{"id":11157,"date":"2018-10-21T22:07:37","date_gmt":"2018-10-21T20:07:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=11157"},"modified":"2018-10-21T22:07:37","modified_gmt":"2018-10-21T20:07:37","slug":"cafe-comercial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/11157\/cafe-comercial\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Comercial: comida en el m\u00edtico local en la Glorieta de Bilbao en Madrid"},"content":{"rendered":"

Hoy os hablo de uno de los sitios m\u00e1s m\u00edticos de Madrid, el Caf\u00e9 Comercial<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), donde fui a comer hace unos d\u00edas.<\/p>\n

Este caf\u00e9 tiene una historia tan relevante<\/strong> que hasta tiene su p\u00e1gina en Wikipedia<\/a>. Ah\u00ed aprend\u00ed que este simb\u00f3lico local de la glorieta de Bilbao fue fundado en 1887, siendo durante m\u00e1s de un siglo referencia para la vida cultural de Madrid (muchos escritores han pasado por aqu\u00ed). Caf\u00e9 Comercial cerr\u00f3 en 2015 y ha vuelto en marzo 2017 para su nueva etapa.<\/p>\n

Entramos en su elegante comedor<\/strong> para probar algunas de las especialidadES de la carta actual, con su propuesta de cocina de mercado y platos castizos con toques modernos.<\/p>\n

Empezamos de maravilla con uno de los platos m\u00e1s demandados de la casa: el salmorejo de tomate raft con jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong>, delicioso y con textura perfecta.<\/p>\n

Seguimos con otro plato estrella: la ensaladilla \u201cEl Comercial\u201d<\/strong>, que me ha gustado much\u00edsimo. Ojo: es muy grande, nosotros pedimos media raci\u00f3n y es abundante, parece una raci\u00f3n normal.<\/p>\n

Nuestra comida sigue con las croquetas<\/strong> de la casa, hechas con leche de la Sierra madrile\u00f1a. Tienen de dos tipos: la -m\u00e1s cl\u00e1sica- de jam\u00f3n<\/strong> y -m\u00e1s original- de camarones<\/strong>. Las dos riqu\u00edsimas… y se puede pedir surtido para probar las dos versiones.<\/p>\n

Un rico ejemplo de su cocina castiza reinventada es su versi\u00f3n de los huevos rotos: Huevos de corral con camarones<\/strong> \u00a1Qu\u00e9 bueno!<\/p>\n

La carta es muy completa y para las pr\u00f3ximas visitas ya s\u00e9 que quiero probar el canel\u00f3n de rabo de toro, el mejill\u00f3n tigre, las albondiguillas de vaca vieja en salsa de azafr\u00e1n, las bravas con alioli de madro\u00f1o. el sapito de rape…<\/p>\n

Nosotros terminamos con uno de los nueve postres: Mousse de chocolate blanco con maracuy\u00e1 y flores<\/strong>. Otro acierto.<\/p>\n

Os dejo todas las fotos, la Stories y la info pr\u00e1ctica para organizar vuestra castiza visita a Caf\u00e9 Comercial.<\/p>\n

Las fotos de Caf\u00e9 Comercial<\/h2>\n