{"id":10121,"date":"2019-01-14T23:30:16","date_gmt":"2019-01-14T22:30:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/?p=10121"},"modified":"2019-01-14T23:30:18","modified_gmt":"2019-01-14T22:30:18","slug":"filandon-madrid-carta-producto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidademadrid.com\/es\/10121\/filandon-madrid-carta-producto\/","title":{"rendered":"Filand\u00f3n Madrid: carta con producto protagonista en el elegante restaurante en El Pardo"},"content":{"rendered":"

Hoy vamos a comer en uno de los restaurantes m\u00e1s elegantes de Madrid: Filand\u00f3n<\/strong> (fotos<\/a> e info<\/a>), en la zona de El Pardo. Estamos en el poco conocido barrio \u00abEl Goloso\u00bb, en el distrito de Fuencarral-El Pardo. Aqu\u00ed, donde empieza la carretera de el Pardo a Fuencarral, est\u00e1 este emblem\u00e1tico restaurante que tiene como lema \u00abEl campo en la ciudad\u00bb.<\/p>\n

Y es verdad, estamos entre los confines de Madrid pero al mismo tiempo estamos en un sitio aislado y lejos de los edificios. Estamos en plena naturaleza.<\/strong> Esta gran estructura, donde caben centenares de personas, es muy elegante y perfecta para comidas o cenas de familia o de empresa.<\/p>\n

La carta de Filand\u00f3n<\/strong> tiene como protagonista el producto<\/strong>. Carnes y sobre todo pescados son las gran especialidades. La cocina se basa en el uso de la parrilla y -m\u00e1s en general- en preparaciones que quieren destacar sencillamente la calidad de la materia prima.<\/p>\n

Empezamos nuestra comida con la burrata<\/strong>, rica y acompa\u00f1ada por sabrosos tomates; y con \u00abVerduritas y carabineros en fritura\u00bb<\/strong>, otro plato tan sencillo como bueno.<\/p>\n

Vamos a los segundos. Optamos por el pescado, excelencia de Filand\u00f3n. Merluza<\/strong> y rodaballo<\/strong> de gran calidad. Mi plato, el Tataki de at\u00fan rojo a la parrilla<\/strong>, perfectamente ejecutado y bien acompa\u00f1ado.<\/p>\n

Y, ya en tiempo de Semana Santa, el postre del d\u00eda era una buena torrija con helado<\/strong>.<\/p>\n

En definitiva, Filand\u00f3n Madrid es un restaurante que nunca defrauda<\/strong>, gracias a la excelente calidad de su producto. Y, por su entorno \u00fanico y sus bonitos y elegantes espacios, se convierte en una opci\u00f3n perfecta para una comida de m\u00e1ximo nivel.<\/p>\n

Las fotos de Filand\u00f3n<\/h2>\n