{"id":1123,"date":"2015-11-30T11:42:29","date_gmt":"2015-11-30T10:42:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=1123"},"modified":"2020-03-27T10:57:39","modified_gmt":"2020-03-27T09:57:39","slug":"boho-bar-madrid-chueca-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/1123\/boho-bar-madrid-chueca-restaurante\/","title":{"rendered":"Boho Bar Madrid, en Chueca el restaurante que sorprende: buen rollo y fusi\u00f3n mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"

Este fin de semana nuestra cena en Chueca<\/strong> fue un verdadero descubrimiento: qui\u00e9n sen pod\u00eda esperar un sitio tan original, bonito y diferente de la modas del momento en el centro de Madrid?<\/p>\n

Todo esto es el Boho Bar<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), un restaurante que abri\u00f3 hace tres meses y que regala una experiencia muy… mediterr\u00e1nea. El Boho Bar llama la atenci\u00f3n de todos aquellos que pasan por la Calle San Marcos, porque tiene unas cristaleras que te permiten ver el interior del restaurante y contagiarte al instante de su buen rollo. Dentro hay una original y divertida mezcla de todo lo que es Mediterr\u00e1neo, con rincones que nos trasladan a Grecia, otros a \u00c1frica del Norte, otros a Formentera o Ibiza. \u00c1rboles, colores, columpios, lagartijas y \u00a1buen rollo!<\/p>\n

Como pod\u00e9is ver en las fotos abajo, cada mesa del Boho Bar tiene colores y detalles distintos. Una vez dentro ya te sientes transportado en una dimensi\u00f3n bohemia<\/strong> de relax, ganas de vivir y de disfrutar de los peque\u00f1os placeres de la vida, como estar junto a tus amigos o pareja y comer algo rico. Todo m\u00e9rito de la dise\u00f1adora de interiores Almudena de Toledo<\/strong> y el estudio de arquitectura de H\u00e9ctor Ruiz Vel\u00e1zquez.<\/p>\n

Pero el Boho Bar no es solo aspecto f\u00edsico. La cocina gestionada por el chef Juanjo Correa Andr\u00e9s<\/strong> es de nivel muy alto. La carta tiene variedad (y calidad!) con mucho Mediterr\u00e1neo y otras sorpresas, y no es un caso que el chef Alberto Chicote<\/strong> es un amigo del Boho Bar.<\/p>\n

Leyendo la carta sigue la experiencia mediterr\u00e1nea: Pinchos morunos Ras al Hanut<\/strong>, Coca Pizza, Timbal de langostinos, Pulpo a la parrilla. Vamos mas all\u00e1, hasta otros continentes, con Primavera Thai, Wok de noodles salteados, Salm\u00f3n Teriyaki.<\/p>\n

Nosotros hemos apostado por las patatas bravas<\/strong>: nada de m\u00e1s diferente de lo que te esperas de un plato de bravas! Una versi\u00f3n totalmente original, gourmet y por cierto muy rica. Un acierto la Coca Pizza magarita con setas y trufa<\/strong>. Me ha encantado el pulpo a la parrilla<\/strong> con parmentier de patata. No ten\u00edamos mucha hambre y no pedimos m\u00e1s cosas, pero ya s\u00e9 lo que pediremos cuando volvamos: pinchos morunos y \u00abEl Solomillo\u00bb de ternera La Finca o quiz\u00e1 el steak tartar (tambi\u00e9n de La Finca).<\/p>\n

Cuando digo que en Boho Bar se vive en una experiencia, lo digo de verdad, ya que hasta cuando pedimos el postre nos llevamos una sorpresa: brownie con helado de vainilla servido en una maceta<\/strong>. \u00a1Incre\u00edble! Y este no es el \u00fanico postre que sorprende… si vais y ped\u00eds la Carrot Cake ya me contar\u00e9is qu\u00e9 os parece.<\/p>\n

Los precios<\/strong>: se puede comer o cenar por 20\u20ac, que me parece correcto porque se nota la calidad de la cocina y de los ingredientes.<\/p>\n

El servicio<\/strong>: muy muy majos y atentos los camareros. Todo el mundo quiere hacerte sentir como en casa, da gusto estar aqu\u00ed. Y puedes venir aqu\u00ed tambi\u00e9n con tu perro, porque s\u00ed aqu\u00ed est\u00e1n admitidos.<\/p>\n

Hablamos con el propietario, Javier, que ha plasmado en el local su pasi\u00f3n por los viajes, el buen servicio al cliente, y el estilo boho<\/em> (en su Facebook pod\u00e9is conocer m\u00e1s sobre esta filosof\u00eda de vida). Lleva m\u00e1s de 25 a\u00f1os trabajando en hosteler\u00eda y eso, que quer\u00e9is que os diga, se nota. \u00c9l no se define como empresario, sino como hostelero.<\/p>\n

Un sitio para volver y volver, incluso para probar las distintas experiencias en el d\u00eda (el Boho est\u00e1 abierto todo el d\u00eda, entonces puede ser un buen lugar tambi\u00e9n para merendar, para afterwork o copas de noche).<\/p>\n

Como siempre en Vida de Madrid, os dejo aqu\u00ed todas mis fotos (con los precios de los platos) y la info pr\u00e1ctica con link \u00fatiles para conocer m\u00e1s del restaurante.<\/p>\n

Las fotos del Boho Bar<\/h2>\n