{"id":11610,"date":"2018-11-26T22:45:55","date_gmt":"2018-11-26T21:45:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=11610"},"modified":"2018-11-26T22:45:55","modified_gmt":"2018-11-26T21:45:55","slug":"bacira-restaurante-chamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/11610\/bacira-restaurante-chamberi\/","title":{"rendered":"Bacira: comida fusi\u00f3n en uno de los mejores restaurantes en Chamber\u00ed"},"content":{"rendered":"

Hoy os cuento de mi extraordinaria comida en Bacira<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), un restaurante de primer nivel en el barrio de Chamber\u00ed.<\/p>\n

Ubicado en Calle del Castillo, al lado de metro Iglesia, Bacira propone desde hace unos a\u00f1os la fusi\u00f3n<\/strong> entre la cocina espa\u00f1ola (y m\u00e1s en general mediterr\u00e1nea) con la asi\u00e1tica, con influencia tambi\u00e9n de Per\u00fa.<\/p>\n

Una comida en Bacira se convierte en una aut\u00e9ntica experiencia<\/strong>, con platos perfectamente ejecutados. Que estamos en un restaurante \u00abtop\u00bb se nota ya desde el aperitivo, nada normal: mousse de pollo de corral con nachos.<\/p>\n

Vamos a la carta<\/strong> y empezamos con una de las estrellas de la casa: tiradito de dorada con vieiras y salsa huanca\u00edna<\/strong>. Se come todo junto de un bocado y la mezcla de sabores es incre\u00edblemente rica. No podr\u00eda parar de comerlo.<\/p>\n

Pero toca seguir… y todo lo que viene es al mismo nivel. De diez la niguiri de toro flambeada con mantequilla de caviar y gel de soja<\/strong>, as\u00ed como el niguiri de unagui kabayaki flambeada con foie<\/strong>. La parte japonesa de Bacira es simplemente perfecta y nos regala sabores \u00fanicos.<\/p>\n

Volvemos a Espa\u00f1a con unas ricas croquetas de txangurro<\/strong>, para viajar de nuevo a Asia con las gyozas de pato<\/strong> (fuera de carta) y pasamos a otro plato estrella, con sabor muy castizo: las alb\u00f3ndigas guisadas de rabo de toro<\/strong>. Vienen presentadas bajo una campana de cristal, as\u00ed que el plato est\u00e1 ahumado con madera de roble. Buen\u00edsimas, tambi\u00e9n gracias al acompa\u00f1amiento del pur\u00e9 especiado de patatas.<\/p>\n

La parte salada ha sido s\u00faper… y lo mismo digo de la parte dulce, con el postre que probamos: bizcocho fluido de chocolate blanco y vanilla con helado de almendra amarga<\/strong>. Siendo la comida en el de Halloween, rematamos con un c\u00f3ctel a tema: Spicy blood <\/strong>, o sea una versi\u00f3n del bloody mary con vodka negro, zumo de tomate, aji, pimiena de szechuan, lima y sal.<\/p>\n

En definitiva, nuestro paso por Bacira ha sido m\u00e1s que una comida, ha sido una experiencia total, un viaje (de sabores) por el mundo<\/strong>, donde todos los platos rozan la perfecci\u00f3n. Vinos originales en bodega, servicio muy atento (el personal sabe explicar perfectamente los platos, algo no tan f\u00e1cil) e inmejorable relaci\u00f3n calidad-precio<\/strong>.<\/p>\n

Os dejo las fotos, las Stories, los precios y toda la info pr\u00e1ctica para que pod\u00e9is reservar ya vuestra mesa en este gran restaurante de Madrid.<\/p>\n

Las fotos de Bacira<\/h2>\n