{"id":10668,"date":"2018-06-30T19:01:13","date_gmt":"2018-06-30T17:01:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=10668"},"modified":"2018-11-30T18:06:57","modified_gmt":"2018-11-30T17:06:57","slug":"nomada-madrid-restaurante-chueca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/10668\/nomada-madrid-restaurante-chueca\/","title":{"rendered":"N\u00f3mada, nuevo restaurante en Chueca: platos divertidos para una comida riqu\u00edsima"},"content":{"rendered":"

Hoy vamos a conocer una novedad en Chueca<\/strong>, adem\u00e1s en una de las calles donde la oferta gastron\u00f3mica sigue subiendo de nivel: N\u00f3mada bar-restaurante<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), en calle Libertad 3.<\/p>\n

En N\u00f3mada encontramos un equipo joven, con Jorge Sardina<\/strong> al mando de la cocina, con ganas de sorprender elaborando una carta -como sugiere el nombre del restaurante- n\u00f3mada. Venezuela -de donde viene parte del equipo- est\u00e1 muy presente, pero aqu\u00ed cada plato es una sorpresa y mezcla elaboraciones y productos de medio mundo.<\/p>\n

El resultado, ya os lo adelanto, es para nosotros una comida divertida e informal, con platos creativos y bien ejecutados. Despu\u00e9s de un cl\u00e1sico salmorejo de aperitivo, probamos el Bloody Mary de mejillones a la parrilla<\/strong>: \u00a1rica manera para empezar!<\/p>\n

Seguimos con empanaditas criollas rellenas de calamar en guiso tailand\u00e9s y salsa de aguacate y jengibre<\/strong>, con tinta de calamar en su masa, bombitas de ma\u00edz crujiente rellanas de queso fundido<\/strong> y croquetas de carabinero<\/strong>. Todos platos te llaman la atenci\u00f3n ley\u00e9ndolos en carta, a\u00fan m\u00e1s vi\u00e9ndolos en el plato… y despu\u00e9s te conquistan en el paladar.<\/p>\n

Ten\u00eda muchas ganas de probar las \u00abbravas marineras<\/strong>\u00bb de N\u00f3mada y me han encantado: llevan gambas y alioli de plancton. Originales, \u00bfverdad?<\/p>\n

En un restaurante con ra\u00edces de Venezuela, no pueden faltas las arepitas. Aqu\u00ed, Jorge Sardina las reinventa as\u00ed: arepitas de cilantro rellenas de salpic\u00f3n de pulpo criollo y aguacate<\/strong> y arepitas de boniato rellenas de secreto de cerdo, salsa de tamarindo y aguacate<\/strong>, \u00a1qu\u00e9 delicia!<\/p>\n

El pulpo<\/strong> es un elemento muy presente en la carta de N\u00f3mada (Jorge tiene ra\u00edces gallegas) y la versi\u00f3n al grill con alioli de rocoto y avellanas es totalmente recomendable. <\/p>\n

Ya hab\u00e9is visto que la carta es muy variada, con platos perfectos para compartir. Pero aqu\u00ed otra estrella es la carne, nosotros comemos una pica\u00f1a<\/strong> absolutamente perfecta, acompa\u00f1ada de yuca frita.<\/p>\n

Terminamos muy bien con la crema catalana casera<\/strong> y con el pie de lima y albahaca con chocolate blanco<\/strong>, delicioso con un intenso sabor a albahaca.<\/p>\n

El ambiente es informal y original, la relaci\u00f3n calidad-precio es excelente, con lo que puedo afirmar que N\u00f3mada es un restaurante perfecto para una muy rica comida o cena en pareja o con amigos en Chueca. \u00a1Enhorabuena!<\/p>\n

Os dejo todas las fotos con los precios.<\/p>\n

Las fotos de N\u00f3mada<\/h2>\n