{"id":1170,"date":"2015-12-03T09:51:39","date_gmt":"2015-12-03T08:51:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=1170"},"modified":"2016-04-14T22:25:48","modified_gmt":"2016-04-14T20:25:48","slug":"deatun-ponzano-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/1170\/deatun-ponzano-restaurante\/","title":{"rendered":"DeAt\u00fan, el nuevo restaurante de Calle Ponzano: el mejor at\u00fan rojo de Madrid"},"content":{"rendered":"

Hoy Vida de Madrid<\/em> est\u00e1 muy feliz de ser la primera web en hablar del reci\u00e9n inaugurado local en la Calle Ponzano. Nuestros lectores saben que nos gusta el #Ponzaning<\/a> y desde esta semana la experiencia se hace enormemente m\u00e1s rica con DeAt\u00fan<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), el nuev\u00edsimo restaurante (ha abierto el 1 de diciembre) en Calle Ponzano 59, a pocos metros de la Calle R\u00edos Rosas.<\/p>\n

Como queda claro de su nombre, aqu\u00ed el protagonista absoluto es el at\u00fan, el at\u00fan rojo<\/strong>. El producto llega directamente de Barbate y… \u00a1es una aut\u00e9ntica maravilla!<\/p>\n

El propietario Christopher Golding y el chef Dami\u00e1n Rios presentan una carta<\/strong> que es perfecta para tapear o para comer\/cenar, con todo lo mejor de la cocina gaditana<\/strong>, elaborada con mucho estilo y con productos de primera calidad (frescos o conservados con un congelador de ultra baja temperatura a menos 60 grados).<\/p>\n

Ya hemos probado una de las tapas que estamos convencidos ser\u00e1 de las m\u00e1s solicitadas: el mini tartar \u00abdeAt\u00fan\u00bb rojo<\/strong>: una pinta buen\u00edsima, ya el color te dice que no est\u00e1s comiendo el at\u00fan que encuentras en otros sitios, y el sabor efectivamente te confirma que es una tapa imprescindible aqu\u00ed. En la carta de tapas, con precios de 2,75\u20ac a 6,50\u20ac, se encuentran tambi\u00e9n alb\u00f3ndigas de choco, tortillas de camarones, salmorejo con mojama en daditos… y m\u00e1s, incluso el at\u00fan rojo en varias versiones.<\/p>\n

Entre los entrantes<\/strong> del DeAt\u00fan (sobre los 10\u20ac): ceviche de sardina, milhojas de berenjenas con fondo de salmorejo y at\u00fan de ijada, ensalada de guacamole con calamaritos. Entre las raciones fr\u00edas<\/strong> algo como tartar de gamba blanca, ensalada de sarda y frutos secos con pepino y calabac\u00edn. Y entre las raciones calientes<\/strong> me han llamado la atenci\u00f3n huevos rotos con calamares en su tinta, flamenqu\u00edn de at\u00fan relleno de setas y langostinos con su bechamel, carrillada de ternera confitada (s\u00ed, tambi\u00e9n hay alternativas al at\u00fan), tallarines de calamar con marisco del d\u00eda, crujente de pasta brick relleno de queso y langostino, falso ravioli de calabac\u00edn relleno de carabinero. Y, claro, las especialidades del DeAt\u00fan: muchos platos de at\u00fan (de 15\u20ac a 20\u20ac), todos distintos porque cada parte del at\u00fan se puede comer y nada mejor que hacerlo aqu\u00ed. Una carta que te da ganas de probar todo.<\/p>\n

El color blanco<\/strong> es lo que representa el local DeAt\u00fan: dos salas y una larga barra donde se puede comer, una decoraci\u00f3n a la vez sencilla y elegante. La cocina est\u00e1 totalmente a la vista<\/strong>, algo que es siempre un valor a\u00f1adido. \u00a1Incluso desde la calle – y la gran cristalera – se puede ver la cocina!<\/p>\n

Muy atentos los camareros. El sitio es bonito y promete convertirse en uno de los \u00e9xitos de Calle Ponzano, ideal para una cena en pareja pero tambi\u00e9n para ir con un grupo de amigos.<\/p>\n

Como siempre, os dejo las fotos del sitio y abajo toda la info (direcci\u00f3n, mapa, tel\u00e9fono, etc.). Seguro que vamos a volver y a\u00f1adiremos m\u00e1s fotos de la comida.<\/p>\n

Las fotos del restaurante DeAt\u00fan<\/h2>\n