{"id":10869,"date":"2019-06-22T15:10:27","date_gmt":"2019-06-22T13:10:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=10869"},"modified":"2020-03-27T10:59:15","modified_gmt":"2020-03-27T09:59:15","slug":"matcha-madrid-restaurante-japones-tetuan-cuzco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/10869\/matcha-madrid-restaurante-japones-tetuan-cuzco\/","title":{"rendered":"Matcha: comida perfecta en el restaurante japon\u00e9s en zona Tet\u00faan\/Cuzco en Madrid"},"content":{"rendered":"\n
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Actualizaci\u00f3n junio 2019<\/strong> – (Casi) un a\u00f1o despu\u00e9s, en el D\u00eda Internacional del Sushi, he vuelto a Matcha. El restaurante, una vez m\u00e1s, confirma todas sus calidades y su excelencia<\/strong> en el servicio, en el producto y en la elaboraci\u00f3n de los platos. Pero hay novedades: la carta, ahora m\u00e1s ordenada, tiene una nueva secci\u00f3n con platos muy recomendables.\u00a0<\/p>\n

El nuevo\u00a0apartado, \u2018La selecci\u00f3n del sushiman\u2019<\/strong>, incluye tres de los platos que prob\u00e9 y que os ense\u00f1o en seguida: la riqu\u00edsima tempura de langostinos tigre, <\/strong>el Volc\u00e1n roll<\/strong>, con salm\u00f3n crujiente, aguacate, espinaca y tobiko con salsa de anguila y mayonesa japonesa, y el Foie roll<\/strong>. Todo de diez. Y me queda (al menos) un platazo m\u00e1s por probar: el \u2018CabraShimi\u2019<\/strong>, una creaci\u00f3n especial que hay que encargar con antelaci\u00f3n, es un sashimi de cabracho al estilo tradicional japon\u00e9s con el pescado entero en su presentaci\u00f3n, esta que os pongo arriba es su foto oficial que nos env\u00eda el restaurante.<\/p>\n

\u00bfBuena pinta, no? Y pincha aqu\u00ed para ver las Stories con todo lo que com\u00ed en mi segunda visita a Matcha (terminada con un fant\u00e1stico Flan de Matcha)<\/a>.<\/p>\n

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Art\u00edculo original – julio 2018<\/strong><\/p>\n

Vamos hoy al barrio de Tet\u00faan, a la calle Infanta Mercedes, para conocer Matcha<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), un japon\u00e9s que ya lleva tiempo aqu\u00ed y desde hace unos meses se ha reformado.<\/p>\n

\u00a1Y qu\u00e9 reforma! El local <\/strong>llama la atenci\u00f3n por su estilo y decoraci\u00f3n. Pura elegancia: l\u00e1mparas, sillas, mesas, paredes. Todo para que nuestra comida sea agradable.<\/p>\n

Matcha es un aut\u00e9ntico japon\u00e9s<\/strong> con una carta muy larga donde se puede escoger pr\u00e1cticamente todo tipo de platos japo. Sushi pero mucho m\u00e1s. No faltan los platos fr\u00edos de siempre pero hay tambi\u00e9n muchos platos calientes.<\/p>\n

Siendo ya verano, nosotros apostamos por platos fresquitos, eligiendo algo m\u00e1s cl\u00e1sico y algo m\u00e1s original. Entre los cl\u00e1sicos: Goma Wakame, Nigiri Sushi Toro y Tataki maguro<\/strong>. Todo espectacular, personalmente destaco el tataki -adem\u00e1s muy bien de precio.<\/p>\n

El chef nos sorprende gratamente con una novedad: los Spider Rolls de tempura de langostino envuelto en aguacate<\/strong>, una aut\u00e9ntica delicia. \u00a1De diez! Igual de bueno el Crazy Salm\u00f3n Roll<\/strong>, que lleva aguacate y est\u00e1 cubierto de cebolla crujiente.<\/p>\n

La carta<\/strong>, como os dec\u00eda, es muy larga as\u00ed que aqu\u00ed es necesario volver y volver para probar m\u00e1s cosas (yo me he apuntado: Crub uramaki, Anguila uramaki, Dinamita roll, Sushi crispy pato, borhcetas de gambas, arroz frito con mariscos, tartar de salm\u00f3n con trufa…).<\/p>\n

Vamos ahora al postre: mochi de t\u00e9 verde<\/strong> y trufa de t\u00e9 verde<\/strong>. El mochi me ha encantado pero la trufa m\u00e1s… \u00a1Es adictiva!<\/p>\n

Ya entiendo porque Matcha est\u00e1 siempre lleno de gente que trabaja o vive por aqu\u00ed: todo est\u00e1 delicioso, el local es fant\u00e1stico, el servicio \u00f3ptimo y el personal siempre tiene una sonrisa. Tambi\u00e9n importante: el ticket medio es muy bajo<\/strong> por la calidad que se ofrece.<\/p>\n

Destaca, por cantidad y precio, el men\u00fa especial de medio d\u00eda: por 13\u20ac<\/strong> se pueden elegir tres platos (+ bebida). De entrante ensalada de algas, edamame o sopa miso; de sushi varias bandejas (\u00a1entre 8 y 12 piezas cada una!) y de segundo pollo yakisoba, pollo yakiudon o arroz frito con verduras. Tambi\u00e9n hay dos men\u00fas de 20\u20ac validos tambi\u00e9n por la noche.<\/p>\n

Las fotos de Matcha<\/h2>\n