso\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<h3>Dulces navide\u00f1os Madrid: Corona de Catalina de Arag\u00f3n. Novedad Ascaso<\/h3>\n<p>Esta es una novedad absoluta. El Museo Thyssen ha pedido la ayuda de Ascaso para crear un postre inspirado en una de las obras de arte presentes en este museo, para el libro \u00abEl Thyssen en el plato\u00bb, que recoge 25 interpretaciones culinarias de cuadros o esculturas de la Colecci\u00f3n Thyssen-Bornemisza.<\/p>\n<p>Como nos cuenta Ram\u00f3n Criado de Ascaso &#8211;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/tv\/Bq1yNCogKql\/?hl=es\">aqu\u00ed ten\u00e9is el v\u00eddeo completo<\/a>&#8211; la Pasteler\u00eda ha creado para esta ocasi\u00f3n especial la \u00abCorona de Catalina de Arag\u00f3n\u00bb, inspirada en el cuadro \u00abRetrato de una infanta, Catalina de Arag\u00f3n\u00bb, del pintor Juan de Flandes. Este dulce representa un viaje en los sabores y los ingredientes que hab\u00eda a finales de 1400.<\/p>\n<blockquote><p>Es un dulce de forma circular de mazap\u00e1n con agua de rosas, combinado con otros sabores muy apreciados por los comensales de entonces, como el azafr\u00e1n, la yema, el jengibre y la fruta (en este caso, pasta de fruta de pera). La decoraci\u00f3n se ha realizado con yema y rosas naturales cristalizadas.<\/p><\/blockquote>\n<p>Todo un espect\u00e1culo.<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-11855 gallery-columns-1 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-02.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-2-11858\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-02.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-11858'>\n\t\t\t\tCorona de Catalina de Arag\u00f3n de Ascaso\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-06.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-2-11860\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-06.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-06-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-11860'>\n\t\t\t\tCorona de Catalina de Arag\u00f3n de Ascaso\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"953\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-08.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-08.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-08-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"953\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-12.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-12.jpg 715w, 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es el Turr\u00f3n tres cremas: una tableta de 310 gramos con combinaci\u00f3n de varios mazapanes con tres cremas de mantequilla: natural, moka y trufa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/stories\/highlights\/17913592078261140\/\">Mirad todas mis Stories de mi visita a Ascaso Madrid<\/a> para escuchar las palabras de Sura Ascaso y Ram\u00f3n Criado.<\/p>\n<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-11855 gallery-columns-1 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"953\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-27.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-27.jpg 715w, 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Ascaso\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"953\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-07.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-07.jpg 715w, https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-07-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"953\" src=\"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulces-navidenos-madrid-ascaso-14.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" 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