{"id":10696,"date":"2018-07-03T11:39:25","date_gmt":"2018-07-03T09:39:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=10696"},"modified":"2018-07-03T11:39:25","modified_gmt":"2018-07-03T09:39:25","slug":"pizzeria-rurale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/10696\/pizzeria-rurale\/","title":{"rendered":"Pizzer\u00eda Rurale: ricas pizzas en Diego de Le\u00f3n, respetando la receta tradicional italiana"},"content":{"rendered":"

Hoy vamos a la zona de Diego de Le\u00f3n, en el distrito Salamanca, para probar las pizzas de Pizzeria Rurale<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), en Calle del Conde de Pe\u00f1alver, 90.<\/p>\n

Esta pizzer\u00eda es el proyecto de unos chicos venezolanos que quieren ofrecer a sus clientes una verdadera pizza italiana. Uno de los socios tiene una conexi\u00f3n familiar con Italia, y se nota porque aqu\u00ed la apuesta es la de preparar las pizzas siguiendo fielmente la receta italiana<\/strong>.<\/p>\n

El local <\/strong> es peque\u00f1o y acogedor. Nuestra experiencia italiana empieza con una birra artesana<\/strong> (Nazionale) y un vino de Apulia<\/strong> (Primitivo).<\/p>\n

En carta<\/strong> hay cinco entrantes<\/strong>. Tres de ellos son t\u00edpicamente italianos: burrata, arancini y carpaccio. Tambi\u00e9n hay teque\u00f1os y dip Rurale (quesos fundidos al horno con alcachofas y espinacas). Nosotros probamos los arancini<\/strong>, son croquetas crujientes de arroz, y van acompa\u00f1adas de salsa de tomate. \u00a1Buena manera de empezar!<\/p>\n

Vamos ahora al momento m\u00e1s importante de la cena: \u00a1las pizzas!<\/strong> Aqu\u00ed tenemos que destacar la preparaci\u00f3n de la masa<\/strong>, algo fundamental y alguna vez descuidado. En Rurale la masa se prepara todas las ma\u00f1anas seg\u00fan el m\u00e9todo tradicional, y madura durante m\u00e1s de 70 horas. Las pizzas se hornean en un horno tradicional de c\u00fapula, que llega a 420 grados de temperatura. Se respetan las normas de la Associazione Verace Pizza Napoletana.<\/p>\n

Puedes pedir la pizza con masa napolitana<\/strong> (\u00a1os lo recomiendo! esponjosa y con bordes altos) o romana (que es crujiente y con bordes bajos).<\/p>\n

La carta de pizzas<\/strong> es original, con opciones como la \u00abRural\u00bb (con mortadella, r\u00facula, tomates y stracciatella), \u00abCuore bianco\u00bb (con espinacas, alcachofa y quesos fundidos), \u00abCowabunga\u00bb (ternera picada, bacon, mozzarella). Si te gusta el riesgo y quieres comer pizza \u00abfuera de carta\u00bb puedes hac\u00e9rtela t\u00fa mismo a tu gusto. Puedes elegir el tipo de masa as\u00ed como los ingredientes, as\u00ed que no hay l\u00edmites. No tienes por qu\u00e9 volverte loc@, tambi\u00e9n \u00abcrear\u00bb una pizza cl\u00e1sica como una Margherita.<\/p>\n

Nosotros comemos una Rurale y una personalizada: tomate, salsicha italiana, pimiento rojo. Las dos nos han gustado mucho y est\u00e1n bien de tama\u00f1o. La masa est\u00e1 muy bien as\u00ed que el resultado se acerca mucho a mis queridas pizzas de N\u00e1poles<\/strong>.<\/p>\n

Y -como nunca nos aburre la pizza- nuestro postre<\/strong> es… \u00a1pizza de Nutella! <\/strong>Si eres golos@, tienes que pedirla s\u00ed o s\u00ed.<\/p>\n

Os dejo todas las fotos del local y de los platos que hemos comido. Y recordad: la pizza si mangia con le mani<\/em> \ud83d\ude42<\/p>\n

Las fotos de Pizzer\u00eda Rurale<\/h2>\n\n

S\u00edgueme en Instagram para m\u00e1s fotos \u00aben directo\u00bb como esta<\/h2>\n
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Vida de lunes – Hoy cenando en @pizzeria.rurale, pizzer\u00eda en Diego de Le\u00f3n. \u00a1Todo rico! Mirad en Stories m\u00e1s platos y el postre: pizza de Nutella! #madrid #pizza #pizzeria #pizzeriarurale #lunes #cena #pizzalovers #pizzalover #yummy #foodie #foodiemadrid #nochemadrile\u00f1a #madridmola #ilovepizza #lunesnoche #barriosalamanca #dinner<\/a><\/p>\n

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